Ensalada de mango y calabacín

Ensalada de mango y calabacín - MisThermorecetas

Comenzamos la semana con una ensalada ligera, que el fin de semana hemos comido y cenado de más, jijiji.

Esta combinación de mango y calabacín me gusta mucho y con las pipas de calabaza y el aliño de mango, lima y cilantro hacen una ensalada fresca y muy rica.

De segundo ya estoy preparando pollo asado y de postre: Sandía, mango y kiwi, con crema de requesón, pero esta vez voy a sustituir el mango por melón o melocotón.

¡Espero que os guste!.

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Natillas de horchata

Natillas de horchata - MisThermorecetas

¡Cómo nos gusta la horchata en casa!. En verano no paro de hacerla y aprovechamos las vacaciones en la costa de Valencia para comprar chufas de Alboraya y hacer una riquísima horchata casera, que bien fría está espectacular.

Pinchando aquí podéis ver la receta de la horchata casera.

Esta semana he aprovechado una botella comprada que tenía de antes para hacer este postre, unas natillas. Quedan muy suaves y con una galleta María y un poquito de canela están buenísimas.

¡Espero que os gusten!.

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Albóndigas de pollo chinas

Albóndigas de pollo chinas - MisThermorecetas

Ya estamos a mitad de agosto y es fiesta nacional, se celebra la Asunción de la Virgen. Durante esta semana se celebran las fiestas patronales en mucho pueblos y ciudades de España, pero yo quiero destacar que son las “Fiestas de la Virgen Grande” en Torrelavega (Cantabria), mi ciudad. ¡¡¡Qué bien lo pasaba durante esta semana de fiestas con mis amigas!!!.

A todos los que estéis de fiestas, ¡¡¡pasadlo muy bien!!!.

Vamos con la receta de hoy que son un albóndigas pequeñitas de pollo con toque oriental, acompañadas de un caldo de pollo y jamón cocido. ¡Están riquísimas!.

Para hacer las albóndigas se necesita un poco de vinagre de arroz. Si necesitáis comprarlo solo para esta receta, podéis sustituirlo por vinagre de jerez que es más habitual tenerlo en casa.

¡Espero que os gusten!.

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Pan de Calatrava

El “Pan de Calatrava” es una receta típica de Murcia y se trata de un postre muy sencillo de preparar y que está riquísimo. Es un pudin de bizcocho muy suave, que solo necesita cinco ingredientes.

Podemos darle sabor añadiendo ralladura de naranja, limón, canela, vainilla, …, junto con la leche y el bizcocho. Además, el bizcocho también puede ser de limón, naranja, vainilla, …

Si no tenemos Thermomix, solo tenemos que poner en un bol grande los huevos y el azúcar y lo batimos. Añadimos la leche y el bizcochos en trocitos y batimos para que todo quede bien integrado. El resto de la receta es igual.

¡Espero que os guste!.

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Pisto de puerros

Pisto de puerros - MisThermorecetas

De lunes a jueves como en el trabajo y procuro llevarme la comida de casa, aunque no siempre lo consigo porque a veces se me olvida, o hago pereza en prepararla, …, por eso los fines de semana intento dejar hechas cosas que pueda llevar y que estén ricas tanto en frío como en caliente (arroz, pasta, pisto, gazpacho,…).

Seguro que cuando lea ésto mi marido se va a reír, porque son más las veces que se me olvida llevar la comida que las veces que la llevo. Cuando le digo lo que tenía preparado y no me lo he llevado, dice que soy “un desastre” y lleva razón, ¡las prisas por la mañana, no son buenas!. Lo bueno es que si no es en el trabajo, en cuanto llego a casa me lo como.

Uno de esos platos que preparo para llevarme es este “pisto de puerros” que desde que lo hice por primera vez me encantó. Acompañado de arroz blanco es un plato muy rico, ligero y con alimento. A mi marido, en cambio, le gusta mucho para cenar con huevos y patatas fritas.

¡Espero que os guste!.

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Helado fácil de fresas

Helado fácil de fresas - MisThermorecetas

Seguimos con mucho calor y, por supuesto, con muchas ganas de seguir haciendo helados caseros.

Éste es un helado de fresas muy sencillo de preparar, solo necesita tres ingredientes y está riquísimo. La receta es del libro “Polos y Helados” de Sandra Mangas y, como todos los que hecho (y ya son casi todos los del libro, jajaja), está buenísimo.

Si os gusta encontraros trocitos de fresas, utilizar una mermelada que tengas trozos grandes de esta fruta.

¡Espero que os guste!.

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Spumone al caffè

Spumone al caffè - MisThermorecetas

¿Preparamos algo fresquito para la merienda?. Esta copa de helado o “spumone al caffè” está deliciosa y se prepara en un momento.

La cantidad de café es a gusto de cada uno. Si os gusta que sepa mucho a café podéis echar un poco más, pero creo que con 2 cucharadas es suficiente.

¡Animaros a prepararlo!, os gustará.

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Sardinas a la veneciana

Sardinas a la veneciana - MisThermorecetas

La mejor época de las sardinas es el verano, es cuando tienen más calidad y sabor. A nosotros nos gusta mucho hacerlas a la barbacoa, en las reuniones con amigos en verano.

Son muy sabrosas y para que queden perfectas no hay que hacerlas mucho porque sino, perderán sabor y aroma. Para saber si están bien frescas cuando vamos a comprarlas tenemos que fijarnos en que los ojos están brillantes (no hundidos), que tengan un olor marino suave y deben estar firmes y tener la carne consistente. Hay que consumirlas el mismo día que las compramos o como mucho, al día siguiente y no quedan bien congeladas.

La sardinas en agridulce como en esta receta (en escabeche con pasas y piñones) son típicas de la región de Véneto (Italia), donde nunca faltan entre los entrantes.

¡Espero que os gusten!.

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Napolitanas de jamón y queso

Napolitanas de jamón y queso - MisThermorecetas

Estas napolitanas siempre las preparo en las celebraciones de cumples y la verdad, es que no queda ni una, sobre todo si aún están templadas cuando las pongo.

Son muy sencillas de hacer y no necesitamos Thermomix, ni batidora, …

Para decorarlas utilizo sésamos tostado pero también se puede poner queso rallado, o semillas de amapola, por ejemplo.

¡Espero que os gusten!.

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Tarta de queso fresco

Tarta de queso fresco - MisThermorecetas

Estamos en una época donde no apetece encender el horno porque hace un calor tremendo, así que evito hacer postres o tartas que necesiten nada o poco tiempo de horno.

Esta es una tarta que me encanta, la crema de queso se cuaja o espesa en la Thermomix y no necesitamos encender el horno. No queda muy dura, sino que, como se ve en la foto, mantiene la firmeza para presentarla y partirla y luego está muy, muy suave.

Ahora podemos hacer riquísimas mermeladas caseras de fruta de temporada y cualquiera va bien para cubrir esta tarta.

¡Espero que os guste!.

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