Acelgas con tomate y huevos poché

¿Qué os parece este plato?. A mí me gusta muchísimo, es completo y sano. Además queda perfecto de un día para otro y me lo puedo llevar en tupper al trabajo.

Lo hice hace unos días para comer y cuando me preguntaron mis niñas: ¿qué vamos a comer hoy, mamá? y dije: “de primero, acelgas, pusieron una cara …

En cuanto lo probaron, cambiaron la expresión y me dijeron que estaba buenísimo. La verdad, es que el tomate y el jamón le da un sabor muy bueno.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 250 gr. de cebolla

– 1 diente de ajo

– 60 gr. de aceite de oliva

– 50 gr. de jamón serrano, cortado en dados

– 400 gr. de tomate pelado y troceado (natural o en conserva)

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharadita de azúcar

– 1 cayena (opcional)

– 2 bolsas de hojas de acelgas de 300 gr. cada una (sin pencas)

– 4 huevos

– sal y pimienta negra molida

– papel film y un poco de aceite de oliva para pincelarlo

 

  • Preparación:

Ponemos la cebolla, el diente de ajo y el aceite en el vaso de la Thermomix. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5.

Incorporamos el jamón y programamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el tomate (troceado y con su jugo), la sal, el azúcar y la cayena. En el recipiente varoma colocamos las acelgas, tapamos y lo colocamos en su posición, sobre la tapa. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras, cortamos 4 cuadrados de papel film (y 4 tiras de papel film para atar) y los pincelamos con aceite de oliva. Colocamos la parte central de un trozo dentro del cubilete, cascamos un huevo dentro, salpimentamos y cerramos el papel film, atándolo con una tira de papel film para formar un saquito. Repetimos la operación con los otros 3 huevos. Reservamos.

Pasados los 10 minutos, levantamos con cuidado de no quemarnos la tapa del varoma y colocamos los 4 saquitos dentro. Tapamos y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos el varoma, abrimos la tapa hacia el lado opuesto a nosotros para no quemarnos y retiramos los saquitos de huevo y las acelgas.

Escurrimos bien las acelgas y las añadimos al vaso. Programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras, quitamos el papel film de los huevos y los colocamos en una fuente o directamente en cada plato.

Volcamos las acelgas alrededor de los huevos y servimos.

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70 Comentarios

  • Ole

    ¡Me viene genial la receta! No se me ocurría cómo podía cocinar las bolsas de acelgas en la Thermo, por lo mucho que abultan al principio, con lo cómodas que son…. Yo lo preparo parecido en cazuela, añadiendo zanahoria al rehogado, y doy fe de que está riquísimo incluso para quienes fruncen el ceño cuando oyen “acelga”. Por fin podré cocinarlo en la Thermomix ¡Gracias!

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    • Elena

      ¡Espero que os guste, Ole!, ya me contarás. Un saludo.

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  • Pilar Bracamonte

    Que buena pinta y viene genial para las cenas ligeritas y para el trabajo. Gracias Elena por tu esfuerzo para hacernos mas fácil la vuelta al colé. Besos

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    • Elena

      ¡Un besazo, Pili!, y otro para los chicos. Ya verás que rico está esta receta de acelgas.

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  • lola

    Yo lo hago pero nunca le habia puesto acelgas, tengo que probar

    ¡¡besos¡¡

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    • Elena

      ¡Espero que te guste, Lola!, ya me contarás. Besos.

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  • Rosi Granados

    Hola, te doy las gracias por tus recetas, no soy buena cocinera y desde que te sigo en el otro blog, y ahora en este siempre me dicen que prepare un platito cuando nos reunimos en familia, asi que en parte te lo debo a tí por estas recetas tan buenisimas.
    Una pregunta sobre esta receta, cuando pones las acelgas en el varoma no colocas papel de aluminio debajo o cualquier papel, siempre que utilizo el varoma el sabor de lo que estoy cocinando se me mezcla.

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Rosi!, me alegra mucho que te guste el blog.
      En esta receta, las acelgas se mezclan con lo que se hace en el vaso y no es necesario poner papel de aluminio. Yo lo pongo cuando los alimentos del varoma y los del vaso no los voy a mezclar.
      Un saludo.

