Tartaletas de manzana, uvas pasas y nueces

Tartaletas de manzana, uvas pasas y nueces - MisThermorecetas

La receta de hoy es un postre sencillo pero riquísimo. La mezcla de manzana, frutos secos y canela me parece perfecta. No es demasiado dulce y se hace en un momento, sólo necesitamos tiempo para hornearlas.

La verdad es que como más me gusta hacerla es de ésta forma pero también la hecho en un molde redondo de 28 cm. De las dos formas queda bien, pero presentarlas individualmente me parece más original y cómodo.

Para merendar con amigos, un buen café con una tartaleta de manzana, pasas y nueces, me parece perfecto.

¡Espero que os gusten!.

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Judías verdes con jamón

Judías verdes con jamón - MisThermorecetas

Ésta es otra receta que hago bastante a menudo ya que es una de las comidas que me gusta llevar al trabajo y porque a mis hijas las encantan estas judías verdes con jamón. Una quiere que tengan mucho jamón y la otra poco, jajaja; pero lo bueno es que las dos rebañan el plato dejándolo limpio, limpio.

El jamón me parece que es el ingrediente perfecto para acompañar a las judías, pero se puede sustituir por tacos de beicon o de chorizo. En la receta veréis que no echa sal, ya que con el jamón es suficiente. Si utilizáis beicon, chorizo o ninguna de estas opciones, habrá que añadir un poco de sal en el momento en que echamos las judías al vaso.

Si os gustan los guisantes, esta receta es muy parecida y seguro que os gustará: Guisantes con jamón.

¡Espero que os gusten!.

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Tarta de limón y merengue

Tarta de limón y merengue - MisThermorecetas

Como os conté en la última receta, la del merengue suizo, hoy lo vamos a utilizar en esta tarta de limón y merengue.

¡Está riquísima!, la base de masa sablé de almendras, junto con la crema de limón y el merengue que la cubre, la convierten en una tarta espectacular. Yo siempre la hago con esta masa, pero si no tenéis tiempo o ganas de hacerla, también queda bien si utilizamos una lámina redonda de masa quebrada.

Es muy importante que vigiléis que no se dore demasiado el merengue porque puede amargar un poco si se pasa.

¡Espero que os guste!.

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Merengue suizo

Merengue suizo - MisThermorecetas

¿Os gusta el merengue?, a mí me encanta. Recuerdo que de pequeña mi madre me compraba unos deliciosos pasteles de merengue que simplemente eran cucuruchos pequeños de helado rellenos de merengue (como si fuesen un helado de nata pero con merengue), ¡qué ricos!.

El merengue lo podemos utilizar para decorar o rellenar tartas y pasteles y podemos hornearlo a baja temperatura, así se seca y queda un pastel riquísimo. La próxima receta será una tarta de limón con merengue que os va a encantar.

Es muy importante que el vaso, la tapa y la mariposa estén muy limpios y secos para que las claras monten bien. Por supuesto, las claras tienen que estar muy limpias; es decir, sin pizca de yema.

¡Espero que os guste!.

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Cake pops de Oreo

Cake pops de Oreo - MisThermorecetas

¿Hacemos una merienda especial para los peques?, estos cake pops de Oreo son muy fáciles de hacer y con unas bolitas de colores o fideos de chocolate quedan preciosos. Esta receta ya os la enseñé para la celebración de Halloween el año pasado, pero decorados en forma de araña (si queréis verlos, pinchad aquí).

La verdad es que no es solo para los peques porque para una cena especial con amigos o familia (cumpleaños, Navidad, …), donde ponemos varios postres para elegir, quedan perfectos.

¡Espero que os gusten!.

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Bizcocho invertido con ciruelas rojas

Bizcocho invertido de ciruelas rojas - MisThermorecetas

Qué rico está un desayuno con bizcocho casero, ¿verdad?. Nosotros hoy desayunamos este “bizcocho invertido de ciruelas rojas” que está riquísimo. La capa superior de ciruelas caramelizadas le da sabor y mucha jugosidad, ¡me encanta!.

Es un bizcocho grande, yo lo hago en un molde rectangular pero también se puede hacer en un molde desmoldable redondo de 26-28 cm. de diámetro. Si no tenéis sobres dobles de gaseosas podéis sustituirlos por 1 sobre de levadura química en polvo más 1 cucharadita de bicarbonato.

¡Espero que os guste!.

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Ragú de ternera con chocolate

Ragú de ternera con chocolate - MisThermorecetas

Ya estamos en la segunda quincena de agosto y eso significa que las vacaciones se van terminando, ¡qué horror! (escribiendo ésto casi me dan ganas de ponerme a llorar, jajaja). Pero de momento, no voy a seguir pensando en eso y voy a disfrutar de los días que quedan.

Vamos con la receta de hoy, que seguro os sorprenderá por el nombre porque no se suele relacionar carne con chocolate. No os preocupéis pensando en que tenga una mezcla de sabores rara porque el chocolate no se nota, solo se echan 25 gr., pero creo que le da el toque justo para que este plato esté delicioso.

Como siempre comento en los platos de carne, es importantísimo la calidad de la carne para que quede tierna. Este plato se puede acompañar de verduras aliñadas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, que podemos cocer en el recipiente varoma mientras se hace la carne en el vaso.

¡Espero que os guste!.

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Dulce Real (de Siria)

¡Qué tarta más rica y original!. Es una tarta típica de Siria y es una crema de leche con aroma a naranja, limón y canela, envuelta en pasta filo y bañada con almíbar de agua de azahar y pistachos troceados.

La primera vez que la hice tuve mis serias dudas de que quedase bien porque pensaba que la crema, aunque estuviese totalmente cuajada después de estar unas horas en el frigorífico, se iba a volver líquida cuando la horneamos con la pasta filo. No es así y una vez horneada y fría o templada, queda perfecta (como se ve en las fotos).

La crema de leche siempre la hago con la piel de naranja, de limón y el palo de canela, no la hago con menta porque ya os he contado en otras ocasiones que me encanta la canela; pero si os gustan los postres con un toque a menta, podéis sustituir el palo de canela por una ramita de menta.

¡Espero que os guste!.

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Granizado de horchata

Una de mis bebidas favoritas en las vacaciones de verano, en la playa, es la horchata. Pero no solo en verano, porque siempre cargo con un par de bolsas de chufas de la Alboraya para seguir haciéndolo durante el resto del año.

Se toma bien fría, pero ahora, con tanto calor, me encanta en granizado. La receta es muy sencilla y rápida de hacer y para la merienda, después de una día de playa, es lo mejor, ¡está riquísimo!. No es necesario que tenga hecha horchata casera, si en ese momento no la tengo preparada o no tengo chufas, compro una botella de buena horchata y preparo este granizado.

¡Espero que os guste!.

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Arroz con champiñones

Arroz con champiñones - MisThermorecetas

Cuando estoy de vacaciones no me apetece mucho cocinar y suelo recurrir a platos sencillos que no sean complicados de elaborar. Las recetas que más suelo hacer son cremas de verduras, arroces y pasta.

El otro día, aprovechando una bolsa de champiñones frescos que tenía en la nevera y que pensaba utilizar para hacer un revuelto, hice este arroz y nos encantó. Llevaba tiempo queriendo hacer un buen arroz con champiñones porque me gustan mucho y creo que lo he conseguido.

¡Espero que os guste!, ya me contaréis.

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