Miguelitos de la Roda

Miguelitos de la Roda - MisThermorecetas

¡Qué recuerdos me traen los “Miguelitos”!. Los asocio a las vacaciones y eso me encanta.

Veraneamos en un precioso pueblecito de la costa valenciana y siempre que vamos y volvemos hacemos la parada obligatoria para comprar “Miguelitos de la Roda”.

Los hay de distintos rellenos pero mi marido siempre compra los rellenos de crema pastelera, son los auténticos y los más ricos.

La primera que los hice, ¡menuda sorpresa se llevó!. Le encantan e incluso dice que están más ricos que los comprados, jejeje.

¡Animaros a hacerlos, os gustarán!.

  • Ingredientes: (para 12 unidades)

– 1 plancha de hojaldre rectangular

– 500 g. de leche entera

– 110 g. de azúcar

– 1 cucharada o 1 sobre de azúcar avainillado

– 4 yemas de huevo

– 40 g. de harina fina de maíz (Maizena)

– 25 g. de mantequilla

– azúcar glas, para espolvorear

  • Preparación:

1.-  Precalentamos el horno a 200º.

Cortamos la plancha de hojaldre en 12 trozos iguales y los colocamos en la bandeja de horno, sobre papel vegetal. Tenemos que separarlos un poquito, no mucho porque al hornearse encojen.

Horneamos durante 10-12 minutos, a 200º, o hasta que estén dorados.

2.- Mientras, en el vaso de la Thermomix, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la leche, el azúcar, el azúcar avainillado, las yemas de huevo y la maizena. Mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 3.

Seguidamente, programamos 9 minutos, temperatura 90º y velocidad 2½.

Añadimos la mantequilla y programamos 8 segundos, a velocidad 2½.

Vertemos en una manga pastelera con boquilla lisa o rizada y dejamos que temple. Reservamos.

3.-  Sacamos los hojaldres del horno y dejamos que enfríen.

Los abrimos por la mitad y rellenamos con la crema pastelera.

4.-  Espolvoreamos con azúcar glas.

5.-  Reservamos en el frigorífico hasta que la crema esté completamente fría y servimos.

Categorías: Niños, Postres, Recetas con Thermomix Ingredientes: , , , , , , . .

42 respuestas a Miguelitos de la Roda

  1. Juanfra dice:

    Yo también los adoro… Me encanta ir en coche a Madrid, y parar en La Roda para desayunar y a la vuelta cenar.. siempre cae alguna caja… Como tu dices, los de crema son los auténticos, los mejores, aunque los de chocolate no están nada mal. Un beso

    • Elena dice:

      ¡Qué ricos están, Juanfra!. Para nosotros también es una tradición, siempre que vamos a Valencia, paramos a comprarlos. Bien fríos están deliciosos. Un besoooooooooooooo.

  2. Paloma Muñoz dice:

    Me encantan y tengo hojandre en el frigo, gracias por recordar.
    Besitos

  3. Celia dice:

    Yo los hago desde hace mucho tiempo y siempre triunfan. Mi receta es algo diferente en las cantidades y en que le añado la ralladura de la piel de un limón que le da un toque muy rico.
    Pero me gustaría hacerte dos preguntas: la marca de hojaldre que usaste y si el horno era con aire o arriba y abajo porque de forma te han salido perfectos. Muchas gracias.

    • Elena dice:

      Hola Celia, siempre utilizo el hojaldre del Lidl y el horno lo pongo con calor arriba y abajo, sin aire, porque mi horno es muy antiguo y no tiene esa función. La verdad es que es uno de los postres más ricos y sencillos que hay. Un saludo.

  4. Marisa dice:

    Elena, no los he hecho ni comido, me has dado muchas ganas. Había visto otras fotos y como las tuyas no son. Geniales. Un beso muerta de calor

  5. jose luis dice:

    me han salido estupendos.gracias por la receta

  6. natalia dice:

    hola Elena:
    mira que viví muchos años en albacete y nunca hice la receta, de aquella tampoco tenía la thermo, ejje, excusas malas ya lo sé. Pero probé la semana pasada para las fiestas de mi abuela y volaron enseguida. gracias de nuevo

    • Elena dice:

      Hola Natalia, ésta es una de mis recetas favoritas porque en mi casa nos encantan los Miguelitos y desde que los hago en casa aún nos gustan más. Me alegra que os hayan gustado. Un saludo.

