Hamburguesas de salmón y espinacas

Hamburguesas de salmón y espinacas - MisThermorecetas

Este fin de semana hice estas hamburguesas para cenar, por recomendación de una amiga de la página MisThermorecetas en el facebook. ¡¡¡Qué ricas están!!!.

Es una cena sana y ligera. Las hice de 2 tamaños, una pequeñas para meterlas en panes pequeños de hamburguesas para las niñas y mi marido y alguna más grande para mí, que no metí en pan por eso de que fuesen más ligeras, jajaja.

Las acompañamos de una rodaja de tomate natural y las niñas también se echaron un poco de tomate frito, ¡qué bien cenamos!.

En cuanto a la receta, es importante escurrir muy bien las espinacas para que la masa no queda líquida, yo las estrujo con las manos hasta que se va todo el agua. Y en cuanto a la ralladura de zumo de limón, eché menos de la piel de medio limón (como 1/3 más o menos) para que no se notase demasiado su sabor.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 8-12 unidades, según tamaño)

– 250 gr. de agua

– 300 gr. de hojas de espinacas frescas

– 100 gr. de cebolla

– la piel de 1/3 o de ½ de limón rallada

– 400 gr. de salmón fresco sin piel ni espinas, troceado

– ½ cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta molida

– 30 gr. de pan rallado

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 220º.

Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y colocamos las espinacas en el recipiente varoma. Lo situamos en su posición y programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Retiramos el varoma y refrescamos las espinacas bajo un chorro de agua fría. Las escurrimos muy bien (yo las estrujo con las manos hasta eliminar todo el líquido) y reservamos.

Desechamos el agua del vaso.

Ponemos la cebolla y la ralladura de limón en el vaso. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 7.

Incorporamos el salmón, la sal, la pimienta y las espinacas bien escurridas. Programamos 10 segundos, a velocidad 5.

Con las manos mojas en agua o untadas con un chorrito de aceite de oliva, formamos las hamburguesas.

Pasamos las hamburguesas por el pan rallado y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Horneamos durante 15-20 minutos, a 220º. Las damos la vuelta y horneamos durante otros 10 minutos más, a la misma temperatura.

Servimos inmediatamente acompañadas de tomate natural, pasta, arroz blanco, etc.

  • Nota: también se pueden hacer las hamburguesas a la plancha.

Hamburguesas de salmón y espinacas - MisThermorecetas

  • Fuente: Vorwerk.

Categorías: Dieta, Niños, Pescados, Recetas con Thermomix, Segundos, Segundos, Verduras Ingredientes: , , , , , , . .

29 respuestas a Hamburguesas de salmón y espinacas

  1. Sandri dice:

    Buenas Elena, antes de nada enhorabuena por la cabtidad de ideas que nos das cada dia!! Una pregunta, dnd compras los panes pequeños de hamburguesa? Llevo tiempo buscando y no los encuentro!! Gracias y no cambies!!

  2. Vanessa dice:

    Tienen muy buena pinta, pero ¿por que tipo de pescado se puede sustituir el salmón? Es que en mi casa no nos va mucho este pescado, y como todos los pescados no tienen la misma textura…
    Gracias

  3. Burbuja_84 dice:

    Que casualidad!!!! acabo de hacer esta tarde las hamburguesas para hacerlas mañana para comer
    🙂
    Ahora que se que alguien las ha probado seguro que me las comeré mas agusto.

  4. Jimena dice:

    Elena! tienen una pinta deli! las hare esta noche! una cosica… crees que se puedn congelar? lo digo por la oxidacion de las espinacas.

    Un saludo!

  5. Jimena dice:

    Una pinta buenisima! las hare esta noche! una pregunta! crees que congelaran bien? lo digo por la oxidacion de la espinaca.

    Un saludo

  6. me apunto a las de atun para ste fin de semana!!! k pinta….

  7. Marisa dice:

    Me encanta la combinación y además es muy sana. Seguro que las hago. Un beso

  8. amalia dice:

    Las he hecho esta noche para cenar y la verdad es que estan muy buenas, tenia mis dudas con el pequeño pq les he notado mucho sabor a limon pero se la ha comido sin rechistar. Me han sobrado cuatro ya cocinadas y pensaba hacerlas mañana con patatas fritas. Como deberia calentarlas a la plancha o al horno otra vez??? A ver si pronto nos enseñas las de atun que tengo ganas de hacerlas… Muchas gracias y Un saludo.

  9. henar dice:

    Muy xo que muy ricasssss……un menú q entra n nuestras cenas

  10. Monica dice:

    Que ricas estaban! Las hice hoy para comer. Gracias Elena por tus recetas

  11. laura garcia dice:

    Se pueden hacer con espinacas ya congeladas???? gracias

  12. Cristina dice:

    Bueniiiiiissssimas!!!!! Repetiré receta seguro. A mi peque le ha extrañado el color pero luego se las ha comido sin problemas. Me encantan porque ademas de sanas estan riquísimas. Gracias otra vez por alegrarnos las comidas

  13. Erika dice:

    hola Elena!
    Voy a meterle mano a estas hamburguesitas…
    Mi duda es: puedo hacerlas por la tarde, reservarlas en la nevera y meterlas en el horno para comerlas recién hechas al día siguiente al medio día?
    Mil gracias como siempre, eres la mejor!

  14. Ana dice:

    Que pinta tiene esta hamburguesa. Enhorabuena por esta receta tan original; la preparare, seguro que quedare encantada; muchísimas gracias. Besos

  15. Ana dice:

    Buenos días Elena, tengo una duda con las espinacas: yo las compro en bolsas para ensalada, en crudo. Estas espinacas también hay que cocinarlas al varoma los doce minutos? o, puedo triturarlas como en la receta del pan verde y simplemente añadirlas.?
    Muchas gracias por tu tiempo.

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