Pimientos del piquillo aliñados, con ajos

Siempre que hacemos carne a la plancha, ya sea pollo, como filetes de ternera, solomillo, …, me gusta acompañarla de estos riquísimos pimientos.

Es una receta muy sencilla de hacer y podemos utilizarla como acompañamiento de muchas cosas. Hace poco puse la receta de la morcilla de verano y siempre la presento en rebanadas de pan y encima una tira de estos pimientos.

¡Animaros a hacerlos!.

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 80 gr. de aceite de oliva virgen extra

– 2-3 dientes de ajo laminados

– 2 latas (de 200-210 gr. peso escurrido) de pimientos del piquillo asados y pelados

– 10 gr. de sal (2 cucharaditas)

– 10 gr. de azúcar

– 1 cucharada (5 gr.) de vinagre de Jeréz (opcional)

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos el aceite y los ajos. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Añadimos los pimientos escurridos, la sal, el azúcar y el vinagre. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Volcamos en un fuente y servimos como acompañamiento de carne o pescado a la plancha.

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8 Comentarios

  • Marisa

    Elena, menuda receta más sencilla y más rica. ¿Los envasas en botes o los haces cuando los necesitas?. Me encanta. Un beso

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    • Elena

      Hola Marisa, los hago cuando los necesito. La verdad es que los hago muy a menudo porque nos encanta y los utilizo para acompañar carne, en ensalada, … Un beso.

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  • Susy

    Hola Elena, desde que descubrí tu blog no hay un sólo día que no me meta para tomar nota de las recetas que publicas, siempre las pongo en práctica y están buenisimas, excepto esta de pimientos del piquillo aliñados que la preparé anoche para acompañarla con unos filetes y se me resistió!! me salieron muy salados, tanto que los tuve que tirar!!! son 10 gr de sal???
    Me encanta tu blog!!!!!

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Susy!. Con respecto a la receta, la cantidad de sal está bien, son 10 gr. que más o menos son 2 cucharaditas. Creo que no te lo ha pesado bien, porque no es tanta cantidad como para que te queden salados y los tengas que tirar. Prueba de nuevo y me cuentas. Un saludo.

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      • Susy

        Sí me lo debió de pesar mal porque lo que eché era mucho más que dos cucharaditas, jejeje.
        ¿La sal hay que pesarla en un recipiente antes? Yo la pesé directamente en el vaso y me lo debió de pasar mal.

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        • Elena

          Hola Susy, hay que echarla directamente. Por si te pesa mal, echa 2 cucharaditas y listo, ya verás qué ricos quedan. Un saludo.

  • Manuela

    Todo lo de tu blog exquisito, gracias por compartirlo

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