Mermelada de piña y naranja

¡Cómo la gusta a mi hija mayor que haga mermeladas caseras!.

Generalmente tenemos 3 mermeladas distintas en el frigorífico y los fines de semana, que tenemos más tiempo para desayunar, tostamos rebanadas de pan que ella se unta con las diferentes mermeladas. En cambio, la peque las toma con aceite de oliva virgen extra.

En cuanto vi ésta, ese mismo día compré los ingredientes porque sabía que iba a estar riquísima. Es una combinación perfecta: piña y naranja.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 2 tarros de 400 gr.)

- 400 gr. de piña fresca en trozos

- 250 gr. de naranja pelada y troceada (sin nada de parte blanca ni pepitas)

- 20 gr. de zumo de limón

- 400 gr. de azúcar

  • Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos la fruta hacia el fondo del vaso.

A continuación, programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. En lugar del cubilete, colocamos el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras.

Pasado este tiempo, programamos 5 minutos más, temperatura varoma y velocidad 1 (sin el cubilete y con el cestillo sobre la tapa). Comprobamos si ha quedado muy líquida o en su punto, teniendo en cuenta que al enfriar espesa bastante. Si está muy líquida, programamos 2 minutos, más a la misma temperatura y velocidad (sin cubilete y con el cestillo sobre la tapa).

Vertemos la mermelada en 2 botes de cristal (esterilizados) de 400 gr. de capacidad, tapamos y si no la vamos a consumir en un tiempo, dejamos que enfríen boca a bajo. Si no, los guardamos en el frigorífico.

  • Nota: si os gusta muy dulce, podéis añadir hasta 450 gr. de azúcar. Yo la he hecho con 400 gr. de azúcar y nos parece que está perfecta.
  • Fuente: Vorwerk.

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35 respuestas a Mermelada de piña y naranja

  1. MARI CARMEN CAMPOS MANZANARES dice:

    Hola Elena, me encanta la mermelada de piña,pero con naranja nunca la he probado en cuanto tenga un ratito me pondré hacerla y ya te contaré, seguro que riquiiiiiiiiiisima.Un besito.

  2. Feli dice:

    Hola Elena, acabo de hacerla, esta muy buena, me encanta! Eso si he tenido que darle como 20 min mas porque seguia muy liquida, creo que era porque las naranjas eran de zumo, al final espesó. Mañana a desayunar tostaditas con mermelada ;-) !

  3. soledad dice:

    La piña tendra que ser del tiempo y no en conserva verdad??

  4. MªCARMEN CAMPOS MANZANARES dice:

    Elena; la tengo lista está buenisima!!

  5. manjarmalva dice:

    Es genial!! nos pondremos a ello este finde..
    Tengo pendiente hacer la de naranja amarga que nos encanta.
    besos

  6. elena dice:

    Me gustaría hacer la mitad son la mitad de ingredientes y los mismos tiempos? Y cuanto tiempo se conserva en nevera ?gracias

    • Elena dice:

      Hola Elena, para la mitad de ingredientes tienes que poner menos tiempo (yo creo que con 20 minutos será suficiente). En la nevera aguanta varias semanas. Un saludo.

  7. Belen dice:

    Acabo de hacerla no la he probado pero huele que alimenta ya os contare como está creo que bueníiiiisimas, muchas gracias os tus recetas :).

  8. Mayte dice:

    Hola Elena!!. Hace tiempo que te sigo y la verdad, todo lo que haces me parece fantástico. Miro casi todos los días para ver que has publicado. Com. Tenga imponer lo hago. Todo sale rico. Sobr est mermelada t quera hacer ña pregunta: ¿la podría hacer con edulcorante en polvo mesura?. Muchas gracias y felicidades por este estupendo trabajo.

    • Elena dice:

      ¡Me alegra mucho que te guste el blog, Mayte!. En cuanto a la mermelada, sí se puede hacer con edulcorante. El sabor es completamente distinto e incluso la textura, pero sí se puede hacer. Un saludo.

  9. monica dice:

    un saludo y felicidades por el blog es el mejoe

  10. Bea dice:

    Segunda vez que la hago. ¡Riquísima! En casa, vuela :)

  11. Hola elena.. Y si no tengo thermomix como hago?? tengo los ingredientes en casa

    • Elena dice:

      La verdad es que nunca he hecho mermelada sin Thermomix y no te puedo asegurar como se hace. Creo que tienes que poner al fuego todos los ingredientes hasta que espese, sin dejar de remover. Un saludo.

  12. Ana dice:

    Hola Elena,
    que mermelada tan rica. Yo nunca he sido de mermeladas, pero desde que las hago con la Thermomix no me como una tostada sin mermelada. Esta és riquísima y me encanta.
    A mis hijos siempre se la hago de fresa y también les encantan, ya no quieren las compradas, y les entiendo perfectamente, no tiene comparación.
    También prepare el otro día el bizcocho en el microondas, tambien espectacular, rápido, sencillo, ….. lo tiene todo.
    Gracias por tus recetas.
    Un saludo.

  13. conchi dice:

    hola quisiera saber una vez echa la mermelada,para guardarla en conserva como tengo que hacerlo.
    gracias

    un saludo

  14. Pilar dice:

    No he hecho nunca mermelada en los 7 años que hace que tengo la termomix, esta semana sin falta la voy a hacer, tiene pinta de estar riquisima, además esta si que no la encuentras en ningún super.
    Muchas gracias por compartir tus recetas
    Saludos

  15. belen dice:

    Es la segunda vez que hago esta mermelada, y a sido todo un exito. Estoy haciendo para regalar. A la gente le encanta.

  16. Maria del Mar dice:

    Vaya mermelada más rica, a partir de ahora la mermelada la haré en casa.
    Gracias

  17. MARIA DOLORES dice:

    Hola,aunque siempre te sigo nunca había comentado antes,he hecho la mermelada y se ha quedado un poco líquida,quizás tenga que darle mas tiempo la próxima vez o utilizar naranjas de mesa ya que estas eran de zumo pero a pesar de todo esta rica.

  18. Clàudia dice:

    Hola! Una mermelada riquísima. Seguí paso a paso tu receta, pero con menos azúcar.
    Tal vez, para la próxima vez lo intente con un poco menos, está riquísima pero dulce dulce. Y ningún problema con el espesor.
    ¡Gracias!

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