Leche condensada

Esta receta ha sido todo un descubrimiento, pero ¡qué peligro tiene, con lo que me gusta la leche condensada!.

Antes de tener la receta, pensaba que se hacía con leche entera y que habría que cocerla durante mucho tiempo para conseguir la textura necesaria, pero cuando vi lo sencilla que era, que sólo se tardaba 10 minutos en hacer, enseguida me fui a comprar la leche en polvo. Éste es el resultado y os aseguro que a partir de ahora creo que la haré a menudo, ¡uffff, la dieta peligra!.

En cuanto enfrió lo primero que me hice fue un café (descafeinado porque era muy tarde) bombón y quedó perfecto, ¡riquísimo!.

El resto lo tengo guardado en el frigorífico para utilizarlo este fin de semana en alguna tarta o postre, ya os contaré.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 650 g.)

– 200 g. de leche en polvo entera

– 300 g. de azúcar

– 150 g. de agua

 

  • Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes y programamos 10 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Lo vertemos en un tarro de cristal, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico.

  • Nota: se mantiene fresca durante una semana en el frigorífico.
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52 Comentarios

  • Carmen Sánchez

    Esta cae el fin de semana, con la cantidad que gasto de leche condensada en casa, lo casero mucho mejor.GRACIAS POR TODAS TUS RECETAS.

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    • Elena

      ¡Espero que os guste, Carmen!, ya me contarás. ¡Muchas gracias a tí por verme!.

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    • gemma

      Me encanta tu blog!!! Me lo dijo una amiga y ahora lo comparto yo con las demás. Comentarte que he hecho la leche condensada y no se si hago algo mal pero me sabe bastante a leche en polvo, a ver si sabes alguna manera de como puedo disimularlo. Gracias y mil gracias por el blog!!!

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      • Elena

        Hola Gemma, no se cómo disimularlo. Yo la he hecho y la verdad es que me sabe igual que la comprada, no noto el sabor a leche en polvo. Ésta es la única receta que he hecho de leche condensada y la leche en polvo es el ingredientes principal. ¡Me alegra mucho que te guste el blog!. Un saludo.

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  • Silvia Benito

    Que peligro tiene esta receta. Creo que por el momento no voy a probarla por que puede ser un peligro, pero la guardo para cuando la necesite como ingrediente de alguna receta.
    Una preguntita compi, que leche en polvo has usado y donde la has comprado???

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    • Elena

      ¡Hola, compi!. La leche en polvo la he comprado en el Supercor (está donde la leche condensada, nocilla, …) y es de la marca Nestlé – La Lechera. Un besazo.

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  • Celia

    Cuando me porte bien me la haré de premio. Que rrrricaaa.

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  • Marisa

    Madre mía, la leche condensada era mi perdición. Me criaron con esta leche y la tomábamos con pan duro y malta. Yo la dejaba al fondo para comérmela toda al final. Ahora totalmente prohibida, pero me llevo la receta por si algún día mi hijo aprovecha mis recetarios. Otro beso

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    • Elena

      ¡Está riquísima, Marisa!. Y es muy sencilla de hacer. Un beso,

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  • Merche

    A mi marido se le han abierto los ojos como platos cuando le enseñado la receta, le encanta la leche c., como el sabado es su cumple,me gustaria sorprenderle con algun postre que lleve este ingrediente,espero tu gran ayuda,gracias Elena.

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    • Elena

      Hola Merche, iré poniendo recetas que llevan leche condensada. De momento puedes hacer el “postre de piña”, “postre de fresas con yogur” o “smoothie de fresas y plátano”. Estas recetas ya están en el blog y llevan leche condensada. Ya me contarás cuál haces y espero que os guste. De todos modos, antes del sábado publicaré una tarta con este ingredientes. Un saludo.

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  • Marisol

    Que pinta !!!! Cuanto tiempo dura en la nevera?? aunque te entran ganas de gastarla rápido . Gracias

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    • Elena

      Hola Marisol, dura una semana en el frigorífico. Un saludo.

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  • paco

    gracias por las recetas.la ice el primer día y esta buenísima

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  • Gloria

    Hola,yo ya la he hecho pero me quede por encima una capa mas blanda y no tan liquida como debiera , os ha pasado a alguna.? Si es así comunicarme en que meto la pata.
    Saludos

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    • Elena

      Hola Gloria, mezcla la leche condensada con una cuchara y desaparecerá. En cuanto al espesor e mí me ha quedado en su punto, perfecta. Un saludo.

