Cupcakes de Tiramisú

Ya sabéis de nuestra pasión por el Tiramisú, sobre todo por parte de mi marido; siempre que vamos a un restaurante y vemos que tienen este postre, uno de los dos nos lo pedimos seguro.

Pues, ¡qué os voy a contar de estos cupcakes!. Son una auténtica delicia, muy jugosos porque el bizcocho está mojado con almíbar de café y la cobertura de crema de mascarpone es para comerla a cucharadas, jajaja.

Llevo bastante tiempo haciéndolos en meriendas con amigos y familia y siempre procuro repartir los que sobran porque si me los quedo, sé que no voy a dejar ni uno, jijiji.

¡Espero que os gusten!.

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Arroz con atún

Arroz con atún - MisThermorecetas

Buenos, pues ya estamos en febrero. Parece que hace dos días estábamos en Navidad, con los turrones, los Roscones de Reyes, … y ya se ha pasado un mes. ¡Qué rápido pasa el tiempo!, ¿verdad?.  Lo que me gusta de este época es que, aunque todavía queda invierno, los días van siendo más largos y va quedando menos para la primavera.

Pero mientras tanto, vamos con la primera receta del mes. Es un arroz muy rico y jugoso, que en la Thermomix queda en su punto. Este tipo de recetas me gustan mucho porque se hacen en un momento y es un plato único excelente.

¡Espero que os guste!.

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Coca de pimientos y calabacín

Coca de pimientos y calabacín - MisThermorecetas

¿Qué os parece nuestra cena de ayer?. Preparé esta “coca de pimientos y calabacín” y no dejamos ni un trocito, ¡está riquísima!.

La masa queda muy fina y crujiente. En cuanto al sofrito de pimientos verdes queda perfecto con la masa y tanto las tiras de pimiento rojo como el calabacín lo podéis cambiar por otras verduras que tengáis en casa o que os gusten más.

¡Animaros a hacerla, os gustará!.

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Ensaimadas

Ensaimadas - MisThermorecetas

¡Me encantan las ensaimadas!, la primera vez que las probé fue hace muchísimos años (¡ufff, cómo suena!, parece que soy muy mayor, jajaja) cuando fuimos de viaje de fin de curso de 3º de B.U.P. a Mallorca. Me lo pasé en grande y recuerdo que todos volvimos con varias cajas de ensaimadas, sin relleno y rellenas de cabello de ángel, para nuestras familias.

Nunca me había atrevido a hacerlas y, de vez en cuando, las compraba en el super porque a mi peque también la gustan mucho, pero ya sabemos que como lo preparado en casa no hay nada. Ya hace tiempo que las hago y este fin de semana repito ya que mis niñas me lo han pedido, ¡qué rico desayuno vamos a tener!.

¡Espero que os gusten!.

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Coliflor rehogada (de dieta)

Coliflor rehogada (de dieta) - MisThermorecetas

Después de un fin de semana muy dulce, toca volver a recetas ligeras. La coliflor es una de las verduras que más me gusta pero al resto de la familia no les hace mucha gracia, así que esta coliflor rehogada, que preparé el domingo, es entera para mí, jejeje.

Es una receta muy sencilla y perfecta para cuidarnos un poco.

En cuanto a la cantidad de ajo y de pimentón se puede variar a gusto de cada uno. A mí no me va mucho el sabor del pimentón y solo echo ½ cucharadita, pero si os gusta, con 1 cucharadita también queda perfecta.

¡Espero que os guste!.

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Donuts de chocolate, al horno

Donuts de chocolate al horno - MisThermorecetas

¡Vaya merienda vamos preparar hoy!. Ayer por la tarde mi hija mayor tuvo competición de natación y no pudimos hacer una de esas meriendas, de los sábados, que nos gustan tanto.

Hoy haremos estos donuts de chocolate que son una auténtica delicia y tanto el bizcocho como el glaseado están buenísimos.

¡Espero que os gusten!.

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Chocotorta (Tarta de dulce de leche y galletas de chocolate)

Chocotorta - MisThermorecetas

Hoy es el cumple de mi niña mayor, ¡¡¡ya 13 preciosos años!!! y hay que celebrarlo con una tarta espectacular.

A ella la encanta el dulce de leche así que este año me he decidido por esta tarta, que ya he hecho en alguna ocasión anterior y sé que la gusta muchísimo; es una de sus favoritas.

La Chocotorta es una tarta típica de Argentina y se caracteriza por su fácil y rápida elaboración. Consiste en intercalar 4 capas de galletas de chocolate mojadas en café (yo utilizo descafeinado para que la puedan tomar las niñas) con 4 capas de crema de queso y dulce de leche y cubierta por una ganache de chocolate; suena bien, ¿verdad?, pues os aseguro que aún sabe mejor.

¡Espero que os guste!.

¡¡¡Muchísimas felicidades, Celia!!!, te quiero con locura.

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Pasta integral con pesto de espárragos verdes

Pasta integral con pesto de espárragos verdes - MisThermorecetas

Esta semana la comenzamos con un rico plato de pasta integral. Aunque el fin de semana me he pasado bastante, no me apetecía otra crema de verduras para entre semana junto con pechuga a la plancha o pescado, y ya que hoy tengo que comer en la oficina, un plato de pasta que no necesite calentarlo me apetece mucho.

Acompañamos estos macarrones integrales con espárragos verdes y un pesto de pistachos que está riquísimo.

Para cocer la pasta integral os aconsejo poner el tiempo indicado en el paquete de esta pasta, ya que si la cocemos demasiado queda muy dura y difícil de digerir.

¡Espero que os guste!.

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Bundt Cake de Toblerone

Bundt Cake de Toblerone - MisThermorecetas

¡Espectacular, qué rico está este Bundt Cake!. Lo hice ayer por la tarde y ya casi no queda nada. Bueno …, no penséis que nos los hemos comido nosotros solos porque ayer tuvimos visita, jejeje.

Tanto el bizcocho como la cobertura están riquísimos. No os aconsejo probar la cobertura antes de echarla en el bizcocho ya que corréis el riesgo de no poder dejar de meter la cuchara en ella y tener que decorarlo con un poco de cacao puro en polvo o de azúcar glas, jijiji.

¡Espero que os guste!.

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Revuelto de champiñones y jamón

Revuelto de champiñones y jamón - MisThermorecetas

Un revuelto es una de las cenas que más me gusta. Esta semana ha tocado éste, con champiñones y jamón, ¡¡¡está riquísimo!!!. La verdad es que se hace en un momento y acompañado de un poco de pan o pan tostado está mucho mejor.

Por cierto, ¡ya es viernes! y hay que disfrutarlo. Me apetece hacer alguna receta dulce que no puede ser todo tan light, jajaja; ya os contaré.

¡Espero que os guste!.

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