Turrón de nata con nueces

¡Qué ricos son los turrones caseros!. Desde que tengo la Thermomix creo que no he vuelto a comprar un turrón. En Nochebuena vamos a cenar a casa de mis suegros y desde hace un par de años, a parte de los postres, siempre llevo los “turrones”. Creo que ya se ha convertido en una tradición y espero seguir haciéndolo durante muchos años. A todos les gustan muchísimo, pero sobre todo a la abuela de mi marido.

Este turrón es muy sencillo y rápido de hacer, sólo tenemos que tener en cuenta que hay que dejarlo en reposo de un día para otro. Según lo hacemos veremos que queda en trozos, pero al echarlo al molde o caja, lo aplastamos con ayuda de las manos y terminamos de prensarlo con el cubilete para que quede lo más igualado posible.

¡Animaros a hacerle, seguro que os gustará!.

  • Ingredientes:

– 200 gr. de almendras crudas

– 200 gr. de azúcar

– 150 gr. de nata para montar, 35% m.g.

– 100 gr. de nueces troceadas (yo las parto en cuatro trozos)

  • Preparación: (para 1 tableta)

Primero trituramos las almendras. Para ello, las echamos en el vaso y pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un bol.

Echamos el azúcar y pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la nata y programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 3, sin cubilete.

Añadimos las almendras molidas y las nueces troceadas. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.

Vertemos en un molde de silicona o caja de madera o tupper y aplastamos bien para que quede lo más compacto posible (al principio me ayudo con las manos y cuando ya tiene forma, termino de prensarlo con el cubilete para que quede lo más igualado posible). Colocamos encima peso, por ejemplo una caja de leche, para que quede lo más prensado posible y dejamos reposar durante un día.

Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

80 Comentarios

  • Silvia Benito

    Ayer no pare de hacer turrones, pero éste creo que voy a tener que hacerlo. Mi marido dice:”si estas fiestas solo vamos a tomar turrones?”…con la que preparé ayer. Le tuve media hora pelando pistachos, pobrecillo!!

    Te ha quedado muy chulo y la blonda esa una idea muy bonita.
    Las almendras crudas? Imagino, no es necesario tostadas?

    Un beso

    Contestar
    • Elena

      ¡Hola compi!, yo también estoy haciendo alguno pero pocos. Esta semana me tengo que poner a tope con ellos. En este turrón las almendras son crudas. Un besazo.

      Contestar
      • maria

        Se puede sustituir lad almendras x avellanas?? X la alergia a las almendrad

        Contestar
        • Elena

          Hola María, no he probado a hacerlo con avellanas pero creo que quedará bien.

  • Marisa

    Con lo bonito que queda y lo fácil que es de hacer. Esta mañana he salido a pasear y en Valencia hay unas cuantas tiendas de turrones de Xixona y no me llamaba la atención ninguno. Tan envasados, como que pierden atractivo. Un beso

    Contestar
  • carmen104

    Hola Elena, felicidades por tu blog, el que sigo aunque en silencio, cuando dices que hay que dejarlo reposar un dias es a temperatura ambiente o en la nevera? y cuanto tiempo duran en general los turrones ? muchas gracias y te animo a que sigas enseñandonos recetas de turrones. Gracias por tu ayuda.Un beso

    Contestar
    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Carmen!, me alegra que te guste el blog. Yo lo dejo reposar a temperatura ambiente y luego lo guardo en el frigorífico. Duran cuatro o cinco días bien envueltos en papel film o en la caja cerrada. Bs.

      Contestar
  • Anna

    Me alegro de que te haya gustado mi receta del turron de Nata con Nueces, es uno de los dulces navideños que destacaria por su sencillez y por su sabor; nada que ver con los comprados mucho más bueno. Un beso

    Contestar
    • Elena

      ¡Me ha encantado, Anna!, ¡muchísimas gracias por la receta!. Un beso.

      Contestar
  • Cristina

    Uuuum, que pinta tiene! Además es de mis preferidos, junto con el de yema tostada. ¿Dónde puedo encontrar moldes así? ¿Son especiales para turrones? Gracias!

    Contestar
    • Elena

      Hola Cristina, las cajas son de unos turrones que me regalaron hace un par de años y las he guardado con la blonda. Un saludo.

      Contestar
  • Mar Manuel

    Que buena pinta que tiene Elena!!!! yo de momento solo hago los de chocolate porque un año hice otros pero no me convencieron como me quedaron……. tendré que practicar mas!!!
    Un besooo

    Contestar
    • Elena

      ¡Muchas gracias, Mar Manuel!. Anímate a probarlos. Un beso.

      Contestar
  • Maria Rosa

    Que tal Elena!!
    Me encanta esta receta de turrón, pero quisiera hacerte una consulta para ver si puedo “tunearlo” un poquito… me explico, tengo un familiar al que le gusta mucho el turrón de fruta escarchada y se me ocurre que podria substituir las nueces troceadas por este ingrediente. Que te parece, crees que puede quedar bien?. Y si es así, que cantidad de fruta escarchada he de añadir?
    O bien, me sugieres otro tipo de turrón para la fruta escarchada?
    Ahí me quedo en espera de tu consejo, puesto que me gustaria poder hacerlo para Nochebuena.
    Gracias de antemano.

