Lechuga al horno

¡Mirar qué receta tan sencilla y económica!. Me encanta este tipo de recetas que con pocos ingredientes y que además solemos tener en casa, conseguimos un plato riquísimo.

Es una receta fácil y rápida de hacer. Hay que tener cuidado con la lechuga porque tiene que estar muy escurrida o completamente seca para que no suelte el agua al hacerla. En cuanto a la bechamel, me ha gustado mucho porque es muy ligera (no queda espesa) y se mezcla perfectamente con la lechuga.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 personas)

– 1 lechuga iceberg grande (600-700 gr.), cortada en cuartos

– 50 gr. de aceite de oliva virgen extra

– 100 gr. de beicon en taquitos

– 100 gr. de tomate frito

– 40 gr. de mantequilla

– 50 gr. de harina

– 600 gr. de leche entera

– 1 cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta molida

– 1 pellizco de nuez moscada

– 100 gr. de queso emmental rallado

  • Preparación:

Cortamos cada cuarto de lechuga por la mitad y ponemos la mitad de la lechuga en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso a un bol grande y reservamos. Hacemos lo mismo con la otra mitad de la lechuga y la reservamos junto con el resto de lechuga troceada.

Sin lavar el vaso, echamos el aceite y el beicon. Programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Incorporamos la lechuga reservada y el tomate frito. Programamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara.

Retiramos del vaso y lo vertemos en una fuente apta para horno o en una cazuela de barro.

Encendemos el grill del horno a 200º de temperatura.

Sin lavar el vaso, ponemos la mantequilla y programamos 2 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Incorporamos la harina (alrededor de las cuchillas) y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Cubrimos la lechuga con esta bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos en el horno (a 200º) durante unos minutos.

  • Nota: se puede sustituir el beicon por taquitos de jamón serrano.

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26 respuestas a Lechuga al horno

  1. Marisa dice:

    Muy original y rica esta receta. Me encanta cómo has combinado los ingredientes. Un beso y buen martes

  2. maite dice:

    es muy original y sencilla..jamas hubiera pensado en lechuga al horno..pero lo probare

  3. MARI CARMEN CAMPOS MANZANARES dice:

    Me encanta Elena,ya tengo segundo plato hoy!!!
    Se van a llevar una sorpresa todos cuando descubran lo que hay debajo de la bechamel jajajaja!!!
    Gracias y un besito.

  4. Yoly dice:

    No sé por qué, pero la lechuga cocinada no me tira nada, pero viendo tu receta, se ve tan apetitosa, que no se yo….

    Besiños

  5. m jose dice:

    te juro que que a mi tampoco me tira la lechuga cocinada,pero despues de hacerlo no opinaras lo mismo.atrevete queda estupendo

  6. inma dice:

    Lo probaré solo por curiosidad, a ver que tal queda.

  7. carmen104 dice:

    Es necesario que la leche sea entera, gracias

  8. Cristina dice:

    Ummmmmmmmmmmmmmmmm que receta mas original, muy buena Ele.

  9. MARI CARMEN CAMPOS MANZANARES dice:

    Como te cometé los sorprendí a todos con el segundo plato ayer pero lo más importante es que gustó y se repetirá. Un beso,Elena.

  10. sara dice:

    la estoy haciendo me parece muy rica ya os contare

  11. sara dice:

    Elena estaba muy rica , me gusto a mi familia tambien , gracias por tu receta

  12. marivi dice:

    Hola Elena me encanta tu pagina aunque hace poco que la descubri,confieso que e echo ya bast antes cositas tuyas y han sido aplaudidas en casa …..bueno queria hacerte una consultilla veras la lechuga tiene que ser iceberg no puede ser la romana por ejemplo o otra gracias…

  13. Pilar dice:

    Ya lo hice buenisima que bueno que con tus recetas salimos de ,sota, caballo, y rey

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