Gominolas

¡Qué cara de felicidad han puesto mis niñas cuando han visto terminadas estas gominolas!.

Durante las navidades han montado un mini mercadillo en casa junto a una amiga de mi hija mayor para jugar a dependientas y, por supuesto, uno de los puestos era de chuches. Las propuse hacerlas nosotras y, como os podéis imaginar, las tres a la vez dijeron: “siiiiiiiiiiii”.

Las hemos hecho de fresa, limón, naranja y kiwi. Como salen muchas, hice cada sabor con la mitad de ingredientes, sin variar los tiempos y en moldes individuales con formas, para cubitos de hielo (es importante untarlos bien con aceite de girasol para que no se rompan al desmoldarlas).

¡Animaros a hacerlas!.

 

  • Ingredientes: (para 300 gr. aprox.)

– 2 sobres de gelatina neutra en polvo

– 200 gr. de agua

– 300 gr. de azúcar

– 1 sobre de gelatina de frutas en polvo (sabor a elegir)

– aceite de girasol para untar los moldes

– azúcar para rebozar

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos la gelatina neutra, el agua y el azúcar. Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

A continuación, incorporamos el sobre de gelatina con sabor y mezclamos programando 10 segundos, a velocidad 4.

Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Si se ha formado espuma la retiramos con una cuchara y vertemos la mezcla en un molde o en varios moldes individuales con formas, previamente untados con aceite de girasol y dejamos reposar durante 12 horas a temperatura ambiente.

Si lo hemos hecho en un sólo molde, lo desmoldamos y cortamos las gominolas con uno o varios cortapastas y si lo hemos hecho en moldes con formas, sólo desmoldamos. En ambos casos, sólo nos queda rebozarlas en azúcar.

  • Nota: para que se conserven blandas hay que guardarlas en un recipiente hermético o en bolsas para congelar bien cerradas.
Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

68 Comentarios

  • Ana

    Qué bonitas!! Una pregunta, no se pueden hacer con zumos naturales?? Gracias!

    Contestar
    • Elena

      No creo, Ana. Yo siempre las hago así. Un saludo.

      Contestar
      • María

        Perdona, pero si se puede hacer con zumos naturales, yo las he hecho en vez de echar agua, le echo zumo de naranja y están más buenas

        Contestar
        • Elena

          ¡Muchas gracias, María!.

        • Dulce

          Probé con agua, con zumos naturales y, al final, pongo Kas de Naranja o Limón según sea el sabor del sobre de gelatina y quedan mucho más ricas. Y a las de fresa les pongo mitad agua y mitad de licor de piruleta hasta llegar al total. Ah! y utilizo azúcar glass para rebozarlas. Te puedo decir que, después de muchas pruebas éstas fueron las que más gustaron…
          Ah! y muchas gracias por todas tus recetas, me encantan 😉

        • Elena

          ¡Qué buenas!, las probaré. Un saludo.

      • olga alvarez

        se cambia el agua por zumo natural, salen buenisimas

        Contestar
        • Elena

          La próxima vez las haré con zumo. ¡Muchas gracias!.

  • PACO

    2 preguntas:las gelatinas yo las tengo en sobres de 1 kilo(sabores y neutra).
    me gustaría saber las cantidades o cuantos gramos.siempre hago tus recetas.
    trabajo en un hotel y compro las cosas en cantidad grande.gracias.

    Contestar
    • Elena

      Hola Paco, los sobre de gelatina neutra son de 10 gr. cada uno y los de gelatina de frutas son de 85 gr. cada uno. Un saludo.

      Contestar
  • MAR

    Hola Elena. Cuando hago las gominolas queda un sobrenadante blanco espumoso. Intento retirarlo con una cuchara pero no es posible hacerlo del todo. Como resultado cuando paso el líquido a los moldes la gominola queda blanquecina en su superficie y el aspecto no es tan bonito como el tuyo. ¿Hay algún truco para evitarlo? He provado con menos velocidad pero el resultado es el mismo. Felicitaciones por tu maravilloso blog. Lo consulto casi todos los dias.

    Contestar
    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Mar!. Yo lo retira con una cuchara, pero no pasa nada porque quede un poco de espuma ya que al rebozarlas apenas se nota. Un saludo.

      Contestar
  • Mar

    Los moldes donde los puedo comprar? Son como los de los cubitos de hielo? Y la gelatina en polvo? Sólo la he visto en láminas.
    Muchas gracias

    Contestar
    • Elena

      Hola Mar, yo creo que la gelatina la hay en casi todos los supermercados y los moldes son de Ikea. Un saludo.

