Mermelada de piña y naranja

¡Cómo la gusta a mi hija mayor que haga mermeladas caseras!.

Generalmente tenemos 3 mermeladas distintas en el frigorífico y los fines de semana, que tenemos más tiempo para desayunar, tostamos rebanadas de pan que ella se unta con las diferentes mermeladas. En cambio, la peque las toma con aceite de oliva virgen extra.

En cuanto vi ésta, ese mismo día compré los ingredientes porque sabía que iba a estar riquísima. Es una combinación perfecta: piña y naranja.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 2 tarros de 400 gr.)

– 400 gr. de piña fresca en trozos

– 250 gr. de naranja pelada y troceada (sin nada de parte blanca ni pepitas)

– 20 gr. de zumo de limón

– 400 gr. de azúcar

 

  • Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos la fruta hacia el fondo del vaso.

A continuación, programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. En lugar del cubilete, colocamos el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras.

Pasado este tiempo, programamos 5 minutos más, temperatura varoma y velocidad 1 (sin el cubilete y con el cestillo sobre la tapa). Comprobamos si ha quedado muy líquida o en su punto, teniendo en cuenta que al enfriar espesa bastante. Si está muy líquida, programamos 2 minutos, más a la misma temperatura y velocidad (sin cubilete y con el cestillo sobre la tapa).

Vertemos la mermelada en 2 botes de cristal (esterilizados) de 400 gr. de capacidad, tapamos y si no la vamos a consumir en un tiempo, dejamos que enfríen boca a bajo. Si no, los guardamos en el frigorífico.

  • Nota: si os gusta muy dulce, podéis añadir hasta 450 gr. de azúcar. Yo la he hecho con 400 gr. de azúcar y nos parece que está perfecta.
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39 Comentarios

  • MARI CARMEN CAMPOS MANZANARES

    Hola Elena, me encanta la mermelada de piña,pero con naranja nunca la he probado en cuanto tenga un ratito me pondré hacerla y ya te contaré, seguro que riquiiiiiiiiiisima.Un besito.

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  • Feli

    Hola Elena, acabo de hacerla, esta muy buena, me encanta! Eso si he tenido que darle como 20 min mas porque seguia muy liquida, creo que era porque las naranjas eran de zumo, al final espesó. Mañana a desayunar tostaditas con mermelada 😉 !

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  • soledad

    La piña tendra que ser del tiempo y no en conserva verdad??

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    • Elena

      Eso es Soledad, tiene que ser piña natural. Un saludo.

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  • MªCARMEN CAMPOS MANZANARES

    Elena; la tengo lista está buenisima!!

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  • manjarmalva

    Es genial!! nos pondremos a ello este finde..
    Tengo pendiente hacer la de naranja amarga que nos encanta.
    besos

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  • elena

    Me gustaría hacer la mitad son la mitad de ingredientes y los mismos tiempos? Y cuanto tiempo se conserva en nevera ?gracias

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    • Elena

      Hola Elena, para la mitad de ingredientes tienes que poner menos tiempo (yo creo que con 20 minutos será suficiente). En la nevera aguanta varias semanas. Un saludo.

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      • STELLA Uyaban

        Me párese buena y fácil tu receta la prepararé y te comento.Gracias desde Colombia saludos STELLA

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        • Elena

          ¡Me alegra que te guste!.

  • Belen

    Acabo de hacerla no la he probado pero huele que alimenta ya os contare como está creo que bueníiiiisimas, muchas gracias os tus recetas :).

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  • Mayte

    Hola Elena!!. Hace tiempo que te sigo y la verdad, todo lo que haces me parece fantástico. Miro casi todos los días para ver que has publicado. Com. Tenga imponer lo hago. Todo sale rico. Sobr est mermelada t quera hacer ña pregunta: ¿la podría hacer con edulcorante en polvo mesura?. Muchas gracias y felicidades por este estupendo trabajo.

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te guste el blog, Mayte!. En cuanto a la mermelada, sí se puede hacer con edulcorante. El sabor es completamente distinto e incluso la textura, pero sí se puede hacer. Un saludo.

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  • monica

    un saludo y felicidades por el blog es el mejoe

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  • Bea

    Segunda vez que la hago. ¡Riquísima! En casa, vuela 🙂

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  • Amore Dolce Couture

    Hola elena.. Y si no tengo thermomix como hago?? tengo los ingredientes en casa

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    • Elena

      La verdad es que nunca he hecho mermelada sin Thermomix y no te puedo asegurar como se hace. Creo que tienes que poner al fuego todos los ingredientes hasta que espese, sin dejar de remover. Un saludo.

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  • Ana

    Hola Elena,
    que mermelada tan rica. Yo nunca he sido de mermeladas, pero desde que las hago con la Thermomix no me como una tostada sin mermelada. Esta és riquísima y me encanta.
    A mis hijos siempre se la hago de fresa y también les encantan, ya no quieren las compradas, y les entiendo perfectamente, no tiene comparación.
    También prepare el otro día el bizcocho en el microondas, tambien espectacular, rápido, sencillo, ….. lo tiene todo.
    Gracias por tus recetas.
    Un saludo.

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  • conchi

    hola quisiera saber una vez echa la mermelada,para guardarla en conserva como tengo que hacerlo.
    gracias

    un saludo

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    • Elena

      Hola Conchi, tiene que poner lo botes bien cerrados en una olla y cubrirlos de agua. Tienen que hervir durante 20 minutos. Un saludo.

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  • Pilar

    No he hecho nunca mermelada en los 7 años que hace que tengo la termomix, esta semana sin falta la voy a hacer, tiene pinta de estar riquisima, además esta si que no la encuentras en ningún super.
    Muchas gracias por compartir tus recetas
    Saludos

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    • Elena

      Ya verás qué rica está, Pilar. Me alegra que te guste el blog. Un saludo.

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  • belen

    Es la segunda vez que hago esta mermelada, y a sido todo un exito. Estoy haciendo para regalar. A la gente le encanta.

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  • Maria del Mar

    Vaya mermelada más rica, a partir de ahora la mermelada la haré en casa.
    Gracias

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  • MARIA DOLORES

    Hola,aunque siempre te sigo nunca había comentado antes,he hecho la mermelada y se ha quedado un poco líquida,quizás tenga que darle mas tiempo la próxima vez o utilizar naranjas de mesa ya que estas eran de zumo pero a pesar de todo esta rica.

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    • Elena

      Eso es, María Dolores. Si queda líquida, añade unos minutos más, a la misma temperatura y velocidad, sin el cubilete. Un saludo.

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  • Clàudia

    Hola! Una mermelada riquísima. Seguí paso a paso tu receta, pero con menos azúcar.
    Tal vez, para la próxima vez lo intente con un poco menos, está riquísima pero dulce dulce. Y ningún problema con el espesor.
    ¡Gracias!

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  • Evam

    Buenísima, hoy he tenido un dia de cocina completo, viene familia mañana por semana santa y contigo todo solucionado, desayunos, comidas y cenas, gracias

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