Sopa de tomate

¡Me encanta el tomate!, ya sea crudo, frito, asado, en salsa, gazpacho, … y ahora, en esta sopa riquísima.

Ahora que llega el calor lo consumimos bastante más y siempre está presente en nuestras ensaladas y sobre todo en el gazpacho que durante el verano lo tomamos casi a diario.

El tomate es una de las hortalizas más consumidas y tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Cabe destacar que tiene un alto aporte de vitaminas C y A y reduce el colesterol y el ácido úrico.

Esta sopa nos ha encantado y sobre todo acompañada de las rebanadas de pan tostado, ¡riquísima!.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 8 raciones)

– 1 Kg. de tomates maduros

– 150 gr. de cebolla cortada en cuartos

– 100 gr. de pimiento rojo troceado

– 2 dientes de ajo

– 1 zanahoria (70 gr. aprox.)

– 70 gr. de aceite de oliva

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharadita de azúcar

– ½ cucharadita de hierbabuena seca o 5 o 6 hojas de hierbabuena fresca

– 700 gr. de agua

– 8 o 16 (dependiendo del tamaño) rebanadas de pan candeal, tostadas

 

  • Preparación:

Echamos los tomates, bien lavados y partidos por la mitad, en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un bol grande.

Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el pimiento rojo, los ajos y la zanahoria en trozos. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que queden en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas. Volvemos a programar 2 segundos, a velocidad 5 y de nuevo, bajamos los restos que queden en las paredes y en la tapa hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos el tomate triturado, la sal y el azúcar. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos la hierbabuena y el agua. Programamos 20 minutos más, temperatura 100º y velocidad 1.

Vertemos en un sopera y servimos acompañada de las rebanadas de pan tostado y podemos decorar cada plato con un poco de cebollino picado.

  • Nota: si no queremos que se noten las verduras, antes de añadir el tomate triturado al sofrito, lo trituramos durante unos segundos a velocidad progresiva 5-7.
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60 Comentarios

  • MARIA

    Tiene muy buena pinta, entiendo que al llamarla sopa es caliente ¿La has probado en frío?

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    • Elena

      Hola María, yo la tomo casi fría, a temperatura ambiente. Es como más me gusta. Esta sopa está rica tanto fría como caliente. Un saludo.

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  • Marisa

    Elena, en primer lugar, muchas gracias por visitarme, me ha hecho muchísima ilusión. En casa, toda la familia somos TOMATEROS, sí, con mayúsculas, yo creo que no sabemos vivir sin los tomates y ahora que los encontramos tan ricos… Mira si todavía estás en la playa si encuentras unos valencianos de piel muy fina, color rosado y super gordos. Son deliciosos y sólo se encuentran en verano. En mi pueblo los vende la gente en las puertas de las casas, ahora con la crisis, se ha incrementado esta antigua costumbre. Me apunto la sopa, pero la tomaré fresquita que con el día que hemos pasado, no se me ocurre tomar caliente ni un café. Un beso

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    • Elena

      Hola Marisa, ¡muchas gracias a tí por verme!. Me encanta tu blog y lo visito muy a menudo pero por las prisas no me da tiempo a hacer comentarios, ¡Tienes unas recetas estupendas!. Ya estoy en Madrid, pero sí que he probado esos tomates. Son los que compramos casi a diario porque mis hijas toman ensalada de tomate casi todos los días. Un beso y espero que os guste esta sopa.

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  • carmina

    podria envasarla?. Estoy pensando que ahora que los tomates estan baratos, prepar y envasarla para el inviernito, que apetece siempre una sopa y mejor esta que ademas de sana, no engorda

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    • Elena

      Hola Carmina, sí que se puede envasar o también puedes congelarla en tuppers. Un saludo.

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  • Ovidio Jose Perez Cayuela

    Hola Elena hoy he hecho esta sopa para comer y nos ha encantado :-).
    Saludos
    Ovi

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  • Lola

    Buenas noches, se puede cambiar el pimiento rojo por verde??? Gracias

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  • Yolanda Morban

    Muuuyy rica!!! Muchas Graciass!!!

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  • Mª Elena

    Hola Elena,ya le hice hoy para cenar y muy buena,un consejo,mejor con hierbabuena fresca,muchísimo mejor.
    Un saludo.

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Mª. Elena!, me alegra que te guste. Un saludo.

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  • Laura

    Hola Elena, quiero hacer la sopa de tomate, te keria preguntar si se le puede añadir pan dentro de la sopa y si es así en ke momento lo hecho en la thermomix. Gracias.

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    • Elena

      Hola Laura, no lo he probado pero creo que quedaría muy espesa. Un saludo.

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  • Leslie

    Si no cuento con hierbabuena se puede poner algo mas?

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    • Elena

      Hola Leslie, puedes sustituirlo por orégano o no poner nada. Un saludo.

