¡Cómo me gusta el dulce de membrillo! Hace unos días, mi vecina Pilar me regaló los primeros membrillos de la temporada y ese mismo día hice este riquísimo dulce.
Tanto a mi marido como a mí nos encanta cenar queso con membrillo y pan tostado. Ahora que estamos en temporada de membrillos, suelo preparar bastante cantidad tanto para mis suegros como para mí y lo congelo para que me dure durante casi todo el año.
A parte de comerlo con queso, también se utiliza para hacer ricos postres, salsas, …. Iré poniendo las recetas en estos días.
¡Espero que os guste!
Dulce de membrillo, con Thermomix
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Ingredientes:
– 600 g. de membrillos, limpios y partidos en trozos (con piel)
– 600 g. de azúcar
– 20 g. de zumo de limón
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, echamos 300 g. de membrillos en trozos y lo trituramos durante 20 segundos, a velocidad 5-7.
Añadimos los otros 300 g. de membrillos, el azúcar y el zumo de limón. Programamos 30 segundos, a velocidad 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en la paredes del vaso hacia el fondo y comprobamos que todo está perfectamente triturado; si no es así, programamos 15 segundos más, a la misma velocidad.
Seguidamente, programamos 40 minutos, temperatura 100º y velocidad 5.
Pasados los 10 primeros minutos, quitamos el cubilete y en su lugar colocamos el cestillo sobre sus 4 patitas para que evapore mejor.
Vertemos en un tupper rectangular o en un molde rectangular de silicona, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico (mejor si lo dejamos de un día para otro).
Desmoldamos y servimos.
Hola, yo lo hago mucho pero no consigo que quede espeso, me queda como mermelada, un poco la consistente.
Ya no se queda hacer
Añade más tiempo.
Los membrillos se lavan bien y se echan con la piel? O hay que pelarlos?
Con piel