Crema de verduras

Ésta es la crema que más nos gusta, es la preferida de mis hijas. Es una crema muy completa que lleva puerro, zanahoria, calabaza, judías verdes y patata, así que aprovecho que a ellas las gusta muchísimo para hacerla así toman una buena cantidad de verdura.

Desde que tengo la Thermomix no he vuelto a hacer una crema de modo tradicional, quedan con una textura increíble, muy sabes y en su punto.

Esta receta es tal cuál yo la hago pero se pueden variar las cantidades de verduras como más os gusten o en función de lo que tengamos en casa.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

- 1 puerro, sólo la parte blanca

- 50 gr. de aceite de oliva

- 250 gr. de zanahorias

- 250 gr. de calabaza

- 150 gr. de judías verdes

- 350 gr. de patatas

- 1 cucharadita de sal

- 850 gr. de agua

- 4 quesitos

  • Preparación:

Echamos el puerro en trozos en el vaso y el aceite. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia a las cuchillas.

Programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras se sofríe el puerro, lavamos, pelamos y troceamos las verduras y la patata.

Añadimos la patata y todas las verduras troceadas, la cucharadita de sal y el agua. Programamos 35 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Incorporamos los quesitos y esperamos unos minutos (más o menos 15) hasta que baje la temperatura a 80º. Seguidamente, programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

Servimos acompañada de unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva virgen o un chorrito de nata para cocinar.

Categorías: Celiacos, Dieta, Niños, Primeros, Recetas Thermomix, Verduras Ingredientes: , , , , , , . .

57 respuestas a Crema de verduras

  1. m jose dice:

    tiene una pinta estupenda,yo la hare mañana,seguro.gracias

  2. Desde luego como la thermomix no hay nada que consiga una textura igual para las cremas de verdura, es mi salvación!!! te ha quedado genial! ahora en invierno entran súper bien

  3. Marisa dice:

    Yo últimamente soy la reina de las cremas, hasta tal punto hago cremas, que tengo una de calabacín en un post-it pegada en la nevera como chuleta por si no me acuerdo de todo. Si la cuelgo, ya te lo digo pq queda muy buena y es diferente y light. Ésta está genial y me la llevo tb. Un beso, me voy a la cama que es super tarde y estaba intentando comentar blogs y como que ya no puedo más.

  4. Juanfra dice:

    hummmm, me la anoto para hacerla esta semana próxima, que tengo ganas y necesidad de una buena cremita… y como dice Elisa, no hay ningún aparato que consiga la textura de las cremas como la thermo…!!!

  5. almudena dice:

    Buenísima, queda super fina y tiene un sabor riquísimo.

  6. Muy buena crema!!!
    Puedo sustituir los quesitos por algún otro ingrediente??? En casa no gustan los quesitos…bueno, a mí me encantan, pero a los demás no.
    Gracias por adelantado!!
    Olga

  7. Marta dice:

    Acabo de preparar esta crema, y espectacular. Tiene una pinta estupenda. Buenísima!Gracias por compartir todas estas recetas.

  8. Pingback: Crema de calabacín » MisThermorecetas

  9. Bea dice:

    Hoy toca cremita de verduras :)

  10. Maria dice:

    Espectacular Elena… la hice ayer para cenar y me resultó increíble… felicidades!

  11. montaña dice:

    Pero menuda recetas que pones… Ayer por casualidad encontré tu blog buscando una receta de crema de calabazín y encontré la tuya y la hice. Decirte que de que las que había probado para mí es la mejor, la he puesto en mi lugar de recetas favoritas.
    Y echandole un vistado a tus recetas… más de una y de dos voy hacer. Ahora mismo estoy con esta crema de verduras que seguro que está de vicio…

  12. eva dice:

    Muy buena esta cremaa!!! Muchisimas graciasssss, te sigo a diario!!! la he hecho para comer mañana acompañado de unos san jacobos!! besotes

