Strudel de manzana

Strudel de manzana - MisThermorecetas

¡Me encanta el “strudel de manzana”!, lo he probado en varios restaurantes y tenía muchísimas ganas de hacerlo. Alguna vez lo había hecho sin preparar la masa, es decir, el mismo relleno envuelto en hojaldre, pero no era igual.

Estas pasadas navidades me decidí ha hacerlo bien, con la masa propia del strudel y el resultado es espectacular. Ya he repetido en dos ocasiones más y siempre ha gustado muchísimo.

La masa es fácil de preparar, tenemos que estirarla mucho para que quede fina y crujiente después de hornearla. Admite distintos rellenos, podemos cambiar la fruta, echar cacao, trocitos de chocolate, mermelada, cambiar los frutos secos, … A la hora de servirlo, queda riquísimo con natillas o crema inglesa.

¡Espero que os guste!.

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Tacos de solomillo ibérico a la mostaza

Tacos de solomillo ibérico a la mostaza - MisThermorecetas

Hoy tenemos una receta de carne con salsa de mostaza que está riquísima. Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de carne.

En la Thermomix hacemos la salsa de mostaza y en la sartén doramos la carne. Yo lo he hecho con solomillo de cerdo ibérico y queda riquísimo, pero también lo podemos hacer con solomillo de ternera o pollo.

¡Espero que os guste!.

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Cupcakes de chocolate negro

Cupcakes de chocolate negro - MisThermorecetas

¡Buenos días!, ya se que aún es miércoles y que el dulce lo suelo reservar para el fin de semana, pero es que hoy estamos de celebración. Es el cumpleaños de mi hija mayor, Celia, que cumple 12 preciosos años.

Hoy apenas lo celebraremos porque entre el cole y la natación llega a casa tardísimo; pero aunque no tengamos mucho tiempo, no pueden faltar los regalos, cantarle el “cumpleaños feliz”, muchísimos besos y achuchones, … y, por supuesto, soplar las velas que hoy pondremos en uno de estos cupcakes.

Son sus favoritos, con chocolate, chocolate y más chocolate, así que van a ser el postre perfecto. La tarta la dejaremos para cuando lo celebre con sus amigos, ya ha decidido cuál quiere, os lo contaré muy pronto.

¡Muchísimas felicidades, Celia!. T.q.m.

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Lentejas con morcilla de Burgos

Lentejas con morcilla de Burgos - MisThermorecetas

¡Vaya frío ha hecho este fin de semana! y tal y como estaba anunciado, ha nevado y bastante, cosa que odio cuando hay que coger el coche. Con el frío que hace la nieve se convierte en hielo muy rápidamente y no me gusta nada conducir en estas condiciones, ¡a ver si llueve para que se quite el hielo!.

Bueno, vamos con la receta de hoy. Una de las recetas que hice este fin de semana fueron estas “lentejas con morcilla de Burgos”. Ya os he contado que las lentejas es la comida preferida de mi pequeña y este fin de semana las hice, ¡qué ricas quedaron!. No llevan ni pimiento, ni patata, …, pero con la cebolla, el jamón serrano y la morcilla quedan buenísimas.

Es importante ponerlas a remojo un mínimo de 2 horas, para que con los 35 minutos de cocción queden tiernas. Si cuando termine el tiempo programado aún están un poco duras, programar 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. En cuanto a la cantidad de agua yo echo 800 gr., esta cantidad podéis cambiarla según os gusten más o menos espesas. Si antes de echar la morcilla, veis que están espesas, podéis añadir más agua.

¡Espero que os gusten!.

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Galletas de plátano y chocolate

Galletas de plátano y chocolate - MisThermorecetas

Hoy hace un frío tremendo y como estaba previsto, ¡está nevando!. Es la primera nevada de este invierno que espero dure poquísimo porque no me gusta nada ni la nieve, ni el hielo, cuando hay que coger el coche y mañana es lunes y hay que ir al trabajo.

De momento, hoy nos quedamos en casita disfrutando del paisaje nevado y aprovecharé para encender el horno y hacer algún bizcocho para el desayuno de esta semana y estas galletas de plátano y chocolate que nos encantan.