    Contestar
    • Elena

      Hola María Rosa, yo creo que te podría quedar muy rico y echaría la misma cantidad que de nueces. No creo que me de tiempo a ponerla antes de Nochebuena pero quiero preparar una especie de bombón con fruta escarchada. Un saludo.

      Contestar
  • Maria Rosa

    Vale guapa, pues probaré LOS DOS!!
    Si te parece, ya te contaré que tal experiencia con cada uno…
    Muchas gracias por estar ahí.
    Feliz navidad!!!

    Contestar
  • monica

    Hola Elena,

    Te quería hacer una preguntita, tengo en casa nata pero no es para montar es para cocinar,pasaría algo, la nata según he leído no hay que montarla, no? Espero tu respuesta.

    Feliz Navidad!!!

    Contestar
    • Elena

      Hola Mónica, la de montar es más ligera no tiene tanta grasa y no espesa tanto. Si puedes, hazlo con la de montar, creo que quedará mejor. Un saludo y ¡¡¡Feliz Navidad!!!.

      Contestar
      • monica

        Gracias Elena,
        Mañana compraré la nata y te contaré… Ya he visto el turrón de coco y también lo voy a hacer que a mi madre le encanta…

        Contestar
        • Elena

          Ya me contarás qué tal, Mónica. ¡¡¡Feliz Navidad!!!.

  • lourdes

    hola, he hecho el turron paso por paso en la thermomix, y me ha quedado duro, y no se por qué, las mismas cantidades, mi pregunta es no será que hay que poner mas nata?, porque sino no lo entiendo, espero contestacion, y muchas gracias por estas recetas tan suculentas que sabes hacer,

    Contestar
    • Elena

      Hola Lourdes, a mí me gusta mucho cómo queda. Los turrones siempre tienen que estar bien tapados en una caja o con papel film para que no se endurezcan. Este turrón no es como el de avellanas que es blando, es compacto. Si te gusta más blando prueba con más nata y tápalo bien una vez hecho para que no se endurezca. Un saludo.

      Contestar
  • Elena Gordo Ramos

    Hola!!, se puede hacer con almedras tostadas en lugar de crudas??? son las que tengo en casa.
    bss

    Contestar
  • Elena Gordo Ramos

    Lo he hecho ya, y simplemente ESPECTACULAR!!!!

    bssss

    Contestar
  • Ana

    Hola Elena los turrones,cualquiera de ellos,se pueden poner en tupper,????tengo tupper de tamaño bueno para turrón pero tengo la duda de si de la thermomix pueden pasar directamente al tupper.Gracias y una vez más enhorabuena por todas tus fantásticas recetas.

    Contestar
    • Elena

      Hola Ana, sí se pueden poner directamente en tupper. ¡Muchas gracias!, me alegra que te guste el blog. Un saludo.

      Contestar
  • Nancy

    Hice el turrón para la comida de Navidad y ha sido todo un éxito. Para Nochevieja más!

    Contestar
  • Narci

    Es el primer año que me animo a hacer turrones, y han sido un éxito total!!! Totalmente naturales, nada empalagosos….repetiré seguro. Este turrón en particular es delicioso!!! Enhorabuena por estas recetas tan fantásticas!!!

    Contestar
    • Elena

      ¡Me alegra mucho que os hayan gustado, Narci!. Un saludo.

      Contestar
  • josefa

    me encanta el turrón pero no tengo la termo como lo puedo hacer sin la termo….espero q me contestes..gracias. a me gusta mucho tu pajina los turrones me gustan todos y las otras receta las boi hacer poco a poco un beso…

    Contestar
    • Elena

      Hola Josefa, siempre los he hecho con Thermomix, antes de tenerla nunca había hecho turrón. ¡Me alegra que te guste el blog!.

      Contestar
  • rosa jimenez toscano

    me gustaría saber donde puedo encontrar los moldes para hacer los turrones…gracias

    Contestar
    • Elena

      Hola Rosa, creo que los hay en tiendas Tescoma, en El Corte Inglés y en tiendas de repostería en internet como “Mundo de la Repostería” o “Enjuliana”. Un saludo.

      Contestar
  • Rosa ocaña

    Elena dónde compras las cajas de madera y el papel, quedan muy bonitas para poder regalar los turrones. Gracias.

    Contestar
    • Elena

      Hola Rosa, son unas cajas de turrones que le regalaron a mis suegros y me las quedé, no las he comprado. Un saludo.

      Contestar
  • Mercedes

    Hola, me voy a animar a hacer este turron, la pregunta es: la nata se añade sin montar? Un saludo.

    Contestar
  • fernando

    Buenas tardes! Dos tabletas salen de esta receta? Gracias!!

