Halloween: Bocas terroríficas de manzana y mantequilla de cacahuete

¿Preparados para celebrar Halloween?. Mis niñas empezaron a celebrarlo ayer en el cole y continúan hoy y mañana con sus amigos, ¡qué bien se lo pasan!. Es una fiesta importada de América que cada vez tiene más seguidores, ¡cómo nos gusta disfrazarnos de bruja, fantasma, …!.

Si vais a hacer fiesta en casa o queréis preparar algo especial para este fin de semana relacionado con el tema, en el blog tenéis muchas recetas sencillas y fáciles de hacer como éstas: recetas especiales para Halloween.

Una de estas recetas fáciles y esta vez sin Thermomix, son las “bocas terroríficas de manzana de mantequilla de cacahuete”. Con sólo cuatro ingredientes podemos preparar un postre monstruoso pero muy rico, jejeje.

¡Espero que os gusten!.

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Cupcakes de calabaza con frosting de queso

Ésta es una de las recetas en las he utilizado el puré de calabaza que os enseñé ayer. Son unos cupcakes de calabaza con especias riquísimos, decorados con frosting de queso, ¡es una mezcla perfecta!.

Como estamos en la semana de Halloween he utilizado unos moldes de papel especiales para este día y los he decorado con figuras de azúcar de calabaza, murciélago, … Estas figuritas las compré hace tiempo pero esta semana pasada salieron productos especiales para Halloween en el Lidl y compré alguna caja de calabazas de azúcar, brujitas, … que utilizaré para los cupcakes de este próximo fin de semana y seguro que para alguna que otra cosita que quieran hacer las niñas, ya os contaré.

Si os gustan los cupcakes, éstos también están riquísimos y son de calabaza pero con buttercream de cacao: “Cupcakes de calabaza y buttercream de cacao“.

¡Espero que os gusten!.

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Puré de calabaza para repostería (Pumpkin puree)

Ultimamente estoy haciendo bastantes postres con puré de calabaza y hasta ahora había utilizado un puré americano que venden en latas de 425 gr., pero ya se me ha terminado.

El domingo me decidí a hacerlo con la Thermomix para no depender de ir a una tienda especializada a comprarlo o estar pendiente de hacer pedido por internet. Éste es el resultado y ha quedado perfecto, no creo que vuelva a comprarlo ya hecho.

La última receta con puré de calabaza que hay en el blog son los whoopies pie de calabaza, pero hay alguna más como el pastel de calabaza con frosting de queso,flan de calabaza,cheesecake de calabaza, … y mañana os enseñaré unas cupcakes riquísimos y perfectos para Halloween.

¡Espero que os guste!.

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Halloween: Arañas cake pops

Como dicen mis hijas: ¡¡¡cómo molan estas arañas!!!. Este año me ha dado por las arañas, primero han sido las arañas de mantequilla de cacahuete y ahora éstas, jajaja.

Son unos cake pops de galletas Oreo con queso Philadelphia, bañadas en chocolate y cubiertas de polvo de galletas Oreo.

Si miráis la receta, son muy sencillas de hacer y para la celebración de este próximo Halloween son perfectas, gustan tanto a los peques como a los mayores. El ingrediente más difícil de conseguir son los ojos de caramelo que se venden en tiendas de repostería especializada, tanto en tiendas físicas como por internet; también se pueden hacer con fondant blanco y chocolate negro fundido.

¡Espero que os gusten!.

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Halloween: Arañas de mantequilla de cacahuete

¡Qué poquito queda para Halloween!. Lo que más me gusta de esta fiesta americana es hacer dulces especiales con forma de calabaza, arañas, …, pero sobre todo, ver cómo disfrutan mis chicas con sus amigos en la fiesta de Halloween, los disfraces y decorar la casa con ellas, ¡me encanta!.

