Tagliatelle con salmón

¡Qué plato más sencillo y qué rico está!.

Me gusta mucho el salmón y con pasta creo que es una combinación perfecta. En esta ocasión sólo van acompañados de una salsa de nata con eneldo.

Ya sabéis que entre semana recurro a menudo a la pasta para las cenas ya que las niñas hacen bastante deporte y llegan con un hambre voraz. Ésta es una buena receta para esas cenas y además, a ellas las encanta. El salmón es uno de sus pescados favoritos.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 1.500 gr. de agua

– 10 gr. de sal gorda

– 300 gr. de tagliatelle

– 300 gr. de salmón fresco (sin piel, ni espinas) salpimentado

– 50 gr. de mantequilla

– 200 gr. de nata para cocinar

– sal y pimienta

– eneldo (para espolvorear)

 

  • Preparación:

Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Pasado este tiempo, añadimos la sal gorda y la pasta. Colocamos el salmón en el recipiente varoma, tapamos y lo situamos en su posición sobre la tapa del vaso. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Terminado este tiempo, retiramos el salmón a un plato y utilizamos el recipiente varoma como colador para escurrir la pasta.

Sin lavar el vaso, vertemos la mantequilla, la nata, un pellizco de sal y otro de pimienta. Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. Seguidamente, programamos otros 3 minutos, a la misma temperatura y velocidad, sin el cubilete.

Colocamos la pasta escurrida en un fuente, ponemos encima el salmón en lascas o trocitos y regamos con la salsa del vaso.

Espolvoreamos con el eneldo y servimos inmediatamente.

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30 Comentarios

  • maite

    q buena pinta esta semana cae para comer

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  • Bea

    Uy, los acabamos de hacer y comer je… Espectaculares! Les pusimos unas poquitas de gambas peladas en en el varoma junto con el salmón y quedaron buenísimos. Muchas gracias, guapa

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  • Delfi

    Hola Elena,esta receta me encanta…buena y fácil…ummmm la foto está diciendo cómeme jeje!!
    La tengo que probar,sin duda.La pasta con la nata,me gusta muchisimo y el salmón me chifla,así que… a comprar todos los ingredientes y a ponerme manos a la obra.
    Ya te contaré!!
    Bss

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    • Elena

      ¡Espero que te guste, Delfi!, ya me contarás. Bss.

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  • claudia

    hola elena mi consulta es sobre la tarta san marcos la acabo de hacer y me ha salido todo perfecto menos la crema de yemas es que no ha cuajado se me ha quedado como ul almibar espeso y claro, al echarlo sobre la tarta se ha caido todo asi que tuve que cubrila con nata. a ti te sale bien o la dejas reposar de un dia para otro gracias por todo

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    • Elena

      Hola Claudia, sí la dejo enfriar. Es raro que te quede como un almíbar porque lleva muy poco líquido y con 8 yemas y la maicena tiene que espesar a la fuerza. Tal vez no programaste bien la temperatura y por eso no cuajó. De todos modos, si ves en la receta, una vez hecha hay que dejarla enfriar y ahí espesa. Un saludo.

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  • Nuria

    Hola Elena, la hice para comer hoy espectacular y a mis niños les ha encantado.

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  • claudia

    Gracias Elena leyendo tu respuesta me doy cuenta que es lo que ha fallado.me he saltado el paso de la maicena!! Muchas gracias por responder tan rápido eres una gran ayuda en mi cocina un abrazo

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    • Elena

      ¡De nada, Claudia!. Me alegra que te guste el blog. Un abrazo.

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  • Nana

    Elena, la he hecho hoy para comer que he invitado a una amiga a comer a casa y nos ha encantado! Pero el salmón no se me ha cocido en el varoma, así que lo he pasado por la plancha. También he puesto unas gambitas peladas que tenía congeladas, como sugería Bea. Buenísima esta receta! Me encanta tu blog, lo encontré por casualidad y ahora soy adicta a él! Siempre encuentro buenas ideas para cocinar. Gracias!

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  • ANA

    Elena, si sustituyo la nata por leche… ¿quedará muy aguado? ¿cuál podría ser el sustitutivo de la nata?
    Saludos

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    • Elena

      Hola Ana, yo creo que quedará más aguado. No se me ocurre porqué puedas sustituirla, lo siento. Un saludo.

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      • Maria

        Yo sustituyo la nata por leche evaporada. Se llama Leche Ideal es de Nestle.

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        • Elena

          Muchas gracias, María.

  • ISABEL MANZANO

    Hola Elena,
    Soy seguidora te tu página desde hace bastante tiempo y tengo que decirte que me encaaaaaaaaanta.
    Cada dia miro si hay nuevas recetas. Todas las indicaciones super sencillas y fáciles de seguir.
    Muchas gracias por facilitarnos tanto las cosas.

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te guste el blog, Isabel!. Un saludo.

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  • Marta

    Hola Elena
    voy a hacer esta receta para comer y tengo 2 dudillas. He ido a la dedpensa a por la nata y no me quedaba!!! Tengo un brick de 300 grs de leche evaporada me podria valer?
    La otra duda es di para llevar al trabajo en tupper al dia siguiente está bueno.
    Muchas gracias ya me diras
    un beso grande

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    • Elena

      Hola Marta, yo creo que quedará bien con leche evaporada. De un día para otro queda muy rico. Bss.

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  • Lucía

    Y congelarlo?

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  • Patricia

    La hice hoy y estaba súper cremosa ! La recomiendo

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  • Marta

    Deliciosa receta.Asi introducimos el pescado en una deliciosa comida.Y si la acompañas de un buen vino blanco bien fresquito, lo bordas?

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  • Pedro

    Riquísima receta. Sana y sencilla. He descubierto hace poco tu página y ya la tengo en “mis favoritos”. Ánimo y a seguir así!!!!

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