    Contestar
  • Mari

    Puede ser que se me haya cortado? Se me ha olvidado quitar el cubilete y al terminar los 12 minutos la mezcla de nata y azúcar era muy líquida y casi transparente. Qué hago, lo tiro a la basura? A ver si intoxico a la familia…
    Feliz año 2014

    Contestar
    • Elena

      ¡Qué raro, Mari!, puede que la nata no estuviese en buen estado. Ya me contarás cómo te quedó. ¡Feliz año nuevo!.

      Contestar
      • Mari

        Por si las moscas lo tiré, no me fiaba mucho. Ya lo volveré a intentar.
        Feliz año nuevo!

        Contestar
        • Elena

          ¡Feliz año nuevo, Mari!.

  • Carmen

    Feliz Año Elena !! Mira lo hice antes de ayer para qe estuvieras bien reposado para la cena de nochevieja y….absolutamente delicioso…una exquisitez !! Lo repetiré por supuesto. Mil gracias por tu magnífico blog y felicidades desde Sevilla guapa !!

    Contestar
    • Elena

      ¡Feliz año nuevo, Carmen!, me alegra mucho que os haya gustado. Un saludo.

      Contestar
    • Daniel

      Hola salio super rico
      tengo ganas de que lo pruebe la familia

      Contestar
  • angeles carrasco losada

    Que rico, es este turron

    Contestar
  • Gemma

    Muchas gracias por tus recetas. Lo acabo de hacer y ha quedado genial!!!! Feliz 2015!!!

    Contestar
  • Yolanda

    Hola!! Me gustaria saber cuanto duran los turrones ya echos…es muy pronto si empiezo ya?? Gracias

    Contestar
    • Elena

      Hola Yolanda, sí es pronto porque el de nata y el de yema duran una semana en el frigorífico. Un saludo.

      Contestar
  • cristina

    Hola majisima!!! Lo he hecho dos años y es mi perdición… Esta vez me he decidido a hacer la cantidad de dos tabletas y creo que no he tenido suficiente tiempo reduciendo la nata y me ha quedado demasiado blando… Lo tengo en el frigo a ver si se endurece un poco pero con poca fe… Creo que voy a tener que hacerlo otra vez…

    Contestar
    • Elena

      Hola Cristina, las recetas cambian mucho si modificamos las cantidades. ¡Me alegra que guste!.

      Contestar
  • Pilar

    Muy muy muy bueno! Nada q envidiar al comprado!

    Contestar
  • inmaculada

    Estoy haciendo éste turrón por primera vez se ve delicioso y tu caja me fascina. Un beso y felicidades. 😉

    Contestar
  • Cari

    Me encantan tus recetas Elena, pero las de turrones me chiflan. Lo he hecho y me ha quedado más como una masa , pero no duro a trozos. ¿Qué puedo hacer para que se endurezca? ¿ Lo meto un poco en el horno o lo sacó a la galería? Muchas gracias Elena

    Contestar
    • Elena

      Hola Cari, tiene que reposar al menos un día para que se endurezca.

      Contestar
  • Mireya

    Simplemente delicioso!!!!!
    Sale buenísimo, de toda la vida el turrón de nata y nueces me gustaba, desde este año nunca más lo compraré, con lo bueno que sale me guardo la receta!
    Gracias y Feliz Navidad

    Contestar
  • Ane

    Hola, cuanto.tiempo hay q dejar q repose a temperatura ambiente?y luego comentas q hay q meterlo al frigo envuelto en papel film para conservarlo?
    Enhorabuena por tu blog

    Contestar
  • Rosa

    Muy buena pinta tienen los turrones..Los haré. ….pero tengo una pregunta …me gustaría ir preparando para navidades..es pronto…pero cuando los haga .que tiempo aguantan??? muchas gracias

    Contestar
  • Gloria

    Hola Elena!! Me gusta tu blog y estoy deseando hacer tus recetas que tienen una pinta estupenda. La almendra que tú utilizas para tus turrones cual es? Largueta, marcona, …? Y por lo que veo, no podría hacer turrón antes de Nochebuena para que me dure también para Nochevieja, verdad?

    Contestar
    • Elena

      Utilizo marcona. De Navidad a Nochevieja sí te pueden durar.

      Contestar
  • Almudena

    Hola Elena, gracias por la receta. Voy a hacerla esta tarde pero tengo un problema. Soy alergica a las almendras y no tengo otro fruto seco mas que las nueces. ¿Echo mas nueces? Es que igual 300 de nueces es mucho… Gracias de nuevo y espero tus comentarios

    Contestar
    • Elena

      Hola Almudena, no se como quedará. Las almendras son para hacer el turron y no he probado a hacerlo con otro ingrediente, lo siento.

      Contestar
      • Almudena

        Ok, lo hare sin las almendras a ver como queda. Mil gracias de todas formas por responder tan rapido. Saludos

        Contestar
        • Elena

          De nada, Almudena.

Deja un Comentario