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      • Gloria

        Pero me pasa cuando se enfría ,que crea esa capa.

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        • Elena

          Sí, Gloria. No te preocupes, lo mezclas con una cuchara y desaparece. ¡Ya verás qué rica está!. A mí me ha durado 2 días y cada vez que la utilizaba lo mezclaba bien con una cuchara y se quedaba perfecta. Un saludo.

        • Gloria

          Gracias Elena , lo probare en la próxima.Saludos

        • Elena

          ¡De nada, Gloria!. Un saludo.

  • PILAR

    Hola Elena!!!!, como bien dices es todo un peligro, jejeje pero a quien no le gusta el riesgo de vez en cuando, jjjjjj, a por ella voy, que seguro que esta para chuparse los dedosss!!!!. SALUDOSSS!!!
    Una preguntita cuanto tiempo la puedo conservar en el frigorifico?. GRACIASSS!!!

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  • PILAR

    Perdón, no me había dado cuenta que es 1 semanita. GRACIAS!!

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  • Kety

    ¿Se puede congelar?

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  • Virgi

    Quiero hacer leche condensada pero la leche en polvo que tengo es desnatada. Se puede hacer?? Gracias

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    • Elena

      Hola Virgi, el sabor cambia bastante, te aconsejo hacerla con entera. Un saludo.

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      • Virgi

        Muchas gracias….eres un encanto.

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        • Elena

          ¡Muchas gracias a tí por verme, Virgi!.

  • Ele Na ♥

    Elena, ESTÁ IMPRESIONANTE!!! y no veas el dineral que se ahorra!!! Porque mi marido se los bebe!!!
    Me encanta tu blog, y que lo compartas con nosotr@s, porque le damos muchísimo uso a la thermomix… Yo no hay día que no la use con alguna de tus recetas. Son todas excelentes!!!
    Mi más sincera enhorabuena.

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  • Noelia

    Me encanta tu blog, estoy encantada de q mi marido te encontrara por casualidad. He hecho la receta y se me queda con muchos grumos q puede haber pasado? Gracias Elena.

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    • Elena

      No se qué ha podido pasar, Noelia. Queda idéntica a la leche condensada, sin grumos. Un saludo.

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      • Noelia

        Hola Elena sólo decirte q fue un fallo mío porque la he vuelto a hacer y sale riquísima gracias

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        • Elena

          ¡Me alegra que te haya salido bien, Noelia!.

        • Ele Na ♥

          a mi tb me salió con grumos.. no se por que…

        • Elena

          ¡Qué raro!, a mí no me ha pasado.

  • isabel

    Muchas gracias soy nueva y estoy aprendiendo mucho con tus recetas mesirve de mucha ayuda si me puedes mardar recetas al correo estaria encantada graciassss

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    • Elena

      Hola Isabel, tienes que darte de alta en la opción que hay en la columna de la derecha del blog, donde pone “recibe las recetas en tu correo”. Un saludo.

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  • Ana

    Hola Elena, que buena esta la leche condensada y lo fácil que es, en un momento, la hice ayer, pero la tengo guardada porque no se que postre puedo hacer con ella, me puedes recomendar algunos, muchas gracias, siempre nos sorprendes y seguro que para el fin de semana, porque yo trabajo hago los pastelitos de manzana a la canela, besos

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    • Elena

      Hola Ana, hay un montón de recetas. Si en el “buscador de recetas” pones leche condensada, te salen todas. Bss.

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  • merche

    Hola elena.Acabo de hacer la leche condensada y tengo a mi sobrino dando botes de alegria por toda la cocina .mi marido me dice que te pregunte si para nosotros dos podriamos hacer la receta con menos azucar para no tener tanto remordimiento de conciencia.Gracias por todo,por ti y por tu magnifico blog.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Merche!. En cuanto al azúcar, para que quede como leche condensada, es esa cantidad, pero podéis probar a hacerla con un poco menos. Un saludo.

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  • elvira

    hola,

    Soy un poco nueva en esto ya que tengo la termo un par de meses.
    Me gustaria saber si se puede hacer con leche normal sin lactosa. Mi peque es intolerante a la lactosa y la mayoria de postres y tartas y demas llevan lactosa.
    gracias

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  • Pepi

    En la farmacia hay unas pastillas para todos aquellos que tenenos intolerancia a la lactosa. Lo digo para el que se vea con ganas de tomar algo que no pueda y además creo que hay leche sin lactosa en polvo

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  • eva

    Holaa elena,te queria preguntar…si con leche normal podria hacerse??y qe cantidad

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