Ensalada de canónigos con vinagreta templada

Después de las comilonas de estas fiestas hay que empezar en serio a cuidarse y una de las comidas más habituales son las ensaladas.

Para no aburrirme procuro ir variando de ingredientes que acompañan a la lechuga y al tomate. Ésta es una de esas ensaladas que me gusta muchísimo y no sólo a mí, porque a mi hija mayor la encanta. La gusta mucho las ensaladas, las gulas y la mostaza, así que la primera vez que la hice, ella ya había cenado (a falta del postre) le ofrecí probarla y casi se come la mitad, ¡cómo la ha gustado!.

Hay que prepararla justo antes de tomarla, ya que está mucho más rica si la vinagreta está templada y no fría.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

* Para la ensalada:

– 12 tomates cherry, partidos por la mitad

– 150 gr. de gulas

– 1 zanahoria en juliana fina

– 50 gr. de uvas pasas

– 200-240 gr. de canónigos.

* Para la vinagreta templada:

– 70 gr. de nueces peladas

– 50 gr. de mantequilla

– 100 gr. de aceite de oliva virgen extra

– 1 cucharada de mostaza de Dijon (20-25 gr.)

– 40 gr. de salsa de soja

– unas gotas de tabasco (opcional)

  • Preparación:

Mezclamos los ingredientes de la ensalada en un bol grande y reservamos.

En el vaso, echamos las nueces y programamos 3 segundos, a velocidad 5. Retiramos y reservamos.

Sin lavar el vaso, añadimos el resto de ingredientes de la vinagreta (excepto las nueces) y programamos 4 minutos, temperatura 60º y velocidad 4.

Agregamos las nueces reservadas y programamos 1 minuto, temperatura 60º y velocidad 1.

Vertemos esta salsa encima de los ingredientes de la ensalada reservados en un bol, mezclamos y servimos inmediatamente (con la salsa templada).

  • Fuente: Mariví Iglesias Vallejo.
Categorías: Celiacos, Dieta, Ensaladas, Entrantes, Entrantes, Recetas con Thermomix, Tupper, Varios, Verduras Ingredientes: , , , , , , , , , . .

20 respuestas a Ensalada de canónigos con vinagreta templada

  1. m jose dice:

    me parece una idea estupenda,a ver si volvemos a la normalida despues de todas estas fiestas.Gracias

  2. Mila dice:

    Esta misma noche la haré para cenar, es cierto, hay que desempacharse…El chocolate a la taza y el roscón francés buenísimos, de verdad. Muchas gracias por todas estas ideas!

  3. manjarmalva dice:

    La ensalada muy buena, pero me he enamorado de esa salsita con nueces, que bueno!!!!!
    besos

  4. Jana dice:

    Hola guapa, gracias a SandeeA, he llegado a tu blog. Te ha salido un rosco con una pinta estupenda!
    Ya soy seguidora tuya, no me quiero perder tus recetillas.
    Por cierto, menuda ensalada más buena para comer durante estos días!
    Te invito a visitar mi blog.
    Un besito.
    http://janakitchen.blogspot.com

  5. Olga dice:

    Anoche hice esta ensalada y nos gustó muchísimo. Muchas gracias por todas las recetas, estoy utilizando mi thermomix muchísimo.

  6. BEATRIZ GONZALEZ AJENJO dice:

    ¡Nos ha encantado esta receta! ya van tres veces que la hago, muchas gracias por estas recetas tan buenas.

  7. Alejandra dice:

    He de decir que la ensalada es la primera de las recetas que “te copio” y ha sido un placer. La hice anoche y nos encantó en casa. Repetiremos seguro. Mi madre ya me ha pedido que se la haga porque sólo con contarle los ingredientes que lleva y el aderezo se chupaba los dedos. Seguiré experimentando con otras. Enhorabuena por tu trabajo. ¡Las fotos que pones en cada receta invitan a lanzarse!

  8. maite dice:

    que pinta tiene..estoy deseando hacerla para probarla
    tu le hechas tabasco o no?

    • Elena dice:

      Hola Maite, yo no le echo tabasco porque también la comen mis niñas. La verdad es que ellas comen todo lo que hago y no utilizo picante. Un saludo.

  9. Bea dice:

    ¡Deliciosa! Hoy la he encontrado y ha sido un descubrimiento. Muchas gracias

  10. Saranora dice:

    Las gulas crudas?. No puede ser o n
    o entiendo bien

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