  7. Rosen dice:

    Me recomendó la receta una compañera de trabajo. Y no se equivocó …buenísimos .Nos encantaron a todos.
    Seguro que repetiré para mi cumpleaños. Aunque necesitaría también alguna tarta…miraré alguna de todas las que tienes.

    Gracias por estas recetas tan sencillas y estupendas.

  8. Mar dice:

    Hola Elena!
    Ayer los hice… Y un 10! Espectaculares!! Mil gracias por tu blog!

  9. gloria dice:

    Hola Elena a mi hijo le encanta pero le gustan de chocolate ,como seria la receta?Un saludo y muchas gracias

  10. Almudena dice:

    Elena que ricos están!!! Los he hecho hoy por primera vez y han venido invitados y les han encantado!! Dicen que están más ricos que los de la roda!! Muchísimas gracias por la receta!! Me encanta tu blog! Estoy empezando a hacer cosillas, alguna se me resiste pero lo seguiré intentando, esta sin duda esta increíble!! Un besazo!

  11. Sonia dice:

    Tengo todos los ingredientes y algo de tiempo!!
    Me encantan estos pastelitos y hace mucho que no los tomamos en casa
    Gracias por la receta. Un saludo ✿

  12. Ruth dice:

    Que ricos, me gustaria hacerlos pero no consigo la masa, sabes como se hace? Gracias

    • Elena dice:

      Hola Ruth, la masa de hojaldre la hay en casi todos los supermercados, de todos modos, a ver si me animo a hacerla y pongo la receta. Un saludo.

  13. alicia dice:

    Elena hice anoche estos miguelitos y menudo exito¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Pero hay una pega…….QUE ESTAN MUCHO MEJOR QUE LOS MIGUELITOS DE LA RODA¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Felicidadesssssssssssssssssssssss y gracias por la receta

  14. Mónica dice:

    Elena quiero hacer los miguelitos. Dame alguna idea para aprovechar las claras porfió, me da pena tirarlas… mil gracias!!!

  15. Mireia dice:

    Elena, voy a hacer esta receta el fin de semana y me gustaría saber si la puedo hacer de un día para otro o es mejor que lo haga el mismo día. Y como seguramente haré el doble, crees que podría hacer el doble de crema de una vez o tengo repetir la operación dos veces?
    Saludos y muchas gracias!!!!

  16. Rocío dice:

    Se puede dejar la crema preparada de un día para otro?????

  17. patricia dice:

    Hola Elena,podría hacer la crema pastelera con leche de soja? Mi niña es alérgica a la proteína de la leche.y sustituir la mantequilla por margarina? Un saludo , me encanta tu blog.

  18. Alicia dice:

    Ayer hice stos miguelitos y stan buenísimos!!!! Volaron d la mesa jijijiji, he utilizado el hojaldre del mercadona y salen estupendos, saludos.

  19. Yoli dice:

    Hola,
    Felicidades por tu blog, soy novata en thermomix y me ha sorprendido que alguien hablara de la roda, yo nací en un pueblecito de al lado de la Roda, aunque ahora no vivo allí y me ha dado cierta nostalgia y alegria ver que la gente conoce esos pueblecitos.
    En los supermercados he encontrado dos tipos de masa: la masa de hojaldre y la masa brisa, se puede hacer con cualquiera, parece que la brisa es más para postres que la de hojaldre que es más seca, no?
    Quedaran igual de ricos? Gracias por todas tus recetas y consejos.

  20. Amparo dice:

    Hola elena
    Si hago la crema pastelera el día anterior….la tengo que calentar un poco antes de rellenarlos.?
    Y otra pregúnta
    Se tienen que guardar en nevera?
    Gracias

  21. Marihoce de Albacete dice:

    Estos pastelicos son muy ricos, pero no son los miguelitos de La Roda. Éstos llevan una masa de hojaldre muy ligero y laminado, nada comparable a un hojaldre industrial, y una crema muy suave. La receta fue una creación de la pastelería rodense “La Moderna”, y por tanto, son los auténticos y los más ricos. Otros establecimientos los elaboran también, pero no son igual. Su distribución se ha ampliado a buena parte de la comarca y en Albacete capital, se encuentran fácilmente por 5-6€ 12 unidades.

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