Tallarines negros con gulas y gambas

Ésta fue nuestra cena de ayer, a petición de mi hija mayor, ¡la encantan!.

Después del cole fuimos al super y en cuanto las pregunté qué las apetecía para cenar, mi hija mayor me recordó que la había prometido hacer estos tallarines. Ya tiene controlado donde están y se fue directa al expositor donde están las pastas frescas. Yo utilizo los de la marca “Giovanni Rana”, son frescos y están riquísimos, pero también se puede hacer con espaguetis negros secos, teniendo en cuenta el tiempo que marca el paquete para cocerlos.

La verdad es que nos gustan mucho a los 4, aunque mi peque los prefiere con espaguetis normales y mientras hago la receta en la Thermomix, en una cazuela pongo a cocer un puñado de espaguetis normales para ella.

¡Espero que os gusten!.

 

  • Ingredientes: (para 4 personas)

– 250 g. de pasta fresca negra

– 1 puñadito de sal

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 800 g. de agua

– 50 g. de aceite de oliva

– 3 dientes de ajo, laminados

– 200 g. de gulas

– 150 g. de gambas, peladas

 

  • Preparación:

Primero cocemos la pasta y para ello echamos el agua y el aceite en el vaso de la Thermomix. Programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Pasado este tiempo, añadimos la pasta por el bocal y un puñadito de sal. Programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta (yo he puesto 4 minutos), temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Escurrimos utilizando el cestillo y vertemos en un bol. Añadimos un chorrito de aceite y mezclamos, para que la pasta quede brillante y no se apelmace.

Con papel de cocina secamos muy bien el vaso y la tapa.

Echamos 50 g. de aceite de oliva y programamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Añadimos los ajos laminados y programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Incorporamos las gulas y las gambas y programamos 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

En una fuente, vertemos los tallarines y encima colocamos la mezcla de gulas, gambas y ajo.

Servimos inmediatamente.

Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

30 Comentarios

  • PILAR BRACAMONTE

    ¡Pero que buen paladar tiene Celia! Los hago seguro porque a Marcos y a Sergio les encantan todos los ingredientes de esta receta. Besos

    Contestar
    • Elena

      ¡Espero que les gusten, Pili!, ya me contarás. Besos para los cuatro.

      Contestar
  • Marién

    Los tengo que probar, aunque seguramente que en mi casa, sólo serían negros para mi marido y para mí. El resto como para tu peque, blanquitos de toda la vida!!. Enhorabuena por el blog Elena, sabes que ya te sigo desde Thermorecetas, y creo que estás haciendo un trabajo muy completo. Siempre fuente de inspiración para las blogueras menos expertas, como en mi caso. Un beso

    Contestar
    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Marién!. Me alegra mucho que te guste el blog. Besos.

      Contestar
  • Marisa

    Receta sencilla pero muy original. Tengo todos los ingredientes menos los espaguetis negros, claro. Pero ya me la he guardado en favoritos. besos

    Contestar
    • Elena

      Ya me contarás qué tal, Marisa. Espero que os gusten. Besos.

      Contestar
  • Irene

    Ayyy Elena, has dado en el clavo… ¡es una de mis recetas favoritas! Muchísimas gracias guapa, es una delicia.

    Contestar
  • Maite

    Ya tengo los ingredientes para hacerlos mañana, como salgan tan estupendos como los calamares o las judías con almejas o el pan milagro o cualquiera de tus recetas que ya he hecho, tengo el éxito asegurado. Muchísimas gracias por facilitarme la vida en la cocina, lo que antes era una obligación ahora se esta convirtiendo en un hobby.

    Contestar
    • Elena

      ¡Muchas gracias a tí por verme, Maite!. Me alegra mucho que te gusten mis recetas. Un saludo.

      Contestar
  • eva

    Muy buenoosss!!!! Los hice ayer para comer y me salieron riquisimos. Los hice con espaguettis sin gluten porque soy celiaca , pero por lo demas todo igual!! Gracias por esta pagina que me da muchas ideas. besos

    Contestar
    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te hayan gustado, Eva!. Besos.

      Contestar
  • Silvia Benito

    Hace un montón que no preparo esta receta. Me alegra que os guste. Creo que para este fin de semana igual me animo a prepararla. Que rica así la pasta!!
    Un beso

    Contestar
  • Rocio Sanchez Vicente

    Hola!
    Yo me voy a animar con este plato mañana, tenía ganas de probar pasta negra.
    Me alegro de saber de ti Silvia, yo os seguia en el otro blog y ahora soy incondicional de Elena. No sé si tu también continuas en solitario, si es así me gustaría conocer tu blog.
    Me encantaban vuestras recetas y la verdad es que solo de ver vuestras fotos yo me animaba con cualquier receta.
    Un saludo

    Contestar
    • Elena

      Hola Rocío, espero que te gusten estos tallarines, ya me contarás. Silvia se ha tomado descanso y de momento no tiene blog.
      ¡Me alegra mucho que te gusten nuestras recetas!. Un saludo.

      Contestar
  • Yolanda

    Hola, me encanta este plato., aunque siempre lo he hecho en sarten, ahora ya sé hacerlo con la Thermomix. Yo suelo tener fumet de pescado o marisco en el congelador, así cuando preparo pasta con marisco, cuezo la pasta en el fumet, no solo en agua. De esta forma la pasta tiene mucho mas sabor. Un saludo,

    Contestar
    • Elena

      ¡Ya verás qué rico está, Yolanda!, ya me contarás. Es muy buena idea el cocer al pasta en fumet para que coja más sabor. Un saludo.

      Contestar
  • Raul H

    Estoy empezando con termomix y me gustaria saber si se puede hacer la pasta al final, incorporandola al final junto con las gulas y las gambas cocinadas.
    Este plato con setas y cebollita picada pequeña tambien esta muy bueno

    Contestar
    • Elena

      Hola Raúl, supongo que te refieras a incorporar la pasta “ya cocida” al final de la receta para que todo se mezcle. Yo creo que es mejor no mezclarlo porque es mucha cantidad y no se harían bien las gulas y las gambas. Probaré estos tallarines con setas y cebolla, ¡seguro que está riquísimo!. Un saludo.

      Contestar
  • Helena

    Hola Elena! Los he hecho hoy para cenar! Mis nenes se relamian!!muchas gracias!!

    Contestar
  • duna

    los voy hacer elena como se hecha de menos a silvia dala recuerdos

    Contestar
  • Nuria

    Hola Elena
    En la receta has puesto que el tiempo de coccion de la pasta son 4 minutos ¿no seran 14 minutos?

    Contestar
    • Elena

      Hola Nuria, el tiempo está bien, son 4 minutos porque es pasta fresca y en el paquete indica que se cuece en 4 minutos. Un saludo.

      Contestar
  • Ana

    Que bueno, a mi me encantan las gulas al pil pil; están muy jugosas, estoy cada vez mas admirada con las recetas por ingredientes fascinantes que no he descubierto, me alegro mucho por ti, porque tienes mucha suerte de tener un blog tan indiferente y lo que lo hace único. Muchas gracias por contar con esta variedad de productos

    Contestar
  • chusa

    Tendrías recetas que no hiciera falta el Thermomix, por favor? Gracias

    Contestar
    • Elena

      Hola Chusa, la mayoría de las recetas del blog son con Thermomix. Un saludo.

      Contestar

Deja un Comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.