Gofres clásicos

¡Qué alegría me llevé hace un mes aproximadamente!. Hace un par de años compré una gofrera sencilla porque a mi marido y a mis hijas las encantan los gofres, pero la guardé (o escondí, jijiji) tan bien que pasó el tiempo y me olvidé de ella. Hace un mes, haciendo limpieza en el garaje-trastero apareció. ¡Qué alegría!, de verdad que ya no me acordaba de ella.

Aunque, si yo me alegré, muchísimo más lo hicieron las niñas. Esa misma tarde preparé unos riquísimos gofres que acompañamos de crema de leche, cacao y avellanas, fresas y nata montada. La receta es sencilla y, por suerte, ya podemos encontrar el azúcar perlado en muchos supermercados (ingrediente fundamental para que nuestros gofres estén deliciosos).

En el blog, también está la receta de los "Gofres al horno, en molde de silicona", pulsando aquí podéis verla.

¡Espero que os gusten!.

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Hamburguesas de arroz integral

Mira que a mis niñas las gustan las hamburguesas de carne o de pollo, pero desde que hice estas “Hamburguesas de arroz integral”, son las que quieren últimamente.

Son jugosas, muy ricas y acompañadas de una buena ensalada son una cena estupenda. De un día para otro se mantienen perfectamente.

El ajo en polvo, los champiñones y las almendras o avellanas (yo suelo echar crocanti de almendra), las dan un sabor muy rico.

¡Espero que os gusten!.

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Bocaditos con relleno de rúcula, roquefort y nueces

Llega el buen tiempo y nos animamos más a celebrar comidas o cenas con amigos, pasar el día en la montaña, …

Estos “Bocaditos con relleno de rúcula, roquefort y nueces” están muy ricos y son perfectos para tomar el aperitivo, para meriendas o para poner en celebraciones de cumpleaños.

La crema se prepara en un minuto y podemos rellenar sándwiches de pan de molde, croissants, medias noches, … o untar en pan tostado.

¡Espero que os gusten!.

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Bundt Cake de fresas y nata

¡Cómo nos gustan las fresas!, pero si las compras demasiado maduras enseguida se pasan y empiezan a estropearse, que es lo que me ha pasado a mí la semana pasada. ¿Qué hacer con esas fresas un poco estropeadas?, ¿tirarlas?, ¡¡¡¡nooooooooo, nunca!!!, todo se aprovecha. Podemos utilizarlas para hacer un riquísimo batido, mermelada, … o este bizcocho tan bueno.

Es un bizcocho muy jugoso y los trocitos de fresas le dan un toque buenísimo. Podemos decorarlo con azúcar glas o un ganaché de chocolate (como el de la receta del “Bizcocho de galletas y chocolate, en el microondas”, pinchando aquí podéis ver la receta); o simplemente acompañado de nata montada, o una bola de helado de fresa, vainilla, …

¡Espero que os guste!.

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Brochetas de pollo y piña con cuscús

Hoy voy a preparar para cenar esta receta: “Brochetas de pollo y piña con cuscús”. Ya tengo macerando el pollo (aunque con 1 hora es suficiente, lo suelo dejar durante 2 horas) y luego, en un momento, se preparan las brochetas y el cuscús.

Es una receta sencilla, el pollo queda riquísimo con la piña y la salsa de naranja, caramelo y soja. En mi caso, aunque el alcohol se evapora en la cocción de la salsa, no añado el ron si las van a tomar las niñas y esa cantidad la sustituyo por un poco más de soja, caramelo y zumo.

A nosotros nos gusta mucho el cuscús, pero estas brochetas también se pueden acompañar de arroz blanco, pasta o ensalada.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de limón y galletas

Hoy celebramos el cumpleaños de mi niña pequeña, que ya no es tan pequeña porque ya tiene 11 añosssssssss. Esta mañana he visto una foto del día que cumplió 7 años y me parece mentira que el tiempo haya pasado tan rápido y ya tenga 11 años. ¡¡¡Muchísimas felicidades, Paula!!!. T.q.m.

Ayer lo celebramos con la familia y una de las tartas que preparé fue ésta: “Tarta de limón y galletas”. ¡¡¡Éxito total!!! y no puede ser más sencilla de preparar. La crema de limón está deliciosa y se prepara en menos de 5 minutos; el montaje es solo intercalar capas de galletas y de crema de limón. Para que las galletas queden blandas y la crema bien asentada, os recomiendo dejarla reposar en el frigorífico durante 4 horas aproximadamente.

¡Espero que os guste!.

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Banana bread (Pan de plátano)

Esta semana ha tocado pan dulce (más bien, bizcocho) para el desayuno y solo me ha durado 3 días, ¡qué faena!. Me encanta este “Banana bread” y rebanada a rebanada me lo he terminado enseguida.

No pasa nada, porque ya tengo todos los ingredientes en casa para volver a hacerlo esta tarde, que me he quedado con ganas de más, jijiji.

Es un pan o bizcocho muy jugoso y la mezcla de nueces, plátano, chocolate y canela es perfecta.

¡Espero que os guste!.

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Dorada con mango en vinagreta

Anoche hemos disfrutado de una cena riquísima: “Dorada con mango en vinagreta”. En mi búsqueda de nuevas recetas para la cena que sean sanas y no muy elaboradas, he encontrado ésta. La verdad, es que a veces caemos en la rutina de hacer siempre las mismas recetas para cenar por comodidad, llegar tarde del trabajo, cansancio, … y llega un momento que te apetece cambiar.

Esta receta combina pescado y fruta perfectamente. Podemos hacer los filetes de dorada en el varoma, como se indica en la receta, o hacerlos en una sartén a la plancha y solo hacer en la Thermomix el mango en vinagreta; de las dos formas está riquísima. En cuanto al chile jalapeño, es opcional; a mí no me gusta el picante y no lo pongo.

¡Espero que os guste!. Es una receta sana, fresca y ligera.

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Tarta de frambuesas

¡¡¡Feliz día de la Madre!!!. Hace un día precioso para celebrarlo y nosotros ya tenemos el postre listo: “Tarta de frambuesas”.

¿Os gustan las frambuesas?, a mí me encantan. Tienen un toque amargo que me parece perfecto para decorar postres o tartas, pero nunca había hecho una tarta entera de frambuesas hasta hace unas semanas. ¡Riquísima!, esa mezcla de dulce con el toque amargo de las frambuesas hace que esta tarta esté deliciosa, es suave y nada empalagosa.

Como todas las tartas de mousse que llevan gelatina o cuajada, lo mejor es dejar que repose de un día para otro y así cuaja perfectamente y está bien fría.

¡Espero que os guste!.

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Bundt Cake de turrón de chocolate Suchard

Ya sé que mencionar “turrón” en el mes de mayo es bastante raro, pero el super donde compro habitualmente sigue vendiendo tabletas de turrón de chocolate Suchard y no me resisto a comprarlas; bueno … no solo yo, ya que mis niñas son las que se lanzan a por él.

Una de las tabletas la he utilizado para hacer este delicioso bizcocho de I love Bundt Cakes. Si os ha quedado alguna tableta de las pasadas Navidades o la encontráis en el super, os recomiendo probar este bundt cake que está muy, muy rico.

¡Espero que os guste!.

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