Cookies de chocolate y nuez

Muchas tardes de domingo suelo hacer galletas con mis niñas. Estas “cookies” son de sus favoritas y las hacemos muy a menudo.

En poco más de ½ hora las tenemos hechas y horneadas. La masa se hace en menos de un minuto y con estas cantidades salen dos bandejas de horno, cada una de las cuáles tarda en hornearse 12 minutos.

¡Animaros a hacerlas!, están muy ricas. 

A mí me gusta que las nueces están muy picaditas y que apenas se noten los trozos. Para que queden del tamaño que veis en la foto, yo hago bolas con la masa del tamaño de una nuez o un pelín más grande y una vez colocadas en la bandeja del horno, las aplastamos con la palma de la mano hasta que queden del grosor que nos guste y con forma redonda de galleta.

Cookies de chocolate y nuez - MisThermorecetas

 

  • Ingredientes: (para 24-25 galletas)

– 50 gr. de nueces

– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 1 huevo

– 50 gr. de azúcar moreno

– 50 gr. de azúcar

– 200 gr. de harina de repostería

– ½ cucharadita de bicarbonato sódico

– una pizca de sal

– 70 gr. de perlitas de chocolate

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 200º y colocamos papel de hornear o una lámina de silicona sobre una bandeja de horno. 

En el vaso de la Thermomix, echamos las nueces y las picamos durante 3 segundos, a velocidad 4. Tienen que quedar en trocitos, si no es así podemos programar otro segundo más a la misma velocidad o partir los trozos que hayan quedado muy grandes con un cuchillo. Reservamos en un plato o bol.

Echamos la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en trozos pequeños, el huevo, el azúcar y el azúcar moreno. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.

Añadimos la harina, el bicarbonato, una pizca de sal, las nueces reservadas y las perlitas de chocolate. Programamos 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Ayudándonos de una cuchara, cogemos porciones y las hacemos una bola del tamaño de una nuez más o menos. Las colocamos encima del papel de hornear y con la palma de la manos las aplastamos un poco hasta que queden del grosor que queramos y con forma de galleta.

Horneamos durante 12 minutos, a 200º.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

  • Fuente: Libro “Repostería y pastelería” con Thermomix.
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56 Comentarios

  • Cristina

    Ummmmmmmmmmmmmmm me encantan, son de mis galletas preferidas. Voy a hacerlas este finde para llevarlas al trabajo ya que a eso de las 12:00 siempre me apetece algo que tenga chocolate. Besitos.

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  • Azucena

    Tienen una pinta buenísima!!!!!!!!!! Y quien puede resistirse a unas galletas caseras????????
    Gracias Elena, un besito!!!!!!!!

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Azucena!. Están riquísimas, anímate a hacerlas y me cuentas. Besos.

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  • chus

    Qué perlitas de chocolate utilizas?? y otra cosica… cuándo te veremos por facebook??

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    • Elena

      Hola Chus, utilizo las de la marca Mandarín o de la marca Vahiné. En el Mercadona o en Carrefour las hay. Con respecto al facebook, la verdad es que no se si crear un grupo, ya tengo el facebook a mi nombre y no se que hacer. Un saludo.

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  • mari carmen

    Hola guapa el domingo las hice yo y están buenísimas pero para el lunes no quedo ninguna, para el viernes haré otra vez,gracias elenapor las recetas tan buenas, un bss…… tomelloso

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Mari Carmen!. La verdad es que son unas galletas deliciosas y muy fáciles de hacer. Besos.

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  • mari carmen

    Aaaaah?? mese olvidaba me salieren 140 galletas…..

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    • Elena

      ¡Madre mía, qué barbaridad!. Me imagino que harías muchas cantidad de masa. A mí me salen entre 25 o 30 galletas según como haga las bolitas.

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  • mari carmen

    tomelloso

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  • M.Luisa

    Elena, gracias por todas tus recetas, sin duda las haré en cuanto pueda.¡¡¡

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    • Elena

      ¡Espero que te gusten, M. Luisa!. Ya me contarás. Un saludo.

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  • Carmen

    Elena, se podria sustitur el bicarbonato por otra cosa?? A mis hijos no les gusta el regusto que deja…..es lo mismo hecharle levadura???
    Gracias.

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    • Elena

      Hola Carmen, se puede sustituir por levadura. Pero yo probaría con el bicarbonato, nosotros no notamos ese gusto. Ya me contarás qué tal. Un saludo.

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  • Marta

    Hola Elena!

    Yo hice esas galletas sin nueces y estaban deliciosas, así que con nueces picaditas no me imagino cómo deben estar.

    Buenísimas seguro, y además te han quedado con la forma y el aspecto perfecto.

    Besos!

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  • maite

    Hola Elena, este fin de semana caen seguras!!! Que pinta!!! Seguro que mi hijo me ayuda.
    Muchos besos desde Figueres

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  • M.Luisa

    Buenisimas Elena, mil gracias por tus recetas, son sencillas y estupendas. Mis hijas estan deseando merendar…

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias a tí, M. Luisa!. Espero que os gusten, ya me contarás. Un saludo.