¡Espero que os gusten!.

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Tarta de queso “Mona”

Tarta de queso "Mona" - MisThermorecetas

¡Cómo me gustan las tartas de queso! y ésta está deliciosa. La receta es de una amiga y seguidora del blog, Mónica Requena “Mona” y ya la tengo anotada en la lista de mis tartas favoritas, ¡muchas gracias Mona!.

La hice a los pocos días de recibirla y ¡madre mía, qué rica está!. Las tarta de queso son las favoritas de mi marido (junto con el Tiramisú) y ésta le ha encantado, así que como ya casi estamos en fin de semana creo que la voy a volver a hacer esta noche para comerla mañana.

Es muy fácil de hacer y el tener galletas abajo y arriba me ha gustado muchísimo. Os recomiendo dejarla reposar en el frigorífico de un día para otro para que cuaje bien.

¡Espero que os guste!.

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Ensalada de arroz, setas y bonito

Ésta es de las recetas que más me gustan para entre semana. Esas que puedo llevar al trabajo, en un tupper, que no es necesario calentarlas y que de un día para otro siguen estando riquísimas.

Esta vez es una ensalada de arroz blanco con setas, atún y tortilla francesa. ¡Está riquísima! y nos ayuda a cuidarnos después de los excesos de estas pasadas Navidades.

¡Espero que os guste!.

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Pastelitos de manzana a la canela

Pastelitos de manzana a la canela - MisThermorecetas

¡Comenzamos la semana con un rico desayuno!. Creo que esta semana va a ser dura de trabajo, ha comenzado el año y empiezan las reuniones, los cambios, …, así que hay que coger fuerzas desde que nos levantamos.

El sábado hicimos los muffins de plátano pensando que iban a quedar algunos para los desayunos de estos días, pero entre las meriendas del fin de semana y el desayuno de ayer, no quedó ni uno; así que ayer por la tarde tocó encender de nuevo el horno e hicimos estos riquísimos pastelitos de manzana a la canela.

¡Espero que os gusten!.

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Trufas de chocolate negro

Trufas de chocolate negro - MisThermorecetas

Ya se han pasado las fiestas navideñas y hemos terminado con los turrones, polvorones, roscones, …, pero seguiremos con otros dulces que ya sabéis que me encanta la repostería.

Hace tiempo que hago estas trufas pero siempre se me olvidaba hacer la foto para ponerla en el blog. Esta vez me he guardado unas poquitas antes de sacarlas en la merienda con la familia del día de Reyes. La verdad es que el Roscón de Reyes ha triunfado pero las trufas también, no ha quedado ni una.

Esas trufas son para los muy chocolateros y a parte de lo riquísimas que están, son fáciles de hacer. Lo único que hay que tener en cuenta es que para darles la forma la masa tiene que estar muy fría, porque si no es muy difícil manejarla y nos pondremos perdidas a chocolate. Si a medida que vamos haciendo las trufas, la masa que no queda se va ablandando, es mejor volverla a meter en el frigorífico y dejar que se endurezca un poco antes de seguir haciendo las bolitas.

¡Espero que os gusten!.

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Coles de Bruselas con pechuga de pavo

Coles de Bruselas con pechuga de pavo - MisThermorecetas

Seguimos depurando un poco el cuerpo después de los excesos en las fiestas de Navidad, aunque no penséis que todo va a ser de dieta porque el dulce no puede faltar, jejeje.

Ayer fui a la frutería y sólo tenía intención de comprar mandarinas y plátanos, pero además de coger unas manzanas, kiwis, …, ¡me encanta toda la fruta!, compré unas coles de Bruselas que tenían una pinta buenísima. Y acerté, porque después de hacerlas anoche (no para cenar, sino para comer hoy), las probé y están muy tiernas y ricas, ricas.

Se pueden hacer con pavo, jamón cocido o jamón serrano. Si queréis que tenga más sabor también se le puede añadir queso rallado por encima antes de servirlas (al final de la receta os indico cómo hacerlo).

¡Espero que os gusten!.

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