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  • Lidia

    Me acabo de comprar la thermomix, y no sé mucho aún, pero me he suscrito a tu blog y ya he hecho esta receta y la de los pimientos rellenos. Muy ricas las dos. Las acelgas nunca las había probado, es la primera vez que las como y como estoy a dieta me viene genial. Me han gustado! Muchas gracias por compartir tus recetas!

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    • Elena

      ¡Bienvenida, Lidia!, me alegra mucho que te hayan gustado. ¡Muchas gracias a tí por verme!.

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  • Silvia C

    Acabo de hacerla y están para chuparse los dedos. Yo he rellenado los huevos poché con un poquito de jamón. Gracias por compartir las recetas con nosotros y hacernos la cocina más fácil 🙂

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te haya gustado, Silvia!. Un saludo y muchas gracias a tí por verme.

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  • Yolanda

    Hola, acabo de descubrirte y este plato me parece genial. Creo que voy a probarlo a tu manera y otro día lo hago pero con pisto. La idea de las acelgas en la Varoma es estupenda. Gracias.

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    • Elena

      Hola Yolanda, ¡me alegra mucho que te guste el blog!. Espero que también te guste esta receta. En unos días pondré una receta riquísima de pisto con patatas y huevo. Un saludo.

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  • Maripaz

    Justo he hecho esta receta esta semana con unas acelgas frescas que me traje del pueblo y estaba buenisimo!!!!quedaba como si fuera un pisto de acelgas!!!Ay Elena, no se que haria yo sin la thermomix y sin tus recetas!!!!!

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    • Elena

      ¡Me alegra que os haya gustado, Maripaz!. Un saludo.

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  • cristina cabanillas

    Hola Elena hice la receta el otro día y como nos gustó tanto hoy la repito pero con espinacas.
    seguro que también nos gusta mucho.
    Gracias por facilitarnos tan buenas recetas.
    besos.

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    • Elena

      ¡Muchas gracias a tí por verme, Cristina!, me alegra que te guste. Besos.

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  • Rebe

    Te encontré!! Q alegría!!
    Acabo de hacer las acelgas y Esta crudo tanto los huevos como las acelgas!! Los he puesto otros 10 minutos más… Q raro verdad??
    Ya te contare esta noche como están… Ñan ñan
    Q buenas todas tus recetas te seguía en thermorecetas pero te perdí la pista y ayer al buscar pan milagro integral zas! Saliste!! Jaja

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    • Elena

      ¡Me parece muy raro, Rebe!, esta receta la habré hecho unas 4 o 5 veces y siempre queda perfecta. ¡Me alegra que te guste el blog!. Un saludo.

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  • Sara

    Espectacular receta!!!! Nos ha encantado, graciass! !!!

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  • Charo

    hola Elena
    He puesto estas acelgas para comer y estaban muy ricas (los niños también se las han comido). Quería preguntar cómo has puesto las 2 bolsas de 300gr. en el varoma; yo las he tenido que reducir un momento en la olla para que entrasen todas.
    Un saludo.

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    • Elena

      Hola Charo, me alegra que os hayan gustado. Yo las aplasto bien con las manos hasta que entran todas. Un saludo.

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  • teresa

    Hola elena , te sigo estoy enganchada a tus recetas . Las haces sencillas y muy ricas . Un saludo

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  • Mila Perez

    Hoy las he preparado para comer y están ricas, hasta mi chico que no es de comer acelgas, se las ha comido sin caras raras.
    Saludos

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  • Silvia Benito

    Elena, ya sabes que la verdura me gusta de cualquier forma pero nunca había probado así las acelgas y creo que se van a convertir en uno de mis platos favoritos.
    Que ricas!!! Y he cortado el huevo en trocitos y lo he mezclado y me ha parecido exquisito.
    Vamos que mi chico dijo que “increíbles” de buenas y eso viniendo de gente que no es muy de acelgas es más que un piropo.

    Gracias por el esfuerzo que haces a diario por traernos estos platos tan sencillos y especiales a nuestra mesa.
    Un beso compi

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    • Elena

      ¡Muchas gracias a tí por verme y por apoyarme!. Un besazo, compi.

