Halloween: “Dedos de bruja”

Ésta es una de las recetas imprescindibles en “Halloween”. Son galletas de mantequilla en forma de “dedos de bruja”, perfectas para esta celebración.

Para darlas un efecto de ensangrentadas o de sucias, las pincelamos con mermelada de frambuesas o moras o con chocolate fondant fundido o crema de cacao (como Nutella o Nocilla).

Hay que tener cuidado al darlas forma porque ensanchan en el horno y pueden no quedar bien. Mi recomendación es hornear sólo 5 o 6 la primera vez, para ver como quedan.

Nosotras ya hemos hecho una tanda, pero tengo que hacer otra porque quieren llevarlas al cole.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes:

– 100 gr. de azúcar

– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 2 huevos + 1 yema (para pincelar los dedos)

– 1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar avainillada

– 300 gr. de harina de repostería

– una pizca de sal

– 20-30 almendras crudas (para las uñas)

– Mermelada de fresas o frambuesas (para simular la sangre) o chocolate fondant o crema de cacao (para simular que están sucios)

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, echamos el azúcar y la pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la mantequilla (un poco blanda), la harina, la vainilla y la pizca de sal. Programamos 1 minuto, a temperatura 37º y velocidad 3½.

En un bol, batimos los dos huevos.

Programamos 40 segundos, a velocidad 3 y añadimos, poco a poco, los huevos por el bocal.

Envolvemos esta masa en papel film y dejamos reposar en el frigorífico durante 2 horas.

Precalentamos el horno a 180º. En una bandeja de horno colocamos papel vegetal o una lámina de silicona.

Cogemos un trozo de masa y damos forma de dedo (que no quede ancho, porque en el horno la masa ensancha un poco), colocamos una almendra cruda en un extremo, presionando contra la masa, a modo de uña y pincelamos con la yema de huevo batida. Con un cuchillo hacemos las marcas de los nudillos.

Es mejor hornear sólo 5 o 6 la primera vez, para ver cómo quedan de forma y así poder corregir en el resto de masa que hagamos.

Horneamos a 180º, durante 15-18 minutos o hasta que estén doradas.

Dejamos enfriar unos minutos (3-4) y con cuidado levantamos la almendra, pincelamos con un poco de mermelada o chocolate fundido (o crema de cacao), simulando la sangre o que están sucios y volvemos a colocar la almendra en su sitio.

Dejamos enfriar totalmente.

  • Nota: para que se conserven perfectamente, hay que guardarlas en una bolsa para congelar bien cerrada o en una caja metálica para galletas, también cerrada.

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10 respuestas a Halloween: “Dedos de bruja”

  1. lola dice:

    quedan de lo más chulo

    ¡¡besos¡¡

  2. cocidodesopa dice:

    Las brujas, que ni se me acerquen. Feas y malas que son. Pero con estos dedos, que se junten a mi todo lo que quieran, que ya me las iré comiendo a mordiscos.

    Je je je.

    Saludos.

  3. carmen104 dice:

    elena es preciso que sea harina de reposteria que los quiero hacer esta tarde y no tengo?

  4. Silvia dice:

    Compi, ya sabes que desde hace años sigo esta receta tuya. Para mi Paula no es Halloween si no preparo estas galletas.
    Así que me pongo a ello.
    Happy Halloween!!

  5. Lisa dice:

    Puedo dejar la masa toda la noche en la nevera y hacerlos x laaltre mañana?
    Muchas gracias!

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