Casi todos los sábados cenamos pizza y ayer, cómo no, también. Pero esta vez en vez de hacer la masa típica la he hecho integral (para cuidarnos un poco aunque a las niñas se las hice normales) y ¡nos ha gustado mucho!.
Me encantan los sábados porque preparas la cena sin prisa, sin pensar en el madrugón del día siguiente, no hay cole, …, y ya tenemos por costumbre hacer unas pizzas y comerlas mientras vemos una película.
A quien más las gusta hacerlas es a las niñas porque lo de amasar, como dicen ellas: «mola». Ellas se hacen sus propias pizzas minis con distintas formas, como la cabeza de Micky Mousse y ¡quedan preciosas!.
Las he hecho con queso mozzarella, tomate, anchoas, champiñones y albahaca, pero también quedan muy ricas con calabacín, pimiento, pavo, jamón york, …
Dentro de poco pondré recetas de masas para pizzas normales, pero me apetecía empezar con ésta integral, tal vez porque se acerca el verano y hay que cuidarse.
¡Espero que os guste!.
-
Ingredientes: (para 3 pizzas medianas)
* Para la masa:
– 200 gr. de agua
– 50 gr. de aceite de oliva
– 20 gr. de levadura prensada fresca de panadería o 1 sobre de levadura seca de panadería
– 370 gr. de harina integral
– 1 cucharadita de sal
* Para el relleno:
– salsa de tomate casera o 1 bote de salsa de tomate casera Orlando
– 3 tomates cortados en rodajas finas
– 300 gr. de queso mozzarella, en lonchas
– 1 lata de anchoas
– 1 lata de champiñones laminados
– 2 cucharaditas de orégano
– hojas de albahaca
-
Preparación:
Vertemos el agua, el aceite y la levadura en el vaso de la Thermomix. Programamos 30 segundos, temperatura 37º y velocidad 2.
Incorporamos la harina integral y la sal. Programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga (la cantidad de harina puede variar según la marca; para saber si ha quedado bien, la masa tiene que despegarse del vaso con facilidad y al sacarla, el vaso tiene que quedar limpio).
Retiramos la masa del vaso, hacemos una bola (con las manos engrasadas con un poco de aceite) y la metemos en una bolsa para congelar. Dejamos que repose durante ¾ hora, en un sitio libre de corrientes y a temperatura ambiente (por ejemplo, dentro de el microondas).
Precalentamos el horno a 220º.
Enharinamos la superficie donde vamos a extender la masa.
Sacamos la masa de la bolsa, la dividimos en tres partes iguales y las estiramos con ayuda de un rodillo hasta que queden muy finas y con forma redonda.
Untamos la bandeja con un poco de aceite, colocamos una de las masas encima y cortamos los bordes de la masa con un cuchillo, justo por el borde de la bandeja.
Echamos 3 o 4 cucharadas de tomate y lo extendemos con una cuchara. Encima colocamos unas rodajas de queso mozzarella, de tomate natural y anchoas. Espolvoreamos un poco de orégano y horneamos durante 20-25 minutos, a 220º.
Hacemos otra exactamente igual pero sustituimos las anchoas por champiñones laminados. Y la tercera podemos hacerla mezclando anchoas y champiñones o podemos hacerla con rodajas de calabacín, trozos de pimiento rojo y trocitos de pavo o jamón de york.
Cuando sacamos las pizzas del horno, las adornamos con unas hojas de albahaca.
- Fuente: Libro «Cuida tu salud con Thermomix».
Riquísima!!nos ha encantado y a los niños tb!!
¡Me alegro, Elvira!
Se puede congelar??? Como lo hago??
La masa se congela antes del reposo.