¡Me encanta el tomate!, ya sea crudo, frito, asado, en salsa, gazpacho, … y ahora, en esta sopa riquísima.
Ahora que llega el calor lo consumimos bastante más y siempre está presente en nuestras ensaladas y sobre todo en el gazpacho que durante el verano lo tomamos casi a diario.
El tomate es una de las hortalizas más consumidas y tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Cabe destacar que tiene un alto aporte de vitaminas C y A y reduce el colesterol y el ácido úrico.
Esta sopa nos ha encantado y sobre todo acompañada de las rebanadas de pan tostado, ¡riquísima!.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 8 raciones)
– 1 Kg. de tomates maduros
– 150 gr. de cebolla cortada en cuartos
– 100 gr. de pimiento rojo troceado
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria (70 gr. aprox.)
– 70 gr. de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de azúcar
– ½ cucharadita de hierbabuena seca o 5 o 6 hojas de hierbabuena fresca
– 700 gr. de agua
– 8 o 16 (dependiendo del tamaño) rebanadas de pan candeal, tostadas
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Preparación:
Echamos los tomates, bien lavados y partidos por la mitad, en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un bol grande.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el pimiento rojo, los ajos y la zanahoria en trozos. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que queden en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas. Volvemos a programar 2 segundos, a velocidad 5 y de nuevo, bajamos los restos que queden en las paredes y en la tapa hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Incorporamos el tomate triturado, la sal y el azúcar. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos la hierbabuena y el agua. Programamos 20 minutos más, temperatura 100º y velocidad 1.
Vertemos en un sopera y servimos acompañada de las rebanadas de pan tostado y podemos decorar cada plato con un poco de cebollino picado.
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Nota: si no queremos que se noten las verduras, antes de añadir el tomate triturado al sofrito, lo trituramos durante unos segundos a velocidad progresiva 5-7.
Buenas!!! La cantidad de agua es mucha? Ya que el
Tomate suele soltar agua… y nose si saldra muy liquida la sopa y poca concentrada
La habeis probado con menos cantidad de agua?
Yo no la he probado con otras cantidades.
Yo la hago siempre con las medidas indicadas y me sale buenisima. Piensa q es sopa, no salsa de tomate
Gracias, Cristina.
La sopa muy buena ,tengo la t21 y entra de sobra los 700 ml de agua ,echo en falta que sea espesa ,como puedo hacerlo echando más pan ,algún consejo o gelatina
Yo echaría más pan.