      Contestar
  • Margarita Mas

    Hola,

    Me encanta esta receta. El mes que viene es el cumple de mi hijo y no quería mandarle al cole chuchería ya que quería que fuera algo más sano. Estaba pensando en hacer unas galletas decoradas y las quería acompañar de alguna otra cosa pero no sabía muy bien de que. Así que esta receta tuya me viene como anillo al dedo.
    Mi pregunta es ¿si utilizo moldes de hacer bombones también tendré que untarlos con mantequilla?. Como son de silicona .
    En fin muchas gracias por tus aportes. Me encanta tu página. Un saludo.

    Contestar
    • Elena

      Hola Margarita, todos los moldes hay que untarlos previamente con aceite de girasol (no con mantequilla). Un saludo.

      Contestar
  • Marta

    Hola
    que buena pinta
    me gustaria saber cuántas salen con esas cantidades, porque claro para hacer como tu mezcla de sabores te junta´ras con muchísimas no? o se puede echar la mitad de los ingredientes?

    gracias por tu respuesta

    Contestar
    • Elena

      Hola Marta, la cantidad depende del tamaño que hagas. Yo, como pongo al principio de la receta, las hago con la mitad de ingredientes. Un saludo.

      Contestar
  • Mª. M

    Madre mia Elena!! Qué manos tienes!! Algún día probaré a hacerlas!

    Contestar
  • Encarni

    Las haré cuando tenga un hueco.Gracias por compartir tus recetas con todas las que apasionamos la cocina.

    Contestar
  • Marta

    Muchas gracias por tu respuesta, no me había fijado que ponías la mitad de ingredientes, para hacer como tú con la mitad de ingredientes y 4 sabores cuántos moldes se necesitan?
    gracias

    Contestar
  • Celia

    Ya están reposando las gominolas de limón…a ver que tal están mañana…
    Un saludo!!

    Contestar
    • Elena

      Ya me contarás qué tal, Celia. Espero que os gusten. Un saludo.

      Contestar
  • Eva

    Hola Elena. Me ha encantado ésta receta de golosinas!!! La haré con mis niños pero… tengo una preguntilla… ¿hay que lavar el vaso cada vez que se cambia de sabor de gominolas?. Saludos.

    Contestar
    • Elena

      Hola Eva, sí hay que lavarlo o por lo menos aclararlo. ¡Espero que os gusten!. Un saludo.

      Contestar
  • Eva

    Hola… otra preguntilla!! ¿al poner la mitad de ingredientes, el sobre de gelatina de sabores, también tiene que ser la mitad, o entero? Gracias!

    Contestar
    • Elena

      Hola Eva, todos los ingredientes van a la mitad, incluido la gelatina de frutas. Un saludo.

      Contestar
  • Mila

    Hola Elena, tus gominolas son una maravilla así que voy a intentar hacerlas. Me gusta mucho tu blog y lo consulto casi todos los días y a veces me paso horas pasando de una receta a otra. Una duda que tengo en cuanto a las gominolas es la siguiente: el azúcar del rebozado parece más grueso de lo normal, ¿Es azúcar especial?
    Gracias por todas tus recetas y todos tus consejos.
    Mila.

    Contestar
    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te guste el blog, Mila!. El azúcar del rebozado es normal. Un saludo.

      Contestar
  • Eva

    Hola Elena, lo tengo todo preparado para hacer las gominolas!!! pero… no encuentro en ningún supermercado la gelatina de naranja y kiwi, ¿dónde las has comprado tú?, yo he mirado en bastantes sitios y nada. Gracias y saludos, Eva.

    Contestar
  • cristina

    estas gominolas estan de muerte

    Contestar
  • carlota

    Las he hecho con mis hijos este fin de semana y les han encantado, pero tengo una duda, en tu foto se ven muy “secas” y se ve el azucar del rebozado, a mi me absorbe todo el azúcar y me quedan como muy “pegajosas”
    Gracias

    Contestar
    • Elena

      Hola Carlota, después de dejarlas reposar 12 horas a mí me quedan secas y por eso que da bien el azúcar rebozado. ¿Las has dejado reposar?. Un saludo.

      Contestar
  • Carlota

    La deje reposar toda la noche

    Contestar
    • Elena

      Hola Carlota, supongo que influye la humedad del ambiente. Yo vivo en Madrid y se secan rápido, pero supongo que en lugares con más humedad, eso también influirá. Un saludo.

      Contestar
      • carlota

        Pues seguro, porque yo vivo en Tarragona y aquí hay mucha humedad
        Gracias

        Contestar
        • Elena

          De nada, Carlota!!!