Como cada año, pondré en el blog las nuevas recetas que hago en este día (si queréis ver las que ya están en el blog, pinchar en este enlace: recetas de Halloween) y la primera de este año son estas arañas de galletas de mantequilla de cacahuete con bombones que vi en el blog A spicy prespective, ¡riquísimas y muy originales!. El ingrediente más difícil de encontrar son los ojos de caramelo, yo los compro en tiendas especializadas de repostería (tiendas físicas o tiendas on-line), pero también se pueden hacer con fondant blanco y fondant marrón o pepitas de chocolate.

¡Espero que os gusten!.

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Arroz milanesa con boletus

Estamos en época de setas y hay que aprovechar para hacer recetas especiales. El lunes nos regalaron una caja de boletus (¡me encantan!) y los he utilizado para hacer este arroz y para hacer una crema que próximamente estará en el blog.

Este arroz con parmesano y boletus queda meloso, el sabor es riquísimo y, como todos lo arroces, queda en su punto en la Thermomix.

¡Espero que os guste!.

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Muffins de manzana, canela y miel

Entre semana me propongo comer poco o muy poco dulce pero no lo consigo, me gusta muchísimo, ¡soy muy golosa!.

El domingo hice estos muffins integrales y aunque son dulces, tienen alguna caloría menos que si los hacemos con harina de trigo normal, leche entera y azúcar blanquilla, jejeje. Bueno …, y aunque engorden un poquito, uno al día, en el desayuno, no hace daño, ¿verdad?.

Os aseguro que están riquísimos, quedan muy esponjosos y la manzana aporta sabor y jugosidad.

¡Animaros a hacerlos, os gustarán!.

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Croquetas de zanahoria

Hoy es domingo y como tengo más tiempo para cocinar voy a preparar esta masa de croquetas que haré para la cena. La primera vez que las hice pensé que igual no gustaban a las niñas, pero me equivoqué, las encantan. El sofrito de cebolla y zanahoria hace que estén muy ricas.

No hago muy a menudo croquetas porque me da un poco pereza el formarlas, rebozarlas y freírlas. Generalmente hago bastante cantidad y en lo que más tardo no es en hacer la masa, sino en hacer las croquetas y luego recoger. Con esta receta no me pasa porque es menos cantidad, salen unas 18-20 croquetas (no nos sobra ni una, jejeje) y tardo poco tiempo en el proceso de formarlas hasta freírlas.

¡Espero que os gusten!.

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Whoopie pies de calabaza (Pumpkin whoopie pies)

¡Qué ricos están estos pastelitos!. Los “whoopie pies” son unos pasteles estadounidenses consistentes en dos bizcochos en forma de galleta, rellenos de frosting de queso, ganaché de chocolate, nata montada, crema pastelera, …

Ya estamos en otoño, se acerca Halloween, así que estos primeros “whoopie pies” son de calabaza con frosting de queso. Ya os he comentado en alguna ocasión que los bizcochos que más me gustan son los de calabaza y zanahoria, así que estos pastelitos me encantan. Lo malo es que como son pequeños los comes sin darte cuenta y en un pis-pas han volado.

Como veis en una foto más abajo, he utilizado un molde especial para hornearlos, pero no es necesario; también quedan perfectos si echamos la masa en una manga pastelera con boquilla lisa y vamos haciendo botones de 4-5 cm. sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

¡Espero que os gusten!.

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Pan de frutos secos

¡Qué rico está el pan casero!. Una o dos buenas rebanadas para el desayuno y empiezo el día con buena energía, jejeje. Aunque cuando más rico está es recién hecho, la corteza está crujiente y la miga muy esponjosa.

Ya sabéis que me encanta hacer pan en la Thermomix. Creo que lo casero es lo mejor y además es muy sencillo de hacer, lleva tiempo para que la masa leve pero la receta es sencilla.

Este pan siempre lo hago con los mismos frutos secos; es decir, con nueces, orejones y uvas pasas, pero podemos utilizar cualquier otro fruto seco como almendras, pistachos, avellanas, ciruelas pasas,…

¡Espero que os guste!.

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