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  • olga gonzalez

    HOY ME DECIDI, ESTAN BUENISIMAS, LO MALO ES LO MUCHO QUE SE PEGA LA MASA AL TRABAJARLA…. ALGUN TRUCO?
    TAMBIEN HIZE LAS GALLETAS CON PISTOLA, PERO CON PISTOLA NO ACABO DE COGER EL TRUCO, AL FINAL AMASE Y LAS HICE CON MOLDE

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    • Elena

      ¡Me alegra que te hayan gustado, Olga!. La masa es un poco pegajosa, yo cojo un trozo con una cuchara y hago las bolas con las palmas de las manos como si fuesen albóndigas. La verdad es que no tengo otro truco.

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  • maite

    Ya las he hecho y hemos repetido dos veces. Estan buenísimas, gracias por tus
    fantásticas recetas. Besos.

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    • Elena

      ¡Gracias a tí, Maite!. Me alegra mucho que os hayan gustado. Besos.

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  • angela

    Buenísimas!!!

    Son super fáciles de hacer y un vicio comerlas!!! las haré más veces seguro.

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  • Elo

    Acabo de sacarlas del horno y me he comido una semifría pq no podía esperar.Q buenas.He de decir q son mis primeras galletas y me ha hecho mucha ilusión.No me ha costado nada hacer las bolas, se pegaba pero la masa se podía trabajar y yo cogía los trozos con la mano en vez de usar la cuchara.Te felicito por esta receta tan buena y fácil.

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Elo!. Me alegra mucho que te gusten. Un saludo.

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  • elena

    Hace tiempo que tenia ganas de probar la receta.Al ser mi primera vez con las galletas,no me han quedado muy presentables a la vista,pero con un poco de practica seguron que mejoraran un poquito.El gusto es exquisito.Voy a repetir seguro Muchas gracias por tu ayuda,un saludo y un beso.

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te hayan gustado, Elena!. Besos.

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  • MARTA

    En cuanto vi la receta supe que las tenia que hacer y me puse manos a la obra, eso fue ayer y hoy ya he tenido que volver a hacer una nueva hornada, excelente receta, gracias por compartirla. Con tu permiso me la quedo como receta de cabecera.

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te hayan gustado, Marta!. Un saludo y ¡¡¡Feliz Año!!!.

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  • Yolanda

    Hola Elena!!! Te quiero felicitar por tu blog se ven tan buenas tus recetas k empezare experimentando este fin de semana de tus recetas felicidades !!! Ya te contare si!!!!

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  • Carolina

    Hola Elena, vaya pasada tus recetas! Nunca había hecho cookies y ahora no paro de hacerlas. Son un éxito total cada vez que las preparo. Incluso me he atrevido a cambiar los ingredientes ,utilizando la misma base. Las he preparado de avellanas y chocolate y quedan deliciosas también.
    Muchas gracias por tus recetas y tu tiempo!
    Saludos , Carolina.

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    • Elena

      ¡Muchas gracias a tí por verme!, me alegra que te guste el blog. Un saludo.

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  • Angela Vara

    Hola Elena! Ahora por cuestión de salud estoy muchas horas en casa y he encontrado algo que me relaja…hacer tus recetas! Todo lo que hago nos encanta! Esta buenísimo…sigue colgando más que todavía me queda un tiempo de estar en casa 😉 muchas gracias!!!

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  • Montse

    Qué buenas Elena!! Y qué fáciles de hacer!
    Muchas gracias!!

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  • Desiree

    Faciilisiimas d hacer…y absolutamente deliciosas!!!!
    Gracias por compartir Elena,todas tus recetas q hago,me encantan!!!!

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  • Miriam

    Hace poco que descubrí tu blog y esta ha sido la primera receta q he hecho, lo primero muuuchhas gracias por compartir estan muy buenas, solo que,… me da que como todas tus recetas esten igual de buenas comenzaremos a tener problemas con la báscula. Jejeje
    un besote Elena.

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  • patricia

    Hola Elena!.Lo primero me encanta tu blog , gracias por tus recetas. Podría sustituir la mantequilla por aceite ? es por un tema de alergia y cuál pondría oliva o de girasol ?. Muchas gracias.

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    • Elena

      Hola Patricia, no se qué tal quedarán con aceite, las galletas siempre las hago con mantequilla. Un saludo.

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  • Manuela

    Enhorabuena por tu blog, me encantan tus recetas y estas galletas están de muerte.
    Te quería preguntar si puedo duplicar las cantidades, y como quedarían los tiempos.
    Gracias

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Manuela!, yo creo que es mejor hacer la masa en dos veces.

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  • Paki

    Hola Elena,!
    Acabo de hacer esta recetas de cookies y han sido un éxito.
    Gracias por gu blog, tus recetas siempre quedan bien. Se nota que están más que probadas y que cuidas mucho a tus seguidor@s. Yo antes de hacer una receta, siempre te consulto.

    Muchas gracias

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