Flan de turrón de Jijona (I)

Aprovechando que ahora el turrón está mucho más barato, siempre compro varias tabletas para tener durante el año y así poder hacer distintos postres, tartas, helados, …

Uno de esos postres es este “Flan de turrón de Jijona”, suave y muy, muy rico.

Durante la semana he intentado cuidarme un poco para eliminar los excesos de las Navidades, pero no lo he conseguido del todo, jijiji. A pesar de ésto, el fin de semana no puedo evitar tener un postrecito rico como este flan.

¡Espero que os guste!.

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Fabes con almejas, en olla rápida

Hace unos meses me escribió Irene Arcas, coordinadora de Thermorecetas, para presentarme un maravillo proyecto solidario, consistente en hacer un recetario digital con el que ayudar en la lucha contra el hambre y para ofrecerme participar en él. ¡¡¡Por supuesto!!!, en cuanto lo leí, me encantó la iniciativa y quise participar.

En este recetario digital solidario hemos colaborado 35 blogs de cocina y tiene 39 recetas que seguro os van a gustar. El coste de este recetario es de 5 euros que irán íntegramente destinados la Fundación HelpAge International España y a financiar sus proyectos en Etiopía para responder a las necesidades básicas alimentarias de las personas mayores.

Si queréis ayudar y colaborar en este fantástico proyecto podéis comprar el libro en el siguiente enlace: Libro Blogging & Cooking. Os recuerdo que el importe va íntegramente destinado a ayudar a familias enteras a luchar contra el hambre y la pobreza. Seguro que os va a encantar y además, es un buen regalo para familiares y amigos.

La receta que yo he aportado es ésta, unas “fabes con almejas, en olla rápida”, que hago bastante a menudo, sobre todo en el invierno. Es una receta sencilla y con un resultado buenísimo.

¡Espero que os guste el libro! y que se vendan muchos para conseguir que este proyecto sea todo un éxito y así poder ayudar a muchísima gente que lo necesita.

¡¡¡Muchísimas gracias por vuestra ayuda y colaboración!!!.

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Guisantes con huevos poché

Guisantes con huevos poché - MisThermorecetas

¿Qué tal el comienzo de año?. Para mí, esta semana es la que más cuesta porque toca la vuelta al trabajo después de unos días de vacaciones y porque se acabaron los excesos de dulce de las Navidades y toca empezar a cuidarse un poco.

¡¡¡Aynssss, con lo que me gusta el Roscón de Reyes!!!. Seguro que este fin de semana hago un para de ellos más, con la excusa de que tengo ya todos los ingredientes …

De momento, he comenzado con esta receta para comer que me encanta. Son guisantes con jamón o chorizo (esta vez los he preparado con jamón) y huevos poché; receta sana y ligera, pero muy sabrosa.

¡Espero que os guste!.

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Cookies de chocolate blanco y arándanos

Bueno …, pues se acabaron las Navidades y mañana volvemos a la tarea.

Ya hemos recogido los adornos navideños y, a pesar de todo el dulce que hemos comido estas fiestas, a las niñas las apetecía hacer unas galletas para llevar estos días de almuerzo al cole. Hemos preparado estas deliciosas “cookies de chocolate blanco y arándanos”.

Se preparan en un momento y lo único que lleva más tiempo es hornear cada bandeja y esta pendiente del tiempo.

¡Espero que os gusten!.

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Chocolate vienés

¡Buenos días!, hoy nos hemos levantado bien prontito para abrir los regalos y para desayunar chocolate caliente con roscón, ¡¡¡qué bueno!!!, es el mejor desayuno.

Es curioso que cuando hay que despertarlas para ir al cole cuesta muchísimo, pero hoy se han levantado muy pronto, ¿por qué será?, jijiji.

Voy a preparar este “Chocolate vienés” para el desayuno, que bien caliente y acompañado de Roscón de Reyes, está riquísimo. A nosotros no nos gusta espeso y por eso no echo maizena, pero si os gusta un poco espeso podéis añadir un poco de maizena junto con la leche. El primer paso de la receta es montar nata para acompañar el chocolate, si no lo queréis con nata montada, os saltáis este paso.

¡Espero que os hayan traído muchas cositas los Reyes Magos! y vamos a disfrutar de este precioso día. Un besoooooo.