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  • Safira

    Qué cosa tan rica y fácil!!! Lo he hecho esta noche para cenar y le he puesto chorizo en lugar del jamón porque no tenía. Gracias por compartir, estoy deseando repetirla, un saludo.

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  • mercedes

    Están buenisimas gracias por las ideas

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  • Rocio

    Hola. Quería saber si se pueden usar acelgas congeladas . Gracias

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  • Ángela

    Hola! Estoy preparando este plato , y me. Ha pasado lo mismo que a la chica del comentario de arriba, a los 10 min , no estaban ni las acelgas ni los huevos…he aumentado los tiempos , y un así siguen semicrudos, no se porqué….

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    • Elena

      Hola Angela, las acelgas se hacen en 22 minutos y creo que es tiempo de sobra. Para los huevos escalfados con 10 minutos tiene que ser suficiente. Un saludo.

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  • Cristina

    Hola, he hecho este plato dos veces y me ha gustado mucho, y eso que no me gustan especialmente las acelgas, y no le cojo el punto a los huevos poché (se me cuaja la yema), pero sin duda repetire. Saludos

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  • Mila

    Buenas Elena
    Gracias hacia mucho tiempo que no disfrutaba tanto con unas acelgas!!!!!

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  • loly lopez

    Elena te quiero felicitar por todas tus recetas pues son geniales

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  • marido paz

    Acelgas espectaculares. Muchas gracias

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  • carles

    Impresionante. No teníamos jamón y hemos puesto beicon. Diría que pla mejor receta de verduraque hemos hecho en la thermomix.

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  • Lore

    Hoy las probare gracias por tus recetas

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    • Elena

      ¡Espero que os gusten!.

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      • Lore

        Están increibles receta recomendada igual que tu página hoy estoy con el pollo con tomate y champiñones me encanta hacer dieta con tus recetas

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        • Elena

          ¡Me alegra mucho que te guste, Lore!.

  • Dori

    Hola. Son dos bolsas de acelgas de 300 gr? Ósea, 600? Pues a mi con 300 gr se me ha llenado el varoma

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    • Elena

      Sí, Dori. Yo las presiono bien con las manos y sí entran las dos bolsas. Un saludo.

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  • Letizia

    …tengo unas acelgas…y no se qué hacer con ellas!!!…..así q voy a intentar esta receta…..con algo de dudas si les gustara a los niños…..pero como los comentarios son tan buenos…..me voy a animar a hacerla!!!!…..gracias ,Elena!!

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  • Loli

    Buenas noches, mañana haré estas acelgas, tienen una pinta estupenda. Me gustaría saber si se pueden congelar?? Gracias!!

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  • isabel

    yo las he probado y estan riquisimas

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  • Pilar...

    Ha sido nuestra comida de hoy…. Riquisimas!! A mí me encanta la verdura e intento que también le vaya gustando a mi hijo….La mezcla de tomate y jamón con las acelgas le ha gustado!!!

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  • Marta

    Hola Elena,
    Las hemos comido hoy y nos ha gustado mucho.Gracias.
    Esta tarde preparo la tarta de donuts para el cumple de mi hijo mañana, ya te contaré.

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  • Macarena

    Las he hecho esta noche para cenar, ¡qué ricas estaban!
    Yo las hacía con tomate y a las niñas ya les gustaban pero a mi hijo y a mi marido no les entusiasmaban. Con el toque del jamón y del huevo poché (y mi marido le echó parmesano rallado por encima a su porción) han sido un éxito.
    Muy claras las explicaciones, gracias

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  • Natalia Castaños

    A mi marido y a mi nos ha encantado! El jamoncito y el huevo le dan un toque muy bueno a las acelgas. Una receta estupenda para solucionar una cena y salir de la clásica crema de verduras o ensalada. El plato es muy completo y sano (se puede poner menos aceite), la recomiendo 100%. Gracias una vez más por tus recetas Elena!

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    • Natalia C.

      Por cierto, cambié la cayena por pimentón dulce (costumbre heredada de mi madre para el tomate frito).

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    • Elena

      ¡Me alegra que os gusten!.

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