Mini sanjacobos

¡Qué receta más sencilla y qué rica!. Se trata de unos rollitos o «mini sanjacobos» de filete de lomo adobado, queso y pavo.

Acompañados de unas patatas fritas son una cena perfecta. Aunque se pueden acompañar de una patatas o verduras hechas en la bandeja del varoma a la vez que hacemos los mini sanjacobos.

¡Espero que os gusten!.

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 500 gr. de agua

– 8 filetes de lomo de cerdo adobado

– 8 lonchas de queso semicurado, edam o bajo en grasa

– 8 lonchas de pechuga de pavo

– papel film

 

  • Preparación:

Colocamos un cuadrado de papel film sobre la encimera y en el centro ponemos un filete. Sobre éste colocamos una loncha de queso y encima del queso, una loncha de pechuga de pavo.

Enrollamos el filete y lo envolvemos con el papel film como si fuese un caramelo. Lo hacemos rodar sobre la encimera para que quede bien cerrado y lo colocamos en el recipiente varoma con los extremos del papel film hacia abajo.

Repetimos este procedimiento con el resto de filetes.

Vertemos el agua en el vaso de la Thermomix.

Situamos el varoma en su posición y programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Terminado este tiempo, retiramos el varoma y quitamos el papel film de los mini sanjacobos.

Los colocamos en una fuente y servimos acompañados de patatas fritas, verduras al vapor, patatas cocidas, …

  • Nota: en la bandeja del varoma podemos colocar unas patatas (peladas, cortadas en rodajas y salpimentadas) o unas verduras (espárragos trigueros, zanahorias peladas y cortadas en rodajas, ...) mientras en el recipiente del varoma se hacen los mini sanjacobos. De este modo, tenemos echo a la vez el acompañamiento.
  • Fuente: Receta de «Mª. Pilar Gil Sánchez».
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18 comentarios en «Mini sanjacobos»

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