  13. Silvia C dice:

    Lista la crema para mañana y hoy la ha preparado mi maridito, es tan fácil que se ha animado, a ver si le pica el gusanillo y entra más en la cocina. Gracias por compartir :) )

  14. Myriam dice:

    buenas¡¡
    puedo sustituir la patata por calabacin?, cuando se que ha bajado a 80º una vez terminado el tiempo?perdona mi ignorancia la tengo desde hace poco¡¡

    • Elena dice:

      Hola Myriam, sí que puedes poner calabacín pero te quedará más líquida (tal vez tendrás que poner un poco menos de líquido). La temperatura cuando baja te lo marca la Thermomix, lo mismo que cuando va subiendo. Es decir la luz de la temperatura va cambiando de temperatura cuando ésta sube o baja. Un saludo.

  15. Irene dice:

    Hola!me he comprado la thermomix hace como un mes y aunque aun la estoy descubiendo las cositas que he hecho me gustan mucho, hoy he probado a hacer tu pure, bueniiiisimo y la textura inmejorable. Gracias! y me encanta tu pagina! besos

  16. mar dice:

    mañana la haré para comer…a mis hijos las verduras no les gustan mucho pero creo q con la crema acierto seguro…tiene una pinta buenisima!!!!!!

  17. Berta dice:

    Buenísima, gracias por la receta, la he hecho ya varias veces, no me canso de comerla; eso si, al final en vez de aceite o picatostes le pongo un poquito de chorizo cortadito y pasado por la sartén.

  18. mar dice:

    Elena,hice la crema y buenisima!!!!!!!estoy q no me lo creo…mis hijos comiendo verduras y sin protestar!!!!!!!!!!!!Gracias por to blog ,no sabes cuànto me ayuda!

  19. Begopp dice:

    Deliciosa la crema. Con alguna variación, he puesto por ejemplo acelgas, nabo…. Y como me pase con el agua, ahora tengo un poquito de caldo para algún guiso.

  20. ana dice:

    La encontre por casualidad y menudo antojos que tengo gracias a esta crema antojo mas sanos que me dan! Menudo gusto dcrema. Yo le modifique la cantidad de agua, le hecho mucho menos, 500 gr de agua!

  21. Berta dice:

    Hola Elena, esta es mi sopa favorita, me encanta, pero no sé si congela bien porque lleva patata. Debería hacerla sin patata (aunque no estará tan buena), o estará buena descongelada aun con la patata? Gracias!

  22. Carmen dice:

    Buenísima!! Como todas tus recetas!
    Besos

  23. Pilar dice:

    Hace unas semanas, probé a hacer esta cremita y ahora es plato habitual en casa. Todas las semanas la hago. A mi hija de 8 años le encantaaaaaa………. Se mete unas raciones increíbles. Me encanta tu blog!!!!! Besicos.

  24. Ruth dice:

    Gracias por tu bloc . Todo lo que pones está muy bueno. He hecho varias recetas tuyas y a todo el mundo le ha gustado mucho . Enhorabuena ¡¡¡ :) )

  25. cristina dice:

    Una consulta Elena. Si esta crema quiero hacerla sopa, cuanto agua crees que tengo que añadir. Es que mi marido no quiere las cremas ni en pintura, pero las sopas con fideos le encantan, así que ¿ se podría hacer una modificacion?
    Añadir el agua al principio o seguir al pie de la letra la receta (sin los quesitos supongo) y añadir mas agua al final junto con los fideos y 10 minutos mas?.
    Muchas gracias, anticipadas.

  26. trini garcia dice:

    Hoy la estoy haciendo ya os dire pero buea pinta tiene

  27. Letizia dice:

    Hola!!…ahora estoy con esta cremita……ya he hecho la de brócoli, calabaza……ahora la de verduras….y luego la de calabacín……luego quiero congelar….habrá algún problema ???….y así tengo para la semana…..es que trabajo, 3 niños, etc, etc….así por lo menos tengo las cenas resueltas…….muchas gracias, Elena, por compartir tus recetas y enseñanzas con nosotras!!!!

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