Gominolas

¡Qué cara de felicidad han puesto mis niñas cuando han visto terminadas estas gominolas!.

Durante las navidades han montado un mini mercadillo en casa junto a una amiga de mi hija mayor para jugar a dependientas y, por supuesto, uno de los puestos era de chuches. Las propuse hacerlas nosotras y, como os podéis imaginar, las tres a la vez dijeron: “siiiiiiiiiiii”.

Las hemos hecho de fresa, limón, naranja y kiwi. Como salen muchas, hice cada sabor con la mitad de ingredientes, sin variar los tiempos y en moldes individuales con formas, para cubitos de hielo (es importante untarlos bien con aceite de girasol para que no se rompan al desmoldarlas).

¡Animaros a hacerlas!.

  • Ingredientes: (para 300 gr. aprox.)

– 2 sobres de gelatina neutra en polvo

– 200 gr. de agua

– 300 gr. de azúcar

– 1 sobre de gelatina de frutas en polvo (sabor a elegir)

– aceite de girasol para untar los moldes

– azúcar para rebozar

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos la gelatina neutra, el agua y el azúcar. Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

A continuación, incorporamos el sobre de gelatina con sabor y mezclamos programando 10 segundos, a velocidad 4.

Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Si se ha formado espuma la retiramos con una cuchara y vertemos la mezcla en un molde o en varios moldes individuales con formas, previamente untados con aceite de girasol y dejamos reposar durante 12 horas a temperatura ambiente.

Si lo hemos hecho en un sólo molde, lo desmoldamos y cortamos las gominolas con uno o varios cortapastas y si lo hemos hecho en moldes con formas, sólo desmoldamos. En ambos casos, sólo nos queda rebozarlas en azúcar.

  • Nota: para que se conserven blandas hay que guardarlas en un recipiente hermético o en bolsas para congelar bien cerradas.
  • Fuente: Vorwerk.
Categorías: Celiacos, Niños, Recetas con Thermomix, Varios Ingredientes: , , , , . .

68 respuestas a Gominolas

  1. Ana dice:

    Qué bonitas!! Una pregunta, no se pueden hacer con zumos naturales?? Gracias!

  2. PACO dice:

    2 preguntas:las gelatinas yo las tengo en sobres de 1 kilo(sabores y neutra).
    me gustaría saber las cantidades o cuantos gramos.siempre hago tus recetas.
    trabajo en un hotel y compro las cosas en cantidad grande.gracias.

  3. MAR dice:

    Hola Elena. Cuando hago las gominolas queda un sobrenadante blanco espumoso. Intento retirarlo con una cuchara pero no es posible hacerlo del todo. Como resultado cuando paso el líquido a los moldes la gominola queda blanquecina en su superficie y el aspecto no es tan bonito como el tuyo. ¿Hay algún truco para evitarlo? He provado con menos velocidad pero el resultado es el mismo. Felicitaciones por tu maravilloso blog. Lo consulto casi todos los dias.

    • Elena dice:

      ¡Me alegra que te guste el blog, Mar!. Yo lo retira con una cuchara, pero no pasa nada porque quede un poco de espuma ya que al rebozarlas apenas se nota. Un saludo.

  4. Mar dice:

    Los moldes donde los puedo comprar? Son como los de los cubitos de hielo? Y la gelatina en polvo? Sólo la he visto en láminas.
    Muchas gracias

  5. Margarita Mas dice:

    Hola,

    Me encanta esta receta. El mes que viene es el cumple de mi hijo y no quería mandarle al cole chuchería ya que quería que fuera algo más sano. Estaba pensando en hacer unas galletas decoradas y las quería acompañar de alguna otra cosa pero no sabía muy bien de que. Así que esta receta tuya me viene como anillo al dedo.
    Mi pregunta es ¿si utilizo moldes de hacer bombones también tendré que untarlos con mantequilla?. Como son de silicona .
    En fin muchas gracias por tus aportes. Me encanta tu página. Un saludo.

  6. Marta dice:

    Hola
    que buena pinta
    me gustaria saber cuántas salen con esas cantidades, porque claro para hacer como tu mezcla de sabores te junta´ras con muchísimas no? o se puede echar la mitad de los ingredientes?

    gracias por tu respuesta

    • Elena dice:

      Hola Marta, la cantidad depende del tamaño que hagas. Yo, como pongo al principio de la receta, las hago con la mitad de ingredientes. Un saludo.

  7. Mª. M dice:

    Madre mia Elena!! Qué manos tienes!! Algún día probaré a hacerlas!

  8. Encarni dice:

    Las haré cuando tenga un hueco.Gracias por compartir tus recetas con todas las que apasionamos la cocina.

  9. Marta dice:

    Muchas gracias por tu respuesta, no me había fijado que ponías la mitad de ingredientes, para hacer como tú con la mitad de ingredientes y 4 sabores cuántos moldes se necesitan?
    gracias

  10. Celia dice:

    Ya están reposando las gominolas de limón…a ver que tal están mañana…
    Un saludo!!

