Crema de peras y mascarpone

¡Qué crema más rica!, está deliciosa.

Es muy sencilla de hacer y en 3 minutos la tenemos lista para guardarla en el frigorífico. Yo la he hecho con yogures naturales “griegos” porque me encanta su cremosidad y para hacer una crema son perfectos, pero si no tenéis se puede hacer perfectamente con yogures naturales normales.

Para decorar las copas, he puesto una rodaja de kiwi y una frambuesa en cada copa, pero sólo con kiwi o sólo con frambuesas también quedan perfectas.

¡Animaros a probarla!.

  • Ingredientes: (para 6-8 personas)

– 1 bote grande de peras en almíbar ligero (800 gr.)

– 4 hojas de gelatina

– 250 gr. de queso mascarpone

– 375 gr. de yogur griego

– 10 gr. de zumo de limón

– 80 gr. de azúcar

– 1 cucharadita de vainilla líquida

– 1 kiwi y 6-8 frambuesas, para decorar

  • Preparación:

Colocamos el cestillo en un bol (para recoger el almíbar) y escurrimos las peras en el cestillo. Reservamos el jugo.

En un bol con agua fría, ponemos a hidratar las hojas de gelatina.

En el vaso de la Thermomix, ponemos 100 gr. del almíbar reservado y las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Programamos 2 minutos, temperatura 60º y velocidad 1.

Añadimos las peras y trituramos durante 10 segundos, a velocidad 8.

Incorporamos el queso mascarpone, los yogures, el zumo de limón, el azúcar y la vainilla. Programamos 15 segundos, a velocidad 4.

Vertemos la crema en copas o cuencos individuales y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir (al menos una hora).

Servimos con una rodaja de kiwi y una frambuesa en cada copa o vaso.

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27 respuestas a Crema de peras y mascarpone

  1. Marisa dice:

    Me encanta esta crema. Igual la puedo hacer con peras sin almíbar y añadir edulcorante. Es otra posibilidad. El mascarpone mira que es versátil. Un beso y buen finde. Por aquí llueve, ya era hora.

  2. Mª CARMEN CAMPOS MANZANARES dice:

    Hola Elena!!!! Q tal el vernano? Yo acabo de llegar y no he podido resistir visitarte,y me he encontrado con un postre delicioso como todo lo que tu presentas.
    También quiero darte la Enhorabuena!!!! por tu primer año en solitario y darte como siempre las gracias por tu dedicación y esmero pues lo haces genial!!! además de hacernos muy felices con tus magnificas recetas. MUCHOS BESITOSSSSSSSS

  3. Pilar dice:

    Tiene una pinta estupenda…!
    Eres genial máquina!

  4. Pilar dice:

    Besos ,que se me ha ido solo el comentario1

  5. lara dice:

    Hello!! en vez de peras en almibar se puede cambiar por otra fruta?? gracias, un saludo

  6. NURS dice:

    Hoy las hemos hecho de postre, y madre mía, no puedes parar de comerlas, no están dulces, no están pesadas, no están ácidas cómo los yogures, en una palabra, BUENISIMAS.

  7. Isabel dice:

    Hola, el postre esta buenísimo y quería comentar que también lo he echo en vez de pera con mango y os lo recomiendo que lo probéis.

  8. Graciela dice:

    Hola Elena!!! En vez de peras en almibar, se podría utilizar pera de temporada??? Igual está más duro, no sé, espero me lo puedas aclarar. Un abrazo y Feliz 2013!!!!

    (Espero tu pronta contestación, me gustaría hacerlo para ésta noche)

  9. pilar dice:

    tiene una pinta estupenda,…dando una vuelta por aki buscaba algo rapido para esta noche que tengo una cena ,,ummmm y otro dia de melocoton jjejej

  10. mari dice:

    Hola elena acabo de hacer el postre con melocotón en almíbar y me ha salido muy bueno.

  11. sonia dice:

    Hola Elena,
    Se podría sustituir la cucharadita de vainilla por azúcar vainillado?
    Te deseo.que pases unas felices fiestas!!!!

  12. Teresa Sanz dice:

    K buena pinta!! Donde encuentro las peras en almíbar?

  13. Neli dice:

    Hola Elena:
    Tenia todo los ingredientes necesarios para hacer este postre y me puse mano a la obra. Nos lo comimos al día siguiente y como siempre triunfó en mi casa. Mi familia esta encantada con tus recetas. Gracias Elena.
    Un saludo

  14. Maria dice:

    Hola elena:me encantan tus recetas .los yogures pueden ser griegos azucarados ?gracias

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