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Roscón de Reyes, SIN GLUTEN

¡Qué ganas tenía de hacer un buen Roscón de Reyes SIN GLUTEN!. 

Hice un par de intentos anteriormente con otras harinas y otras cantidades y el resultado no me gustó nada. Esta vez sí que me ha salido perfecto, esponjoso y con casi idéntico sabor al roscón hecho con harina de fuerza. No se si es por la harina que he utilizado (harina sin gluten Proceli) o por la glucosa, pero ha quedado perfecto.

La glucosa hace que las masas queden más esponjosas y aguanten más como recién hechas; se que no es fácil de encontrar, yo la he visto alguna vez en el Carrefour, pero se encuentra sin problemas en tiendas de repostería especializada (físicas y por internet). Podéis sustituirla por azúcar invertido o por jarabe de maíz.

Ya sabéis que es importante respetar los tiempo de levado, así que hay que hacerlo con bastante tiempo. La masa es pegajosa y para manejarla y darle forma, podemos espolvorear con harina sin gluten.

¡Feliz noche de Reyes!.

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Roscón trenzado de brioche con avellanas

¡Comenzamos con los Roscones de Reyes!.

Todos los años me gusta probar recetas nuevas, aunque el clásico Roscón de Reyes no puede faltar.

El viernes ya hice un par de roscones que se ha llevado mi hermana y hoy he preparado este “Roscón trenzado de brioche con avellanas” que está riquísimo. Se puede rellenar de nata, trufa, crema pastelera, …, o, como ha hecho mi hija mayor, que ha abierto su trozo por la mitad y ha untado Nutella, ¡¡¡qué rico!!!.

Hay que hacerlo con bastante tiempo porque la masa tarda en levar y más ahora que hace frío. Yo abrigo el vaso con una manta y lo pongo cerca de un radiador. Para el segundo levado, precaliento el horno a 50º, introduzco la bandeja y lo apago pasados 10 minutos.

Si queréis ver más recetas de roscones, podéis pinchar en el siguiente enlace: Roscones de Reyes.

¡Espero que os guste!.

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Bizcocho de zanahoria con glaseado de orujo

Bizcocho de zanahoria con glaseado de orujo - MisThermorecetas

¡¡¡Bienvenido 2.017!!!.

Comenzamos este nuevo año con una receta de bizcocho potente: “Bizcocho de zanahoria con glaseado de orujo”. Yo no le echo mucha cantidad para que no sepa fuerte (20 g.) y, aunque en la cobertura solo van 15 g., tampoco suelo ponerlo.

Es un bizcocho muy jugoso, de zanahoria y avellanas, con un frosting de queso, que es el que más me gusta para cubrir bizcochos y cupcakes.

¿Qué tal el comienzo de año?, nosotros lo pasamos muy bien y como todos los años no fui capaz de tomar las uvas con las campanadas porque me entra la risa y me atraganto, ¡qué se le va a hacer!. La próxima vez sí que voy a tomarlas bien, jijiji.

¡Espero que os guste este bizcocho!.

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Mojito navideño

Mojito navideño - MisThermorecetas

¡¡¡Feliz Año Nuevo!!!.

Espero que paséis una muy feliz noche de fin de año y que el año 2.017 lo comencemos con salud y alegría porque seguro que va a ser un año fantástico. ¡¡¡Vamos a por el 2.017!!!.

Os dejo esta receta para brindar esta noche. Es un mojito de turrón de Jijona que está buenísimo.

Voy a empezar a preparar cosas para la cena que veo que se me va la tarde, jijiji.

¡¡¡Un abrazo enorme!!!.

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Cestas de lentejas con butifarra

¿Soléis comer lentejas en Nochevieja?. En casa de mis suegros es tradición comer ese día lentejas y no pueden faltar en la mesa.

Yo también las voy a hacer este año pero para la comida de Año Nuevo. Ya se que no es la tradición pero me apetecen más para comer que para cenar, jijiji.

Esta receta me ha encantado, no es la típica receta de lentejas estofadas, pero sí es una receta diferente y presentada de forma original. Se puede tomar como entrante porque si la tartaleta no es grande, no entra mucha cantidad.

¡Espero que os guste!.

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