Pan con tomate

¡Me encanta el pan con tomate!. Es uno de los aperitivos que más hago los fines de semana y algunas veces también es la cena del viernes o del sábado cuando las niñas han merendado tarde y no quieren cenar mucho.

En la Thermomix trituramos el tomate con un poco de sal y ya sólo tenemos que tostar el pan (a mí me gusta con pan payés que venden ya cortado en rebanadas), untarlo con el tomate y colocar encima el jamón. Podemos regarlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ¡a disfrutarlo!.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 8 raciones)

– 300 gr. de tomates maduros, partidos por la mitad

– 1 cucharadita de sal

– 8 rebanadas de pan de payés

– 1 diente de ajo

– 8 lonchas de jamón ibérico (o paleta ibérica) muy finas

– 20-30 gr. de aceite de oliva virgen extra (opcional)

  • Preparación:

Ponemos los tomates y la sal en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad 8.

Tostamos las rebanadas de pan y frotamos con el ajo mientras están calientes.

Extendemos una o dos cucharadas de tomate en cada rebanada y colocamos las lonchas de jamón encima.

Regamos con el aceite y servimos.

  • Nota: se puede triturar el diente de ajo junto con el tomate en lugar de frotarla en las tostadas.
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17 respuestas a Pan con tomate

  1. Vero dice:

    Yo lo hago parecido. Le pongo aceite junto con el tomate y queda una cremita supersuave. A mis invitados les vuelve locos cada vez que lo hago! Saludos.

    Vero

  2. Cotillera profesional dice:

    Te voy a contar como lo hacemos en cataluña.
    – Partimos el tomate por la mitad y frotamos el tomate con el pan por los dos lados.
    – Por un lado del pan le ponemos aceite y un poco de sal.
    – Opcional: poner lonchas de jamon o fuet (no se como se dice en castellano).

    • Elena dice:

      ¡Qué bueno!, lo probaré. Un saludo.

    • Carme dice:

      Iba a comentar lo mismo. Especificar simplemente que el tomate tiene que estar muy maduro y, por tanto, blando. Lo digo porque si comprais en el súper el tomate, actualmente no hay forma que se ablanden. En Catalunya normalmente se utiliza el “tomaca de penjar” (en imágenes de internet lo vereis). Se recolecta en verano y los payeses los cosen con un cordón y los cuelgan del techo de manera que, durante el invierno, puedes disfrutar de él.

      Elena, si alguna vez te pierdes por la Costa Daurada (vivo muy cerquita de Port Aventura), os invito a un pa amb tomaca casero.

      Muchas gracias por compartir

  3. Maite dice:

    Hola!! Estoy con cotillera,en Cataluña frotamos medio tomate con el pan. Procura que el tomate este muy maduro. La verdad es que lo ponemos para acompañar mas platos,no solo el jamon. Por ejemplo si haces una barbacoa de carne con ensalada y pan con tomate esta fantastico, Tortilla de patatas o francesa…… Imaginate. Mi marido es extremeño y cuando sus primos que viven en Madrid vieron que lo poniamos en muchas comidas les sorprendio muchisimo. Ah! Y para los bocadillos tambien untamos el pan con tomate, aceite y sal y ponemos el embutido. Jamon york, fuet…. Lo que quieras. Si lo pruebas ya me contaras. Un beso desde Figueres.

  4. Catalana dice:

    Elena, el PA AMb TOMATA no lo hacemos así en Catalunya….
    ES más sencillo: cortamos el tomate por la mitad y lo frotamos encima del pan. Lo aliñamos con aceite y sal… Nunca nos queda este grosor de tomate que veo en la foto! Debe de estar rico..pero nada q ver,… Gracias por tu blog!

    • Elena dice:

      Hola Cristina, esta receta no es como se hace en Cataluña. En Madrid y en muchos otros sitios, sobre todo en cafeterías y hoteles, te sirven así el tomate para que tú te hagas las tostadas. A mí me encanta con anchoas, ¡¡¡soy de Cantabria!!!. Un saludo.

  5. Ana Calderón Gonzalo dice:

    Hola, Elena. ¿Es necesario pelar los tomates o queda bien si se trituran con la piel? Muchas gracias. Enhorabuena de nuevo por tus recetas.
    Ana.

  6. Nani dice:

    Cuanto puede durar el tomate triturado con ajo y sal en el frigorífico?

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