Gambas o gambón a la sal

Ni a mi marido ni a mí nos gusta mucho el marisco, pero a mis niñas las encanta. Ahora que se acercan las Navidades suelo comprar gambas, gambones o langostinos para hacerlos a la plancha o a la sal.

Para hacerlos a la sal utilizo la Thermomix ya que se hacen en el varoma en un momento, apenas manchamos y no sueltan olor, que es lo que menos me gusta cuando hago algo de marisco.

¡Espero que os gusten!.

Gambas o gambón a la sal

 

  • Ingredientes: (para 4 personas)

– 500 gr. de agua

– 400 gr. de gambas o gambones

– 1.000 gr. de sal gorda

 

  • Preparación:

Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Mientras tanto, colocamos el recipiente varoma sobre su tapa, colocada boca arriba, para no manchar la encimera. Cubrimos el fondo del recipiente varoma con sal gorda y colocamos las gambas encima, sin que se superpongan unas con otras. Las cubrimos con otra capa de sal gorda, tapamos el recipiente varoma y reservamos.

Situamos el recipiente varoma en su posición y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Cuando termine el tiempo programado, esperamos unos minutos a que baje la temperatura antes de abrirlo.

Abrimos el recipiente varoma hacia el lado opuesto a nosotros, para no quemarnos. Quitamos la sal y colocamos las gambas o gambones en una fuente.

Servimos y podemos acompañarlos de unas rodajas de limón.

  • Nota: si ponemos langostinos, programamos 2 minutos más (9 minutos en total) cuando ponemos el recipiente varoma sobre la tapa.
Gambas o gambón a la sal
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20 comentarios en «Gambas o gambón a la sal»

  1. Hola! Lo primero de todo muchísimas gracias por tus recetas! Me están encantando.

    En cuanto a esta receta de gambas tengo una duda…me gustaría prepararlas mañana que es mi aniversario pero no me queda claro dónde hay que colocar las gambas, si en el recipiente varoma hondo (el plateado) o la tapa llana que va encima…

    Igual es una pregunta tonta pero es que nunca he utilizado el varoma.

    Muchas gracias!!!

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