¡Me encanta este arroz, sobre todo para cenar! Se tarda en hacer 40 minutos y es un plato muy completo.
La calabaza tiene muchísimas propiedades, muy pocas calorías y un gran aporte vitamínico. Yo la utilizo mucho sobre todo para hacer purés de verduras o de calabaza, bizcochos y la añado en casi todos los guisos. A mis niñas las gusta mucho, pero nunca las había hecho con arroz hasta que vi esta receta.
Es un arroz meloso, la calabaza queda muy tierna y yo le añado las salchichas para que sea una plato más completo. Las salchichas se puedes sustituir por tacos de jamón o por tiras de beicon crujientes (ponemos las tiras entre varias hojas de papel de cocina y lo metemos al microondas entre 1 y 2 minutos a potencia alta).
Recién hecho es como más rico está porque queda muy cremoso, pero como nos suele sobrar, me lo llevo para comer en el trabajo y aunque se seca un poco, para mí está riquísimo.
¡Espero que os guste!
Arroz con calabaza y salchichas, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 personas)
– 2 dientes de ajo
– 3 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas
– 60 g de aceite de oliva
– 250 g de calabaza, cortado en dados
– 1 sobre de azafrán molido
– 900 ml de caldo de pollo (o 900 ml de agua y 1 y ½ pastilla de caldo concentrado de pollo)
– 300 g de arroz de grano redondo
– 50 g de queso rallado
– 8 salchichas Frankfurt (cortadas en rodajas)
– sal
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Preparación:
Primero pesamos el queso rallado en el vaso y lo reservamos en un bol o plato.
Echamos los ajos y las hojas de perejil en el vaso. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite de oliva y los dados de calabaza. Programamos 6 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el azafrán molido, y el caldo (o el agua y las pastillas de caldo) y programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos el arroz a través del bocal y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando falten 3 minutos para el final, echamos el queso rallado y las salchichas por el bocal.
Probamos para ver si necesita un poco de sal y dejamos que repose durante 2 o 3 minutos.
Servimos en un fuente o en plato individuales y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.
* Fuente: Revista «Thermomix Magazine».
Lo hice ayer y le puse tb acelgas rojas, esta buenísimo!!
¡Me alegra que te guste!