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  • Mari Angeles

    Hola Elena, acabo de comprarme la Thermomix y llevo unos días mirando tu blog ¡¡¡Me encanta!!! Esta sopa es muy parecida a la extremeña de tomate, así que un dia de estos sorprenderé a mi maridin, que le encanta. Un saludo.

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te guste el blog, Mari Ángeles!. Un saludo.

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  • maria dolires Alvarez Esperon

    hola .bienos dias estoy haciendo la sopa de tomate ,durante el verano hacia gazpacho lo bebia en cual quier momento del dia ,ien la sochaopa es la queun cariñoso saludo para todas , la hago vez

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  • maria dolires Alvarez Esperon

    perdon por los errores . es la primera vez que entro hacer un comentario

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  • isa

    Hola elena. Si cuando este terminada la trituró para que no haya trozos,quedara como una crema? Gracias

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  • María

    Hola!
    La has hecho con tomate en conserva?

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    • Elena

      No, María, siempre la hago con tomates naturales. Un saludo.

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  • Ana

    Ay, mi hijo se ha comido 1 plato y 1/2, estaba buenísima, con un sabor muy suave, y con un montón de vitaminas, una receta muy ligera y para esta noche otro poquito, jajajs, también he hecho el gazpacho, también está muy rico, no te pongo ninguna pega, porque tus rectas son perfectas, ni dudas

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  • Ana

    Me alegro por lo menos les damos mucha verdura. Muchas gracias

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  • Ana

    Esta sopa la probé fría y acompañada de una bola de helado de una hierba, no recuerdo cual, que le quedaba perfecto , no solo por su sabor sino también por la originalidad d presentación.. Podrías decirme de que hierba podría tratarse ?

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  • Susana

    Buenos días, Elena. Ante todo, gracias por tu blog. He acudido a él varias veces, y siempre ha estado todo muy bueno (la crema de calabaza es espectacular). Estoy haciendo la sopa de tomate (para tomarla templadita, que hace un calor…), pero al llegar al paso del agua, en la Thermomix no caben los 700 gr, sólo alrededor de 150. Supongo que será por el agua que contienen los tomates, pero como he usado las mismas cantidades que tú, quisiera cerciorarme. Muchas gracias por todo.

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    • Elena

      Hola Susana, a mí si me entran los 700 gr. ¡Me alegra que te guste el blog!.

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  • Cristina

    Hola. En mi casa somos sólo tres personas, así que he preparado la sopa con la mitad de los ingredientes. Ha salido muy poca cantidad, para dos platos en lugar de para cuatro y el sabor demasiado concentrado, no sé si por los tomates, así que le he añadido agua y pan y ahora queda mucho mejor.

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  • Mamen

    Está riquísima. Me encanta! Yo de momento la he tomado en caliente, porque la he descubierto en invierno. Pero seguro que templada o fría está también riquísima. Muchas gracias por la receta

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    • Elena

      A mí también me encanta. ¡Me alegra que te guste, Mamen!.

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  • Carmen c.c

    La e provado y está muy rica

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  • Mario

    Acabo de hacerla. Jamás había probado la sopa de tomate y creo que me he enamorado. Es una delicia. Gracias por descubrirme esta maravilla!.

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  • Mercedes

    La acabo de hacer jamas la avía probado pero esrube en un hotel este finde y la probé y me encanto pero esta esta muchísimo mejor me ha encantado gracias

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  • Manoli

    Hoy hemos preparado esta sopa y está buenísima. Es fácil de preparar y ha gustado a toda la familia.

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  • SusanaNieto

    Buenísima! Como todas tus recetas… Las hago constantemente! Un beso

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  • Carmen

    Hola Elena, estoy pensando para acortar el tiempo de cocinado… Se podria poner tomate frito casero y asi saltarnos lots 20 minutos que necesita el tomate para hacerse? Y de ser asi, cuanto tomate frito le echarias? Muchas gracias!

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    • Elena

      Hola Carmen, no he probado a hacerlo así, no se decirte la cantidad.

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  • María

    Buenas tardes Elena. Has hecho esta sopa en TM31 o sólo en TM5? Yo solo tengo la 31 y la verdad que practicamente se rebosa con estas cantidades.

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    • Elena

      Hola María, la he hecho con TM31 y me queda perfecta.

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      • María

        Gracias Elena. Al final he podido terminarla sin mucho contratiempo. Tiene muy buena pinta y huele muy bien. Ahora en la cena la abordaremos :).

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        • Elena

          ¡Espero que os guste!.

        • María

          Muy rica Elena, de 10! Me encantó con los tropezoncitos de verduras.

        • Elena

          ¡Me alegra que os haya gustado!.

  • Maria

    Muy rica Helena, nos ha encantado.

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