  11. Eva dice:

    Hola Elena. Me ha encantado ésta receta de golosinas!!! La haré con mis niños pero… tengo una preguntilla… ¿hay que lavar el vaso cada vez que se cambia de sabor de gominolas?. Saludos.

  12. Eva dice:

    Hola… otra preguntilla!! ¿al poner la mitad de ingredientes, el sobre de gelatina de sabores, también tiene que ser la mitad, o entero? Gracias!

  13. Mila dice:

    Hola Elena, tus gominolas son una maravilla así que voy a intentar hacerlas. Me gusta mucho tu blog y lo consulto casi todos los días y a veces me paso horas pasando de una receta a otra. Una duda que tengo en cuanto a las gominolas es la siguiente: el azúcar del rebozado parece más grueso de lo normal, ¿Es azúcar especial?
    Gracias por todas tus recetas y todos tus consejos.
    Mila.

  14. Eva dice:

    Hola Elena, lo tengo todo preparado para hacer las gominolas!!! pero… no encuentro en ningún supermercado la gelatina de naranja y kiwi, ¿dónde las has comprado tú?, yo he mirado en bastantes sitios y nada. Gracias y saludos, Eva.

  15. cristina dice:

    estas gominolas estan de muerte

  16. carlota dice:

    Las he hecho con mis hijos este fin de semana y les han encantado, pero tengo una duda, en tu foto se ven muy “secas” y se ve el azucar del rebozado, a mi me absorbe todo el azúcar y me quedan como muy “pegajosas”
    Gracias

    • Elena dice:

      Hola Carlota, después de dejarlas reposar 12 horas a mí me quedan secas y por eso que da bien el azúcar rebozado. ¿Las has dejado reposar?. Un saludo.

  17. Carlota dice:

    La deje reposar toda la noche

  18. patricia dice:

    Felicidades por tu blog ,me encanta.No tengo gelatina en polvo es en láminas puede valer?.En que momento la hecho.Muchísimas gracias.

  19. Munsa dice:

    Felicidades y muchas gracias por tu blog! hace poco que tengo la thermomix y suerte tengo de poder consultarlo.
    Sobre las gomilonas las hice de limón con el zumo de un limón y el resto agua. La textura al principio muy blanda ha ido mejorando con los días, pero el sabor lo han encontrado demasiado dulce y poco ácido. Se te ocurre si podemos quitar parte del azucar? lo tendria que sustituir por algo? me gustaria me quedasen más sabrosas…. gracias

  20. Ele Na dice:

    Hola Elena, una pregunta ..
    Si decido hacer la mitad para hacer de mas colores..la gelatina de frutas tb pongo la mitad???
    Imagino q si es la mitad, es la mitad de todo..lógicamente..pero por asegurarme..
    Gracias!!!

  21. Marisa dice:

    Hola Elena, tienen una pinta buenísima y las voy a hacer sin falta!!!
    tengo una duda… con las cantidades que pones cuántas gominolas salen aproximadamente?
    Y otra cosita… los moldes con formas, valen los que se usan para bombones???

    chao y Gracias!!!
    Marisa

    • Elena dice:

      Hola Marisa, sí que valen esos moldes. En cuanto a la cantidad, depende de tamaño de los moldes. La verdad es que no las he contado, salen muchas. Un saludo.

  22. Sara dice:

    Hola Elena, he leído que para hacer la mitad utilizamos la mitad de ingredientes, pero los tiempos son los mismos?
    Muchas gracias.

  23. marian dice:

    A mi lo que me pasa esq se me queden muy claras de color (la textura es buena, pero las he hecho de fresa y parecen de naranja, se quedan con poco color) las he hecho con gelatina en láminas, nose si eso tiene algo q ver

  24. Rocio dice:

    Hola!!!
    Voy a intentar hacer estas gominolas para un evento.
    Con cuanta antelacion podria hacer las gominolas?
    En bolsa cerrada cuanto pueden aguantar?? GRACIAS!!

  25. Mª Carmen dice:

    Me gustaría saber si la gelatina de frutas de la que habláis es la que viene en sobres (azucarada) tipo Royal. Muchísimas gracias, ¡tengo unas ganas de hacerlas!

  26. edi dice:

    Nada, no podemos con el rebosado del azucar , las gomas comerciales no se ven humedas, aqui apenas se les aplica el azucar se derrite, que hacer?

  27. Inma dice:

    Tengo la gelatina neutra en láminas, esa sirve? Entiendo q serán 20 gramos no?

  28. Lidia dice:

    Hola! puedo hacerlas sólo con la gelatina de sabor? no tengo gelatina neutra y no se muy bien cual es la funcion de usar los dos tipos.
    Gracias!!

  29. A q temperatura estas en España viví en Barranquilla Colombia y estoy a 39 grados es posible hacerlas? Gracias.

  30. CSH dice:

    Buenos días,
    Me podéis decir si puedo ponerlas en el frigo para que se enfríen? Estoy pensando en hacer un taller de gominolas con amigas de mi hija y me gustaría que se las llevaran el día que las hagamos… y claro no tengo 12 horas para que se enfríen?

    Si las meto en el frigo, que puede pasar?

    Saludos,

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