Chistorrillos

¿Os apetece un aperitivo rico, rico?. Yo os propongo estos “chistorrillos”.

Se trata de hacer unos mini rollitos de pasta filo, rellenos de chistorra a la sidra, ¡ummmm, riquísimos!.

Con estas cantidades salen 18 mini rollitos, creo que suficientes para 5-6 personas, ya que la chistorra es fuerte y con 2 o 3 por persona es suficiente. Además, generalmente ponemos varios entrantes y se trata de probar un poquito de todos pero que nos nos quite el hambre para disfrutar de la comida principal.

Me gusta porque es un aperitivo o entrante muy rico para cuando tenemos comida con amigos y que podemos dejar casi preparado con antelación. Es decir, el relleno de chistorra se puede hacer durante la mañana y sólamente tenemos que preparar la pasta filo, hacer los rollitos y hornearlos.

No se si todas las marcas son iguales, pero la que yo compro de pasta filo, es un paquete con 20 hojas. Como en esta receta sólo se utilizan 3 y la pasta filo enseguida se seca, aprovecho el resto para hacer unos de mis dulces favoritos: Baklavá (pasteles árabes).

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 18 unidades)

– 150 gr. de chistorra sin piel y troceada

– 150 gr. de sidra

– 3 hojas de pasta filo, cortadas en 3 partes a lo largo

  • Preparación:

Ponemos la chistorra en el vaso de la Thermomix y la troceamos durante 4 segundos, a velocidad 6.

Añadimos la sidra y programamos 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Retiramos a un bol y dejamos que enfríe.

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos un poco del relleno de chistorra en el centro de uno de los extremos en cada tira de pasta filo. Pincelamos los laterales con un poco de aceite de la chitorra y enrollamos.

Cortamos por la mitad cada rollito y los colocamos en un bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Horneamos durante 12-15 minutos, a 180º.

Servimos inmediatamente.

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10 respuestas a Chistorrillos

  1. Esperanza dice:

    Que ricos Elena, me encanta tu receta, el problema es que donde vivo no hay pasta filo, con lo que me gusta…. cuando la encuentre los pruebo. Un beso!

  2. lola dice:

    uhnmmm un lujo de aperitivo

    ¡¡besos¡¡

  3. panto dice:

    hola Elena! ¿donde piedo comprar la pasta filo?es q nunca habia oido hablar de ella.gracias

  4. Irene dice:

    Hola Elena, felicidades por tu blog, me encanta!!!!!
    Quisiera hacer esta receta pero tengo una duda, cuando dices “Ponemos un poco del relleno de chistorra en el centro de uno de los extremos en cada tira de pasta filo. Pincelamos los laterales con un poco de aceite de la chitorra y enrollamos.” quieres decir que como cada hoja de pasta está cortada en 3 tiras a lo largo, poner el relleno en el extremo de una y enrollar, ¿no queda demasiado gordo?? (todavía no he comprado la pasta filo pero supongo será tan larga como una de hojaldre, no?)…Si no tengo sidra, ¿quedaría bien con un vino, jerez u otro licor?? Muchas gracias por tu paciencia!!!

  5. Sonia Fer dice:

    Qué éxito!!! Los he hecho este finde y han gustado mucho.
    Eternamente agradecida, siempre quedo muy bien con tus recetas.
    Besos

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