  • patricia

    Felicidades por tu blog ,me encanta.No tengo gelatina en polvo es en láminas puede valer?.En que momento la hecho.Muchísimas gracias.

    Contestar
    • Elena

      ¡Muchas gracias, Patricia!. Tiene que ser gelatina en polvo. Un saludo.

      Contestar
  • Munsa

    Felicidades y muchas gracias por tu blog! hace poco que tengo la thermomix y suerte tengo de poder consultarlo.
    Sobre las gomilonas las hice de limón con el zumo de un limón y el resto agua. La textura al principio muy blanda ha ido mejorando con los días, pero el sabor lo han encontrado demasiado dulce y poco ácido. Se te ocurre si podemos quitar parte del azucar? lo tendria que sustituir por algo? me gustaria me quedasen más sabrosas…. gracias

    Contestar
    • Elena

      ¡Muchas gracias, Munsa!, sí puedes poner menos azúcar para que tengan más sabor. Un saludo.

      Contestar
  • Ele Na

    Hola Elena, una pregunta ..
    Si decido hacer la mitad para hacer de mas colores..la gelatina de frutas tb pongo la mitad???
    Imagino q si es la mitad, es la mitad de todo..lógicamente..pero por asegurarme..
    Gracias!!!

    Contestar
  • Marisa

    Hola Elena, tienen una pinta buenísima y las voy a hacer sin falta!!!
    tengo una duda… con las cantidades que pones cuántas gominolas salen aproximadamente?
    Y otra cosita… los moldes con formas, valen los que se usan para bombones???

    chao y Gracias!!!
    Marisa

    Contestar
    • Elena

      Hola Marisa, sí que valen esos moldes. En cuanto a la cantidad, depende de tamaño de los moldes. La verdad es que no las he contado, salen muchas. Un saludo.

      Contestar
  • Sara

    Hola Elena, he leído que para hacer la mitad utilizamos la mitad de ingredientes, pero los tiempos son los mismos?
    Muchas gracias.

    Contestar
  • marian

    A mi lo que me pasa esq se me queden muy claras de color (la textura es buena, pero las he hecho de fresa y parecen de naranja, se quedan con poco color) las he hecho con gelatina en láminas, nose si eso tiene algo q ver

    Contestar
  • Rocio

    Hola!!!
    Voy a intentar hacer estas gominolas para un evento.
    Con cuanta antelacion podria hacer las gominolas?
    En bolsa cerrada cuanto pueden aguantar?? GRACIAS!!

    Contestar
    • Elena

      Hola Rocío, en bolsa cerrada duran bastantes días. Un saludo.

      Contestar
  • Mª Carmen

    Me gustaría saber si la gelatina de frutas de la que habláis es la que viene en sobres (azucarada) tipo Royal. Muchísimas gracias, ¡tengo unas ganas de hacerlas!

    Contestar
  • edi

    Nada, no podemos con el rebosado del azucar , las gomas comerciales no se ven humedas, aqui apenas se les aplica el azucar se derrite, que hacer?

    Contestar
    • Elena

      No las reboces en azúcar o espolvorea un poco de azúcar glas. Un saludo.

      Contestar
  • Inma

    Tengo la gelatina neutra en láminas, esa sirve? Entiendo q serán 20 gramos no?

    Contestar
    • Elena

      No he probado a hacerlas con esa gelatina, pero creo que quedarán bien.

      Contestar
  • Lidia

    Hola! puedo hacerlas sólo con la gelatina de sabor? no tengo gelatina neutra y no se muy bien cual es la funcion de usar los dos tipos.
    Gracias!!

    Contestar
    • Elena

      Te recomiendo que las hagas como pongo en la receta. Así quedan más blandas y con la consistencia adecuada.

      Contestar
  • Walther mosquera

    A q temperatura estas en España viví en Barranquilla Colombia y estoy a 39 grados es posible hacerlas? Gracias.

    Contestar
    • Elena

      Aquí estamos en invierno, hace frío. Tienen que reposar en una temperatura más fresca.

      Contestar
  • CSH

    Buenos días,
    Me podéis decir si puedo ponerlas en el frigo para que se enfríen? Estoy pensando en hacer un taller de gominolas con amigas de mi hija y me gustaría que se las llevaran el día que las hagamos… y claro no tengo 12 horas para que se enfríen?

    Si las meto en el frigo, que puede pasar?

    Saludos,

    Contestar
    • Elena

      Sí se pueden meter al frigo, lo único es que quedan un poco más duras.

      Contestar

Deja un Comentario