¡Qué rica esta receta!. Es un guiso de guisantes y patatas muy sabroso, además de ser un plato muy completo ya que también lleva huevo cocido.
En casa nos gustan mucho los guisantes y esta receta ha sido todo un éxito. La hice para cenar junto con pescado frito (gallos) y a mis hijas las ha gustado muchísimo. Con estas cantidades sale para 4 primeros platos, pero como lo puse para la cena me sobró y me lo he llevado para comer en el trabajo, seguía estando igual.
Yo he utilizado guisantes congelados, los he sacado una hora antes de hacer la receta y como seguían semi-congelados, he añadido 5 minutos a la cocción; es decir, al echar los guisantes programé 35 minutos en vez de los 30 que pone en la receta.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 4 personas)
– 3 huevos
– 100 g. de cebolla
– 50 g. de pimiento rojo
– 2 dientes de ajo
– 50 g. de aceite de oliva
– ½ cucharadita de tomillo
– 500 g. de patatas peladas y troceadas
– 500 g. de guisantes
– 1 cucharadita de sal
– unas hebras de azafrán o 1 pizca de colorante
– 3-4 ramas de perejil fresco (solo las hojas)
– 700 g. de agua (caliente)
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Preparación:
Envolvemos los huevos en papel film, los colocamos en el recipiente varoma y tapamos. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla, el pimiento, los ajos, el aceite y el tomillo. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, hacia las cuchillas.
Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
Añadimos las patatas, los guisantes, la sal, el azafrán o colorante, el perejil (picado) y el agua. Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Retiramos el recipiente varoma, enfriamos los huevos, quitamos el papel film, los pelamos y cortamos en rodajas. Reservamos.
Vertemos el contenido del vaso en una fuente y decoramos con las rodajas de huevo cocido.
Se me han deshecho las patatas completamente. Os recomiendo que las pongáis cuando falten de 10 a 15 minutos para terminar el cocinado.
Tanto es así, que lo he triturado y he hecho una crema para no desperdiciar los ingredientes.
Depende mucho de la variedad de patata utilizada. Para cocción yo utilizo la variedad monalisa o kennebec.