Pudin de sobaos y uvas pasas

¡Aynsss, qué rabia me da cuando veo en la despensa que algo se ha caducado o está a punto de caducar y no me acordaba!.

Ésto es lo que me ha pasado este fin de semana cuando encontré unos sobaos en la despensa a punto de caducar; pero como no se tira nada, los he aprovechado para hacer este riquísimo pudin.

Lleva uvas pasas que, por el peso, van al fondo del molde durante el horneado. Pero al desmoldarlo quedan en la parte superior del pudin, decorándolo junto con el caramelo.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 75 gr. de uvas pasas

– 50 gr. de ron para macerar las uvas pasas

– 340 gr. de leche condensada

– 300 gr. de agua

– 250 gr. de sobaos

– 4 huevos

– caramelo líquido para el molde

 

  • Preparación:

Sobre la tapa del vaso de la Thermomix ponemos un bol, pulsamos la tecla “balanza” y pesamos las uvas pasas y el ron. Retiramos y dejamos que maceren.

Precalentamos el horno a 180º y ponemos agua en una bandeja de horno para hacer este pudin al baño maría.

Echamos los 300 gr. de agua en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos la leche condensada y mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3.

Añadimos los sobaos en trozos y los huevos. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.

Agregamos las uvas pasas escurridas y mezclamos con la espátula.

Caramelizamos la base y las paredes de un molde grande de plum-cake e introducimos en el horno.

Dejamos que se haga al baño maría durante 40-50 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecho.

Sacamos y dejamos enfriar. Desmoldamos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servirlo.

  • Fuente: adaptación de una receta de Eva Arguiñano.
Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

20 Comentarios

  • vanessa

    El agua que ponemos en el vaso forma parte de la receta o es la que ponemos al baño maria?no me queda claro.

    Contestar
    • Elena

      Hola Vanessa el agua que ponemos en el vaso es para mezclarlo con la leche condensada. No tiene nada que ver con el agua que ponemos en la bandeja del horno. Un saludo.

      Contestar
  • teresa

    El agua lo puedo cambiar por leche gracias

    Contestar
    • Elena

      Hola Teresa, prueba con agua. La mezcla con la leche condensada la convierte en leche dulce. Un saludo.

      Contestar
  • Marisol

    Que rico madre mia! No me da ni tiempo de preparar el de datiles y ya me pones estoooooo! Muchas Gracias por estas recetas tan increibles

    Contestar
  • elena

    Hola Elena gracias por todo la leche condensada podría ser light? Gracias

    Contestar
  • Mcarmen

    Buenos dias Elena, podria poner pan de molde en vez de sobaos.

    Gracias y un saludo

    Contestar
    • Elena

      Hola M. Carmen, no he probado a hacerlo con pan de molde, pero creo que puede quedar bien. Un saludo.

      Contestar
  • teresa perez ballester

    lo hice ayer, pero tuve un problema con el horno,lomantuve 5o minutos,pero creo que estaba muy duro,como debe ser la consistencia, supongo que similar al pudin de atun , o no es si, de todas formas de sabor muy rico.. gracias…

    Contestar
    • Elena

      Hola Teresa, la próxima vez déjale menos tiempo. No tiene que quedar duro. Un saludo.

      Contestar
  • Olalla

    Hola Elena!! El horno con calor arriba y abajo? Cuanto tiene que cubrir el agua? Ni he hecho nada al baño María en el horno 🙁 gracias de antemano!!!!

    Contestar
    • Elena

      Hola Olalla, el horno es con calor arriba y abajo y en cuanto al agua, tiene que cubrir poquito del molde (como 1 cm.). Un saludo.

      Contestar
  • Sonia

    Hola elena…te queria pedir un favor a ver si pones la receta de pudin de pan…gracias

    Contestar
    • Elena

      Hola Sonia, ya la tengo preparada, a ver si en unos días la pongo. Un saludo.

      Contestar
  • Asun

    ¡Delicioso! . Lo preparé hace un par de semanas y nos ha gustado mucho. Gracias.

    Contestar
  • María

    Me encanta soy nuevo en esto y esto cantada con tus recetas gracias un saludo

    Contestar

Deja un Comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.