Palmeras de hojaldre, paso a paso

¡Qué sencillo es hacer palmeras en casa!. Sólo necesitamos una plancha de hojaldre rectangular y azúcar.

Es una receta muy fácil, que creo se entiende mejor viendo las fotos del paso a paso, que con lo escrito.

Lo más importante es el hojaldre: tiene que ser fresco (no vale el congelado) y rectangular (no vale las láminas redondas). Yo utilizo el hojaldre del Lild o el del Mercadona (marca Hacendado) y en los 2 supermercados se encuentran en la zona de refrigerados.

Si queréis hacerlas de chocolate, sólo hay que fundir en el microondas un poco de chocolate fondant o de chocolate blanco y bañarlas en él. Dejamos que seque el chocolate y ¡listas para saborearlas!.

¡Animaros a hacerlas!.

  • Ingredientes:

– 1 lámina rectangular de hojaldre

– azúcar

  • Preparación:

1.- Extendemos la lámina de hojaldre sobre el mismo papel que la envuelve y espolvoreamos azúcar por encima. Suavemente, pasamos el rodillo para que el azúcar se pegue a la masa.

2.- De la parte más ancha, doblamos cada extremo hacia el centro de la plancha de hojaldre. Espolvoreamos con azúcar y volvemos a pasar el rodillo suavemente para que se pegue.

3.- Volvemos a doblar cada extremo hacia el centro de la plancha. Espolvoreamos con azúcar y pasamos ligeramente el rodillo por encima.

4.- Ponemos la masa de un lado, espolvoreamos con azúcar y presionamos ligeramente con el papel sobre el que está. Hacemos lo mismo con el otra lado de la masa.

5.- Con un cuchillo bien afilado cortamos las palmeras, de 1 cm. de grosor aproximadamente.

6.- En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y colocamos las palmeras bien separadas entre sí para que no se peguen cuando crezcan en el horno. Presionamos ligeramente sobre cada una con una espátula o cuchillo.

7.- Reservamos en el frigorífico durante 10 minutos y mientras, precalentamos el horno a 200º.

8.- Horneamos durante 12-14 minutos, a 200º o hasta que las veamos ligeramente doradas. Sacamos, damos la vuelta a las palmeras y volvemos a meter al horno. Horneamos durante 2 minutos más, a 200º.

9.- Sacamos, dejamos enfriar y servimos.

  • Nota: podemos bañarlas con chocolate negro, con leche o blanco, previamente fundido en el microondas.
Categorías: Masas y Pan, Niños, Postres, Recetas "sin" Thermomix Ingredientes: , . .

75 respuestas a Palmeras de hojaldre, paso a paso

  1. irene dice:

    Um que buena pinta ayer las hice yo y las rellene de tapenade también encima de ligero estan riquisimas. un besito

  2. Juana dice:

    Que ricas y son tan fáciles, lo malo es q duran un suspiro, perfecto el paso a paso, buen finde besitos

  3. Delfi dice:

    Ayy Elena…el hojaldre me pierde…
    Las tengo q hacer,me encanta el paso a paso y las fotos.Estan diciendo cómeme jiji.Graciias

  4. Pilar dice:

    Holaaa!!!!, las he hecho esta tarde, quedan muy pero que muy buenas, y sobre todo son fáciles de hacer, y más de comer, jejejjeje.
    Gracias por tus recetas guapa.

  5. CRISTINA dice:

    Ummmmmmmmmmmmmmmmm que buenas Ele, me encantan. Muy bien el paso a paso ya que para personas como yo ya sabes que necesitamos todo bien explicado. Besos.

  6. carmen dice:

    Quisiera que me dijeras cuando se bañan con el chocolate me imagino que será después de sacarlas del horno,gracias por endulzarnos la vida.

    • Elena dice:

      Eso es Carmen, una vez estén frías se bañan con el chocolate previamente fundido en el microondas. ¡Muchas gracias a tí por verme!. Un saludo.

  7. vanessa dice:

    Hayyyy Elena que bien la receta y que bien la has esplicado jiji para llevarcelas a los peques cuando salimos felicidadessss

  8. Alfonsi dice:

    Hola! Es la primera vez que te escribo pero hace muchísimo tiempo que sigo tu blog. Me encanta !!!Todas tus recetas son un éxito. He hecho las palmeritas y han encantado a todos. Una pregunta; las podríamos pincelar con miel para que quedaran más brillantes?
    Gracias por ayudarme en la cocina con tus recetas!!!

  9. Erika dice:

    Que buena pinta…
    Si las bañas con chocolate también hay que echarle el azúcar al hojaldre? Y el chocolate debe ser de cobertura o normal?
    Y otra cosa, me he enamorado de tu rodillo… Donde lo has comprado?
    Mil gracias como siempre

  10. Caterina dice:

    Què buena pinta Elena!!
    Yo también hice hace unas semanas. En algunas puse el chocolate dentro y también quedan riquíssimas.
    Un saludo,
    Caterina

  11. PILAR D10 dice:

    IMPRESIONANTE Elena, las he hecho y no me podia creer lo facil que ha sido siguiendo tus pasos, muchas gracias por tu generosidad de compartirlo con todos/as . Ya te vere y te comentare más cosas besos.

  12. ANA MARIA CANTOS dice:

    Yo las hago sin azucar y rellenas de jamon y queso y están buenisimas como aperitivo.
    Una pregunta Elena: ¿como se puede hacer una palmera grande?

  13. Silvia C dice:

    Hojaldre descongelando, luego os cuento 🙂

  14. Silvia C dice:

    Acabo de leer lo del hojaldre! Madre mía.

  15. MARTA dice:

    Gracias en general por tus recetas y en especial por este paso a paso tan útil, esta tarde lo pruebo y me las llevo mañana al partido de futbol de los niños, que siempre llevo madalenas y asi cambiamos.

  16. Ester dice:

    hola Elena, hace tiempo que te sigo por tu web y facebook, y hoy he probado a hacer estas palmeras, han salido buenísimas! Muy fáciles de hacer y sobretodo rápidas, han desaparecido todas! Mi anotación para un futuro es añadir más azúcar, quizás me he quedado un pelín corta. Enhorabuena por tu web, no pares de cocinar y de publicar!

  17. Mariavi dice:

    Hola Elena es la primera vez que te escribo pero hace un tiempo que encontre tu blog muchas gracias por tus recetas.He hecho las palmeras facilisimas y muy buenas lo que me he quedado corta con el azucar pero las pintare con miel para endulzarlas.

  18. Rocio dice:

    Riquisimas!!!!

    Aunque a mi me han salido “lacitos”, jejeje……..
    Las hemos hecho mi hija mayor y yo y nos hemos “emocionado” al pasar el rodillo tanto que cuando las he ido a cortar no habia manera de darle forma de “corazon” como dice mi hija, la proxima vez sera……..
    Eso si nuestros lacitos estan riquisimos.
    Muchas gracias, Elena, por compartir todas estas recetas.

  19. Laura dice:

    Me encantan tus recetas!!!!
    Voy hacer tantas cosas de las tuyas para el cumple de mi niño.

  20. Laura dice:

    Sabrías decirme como se hacen las palmeras de yemas

  21. Laura dice:

    Las acabo de hacer y me han salido buenísimas. Algunas les he puesto una capa de nutella por arriba y almendras crocanti. Ni te cuento como están. Y estoy a dieta

  22. eos dice:

    impresionantes¡¡¡¡, podríamos hacer la masa en la thermomix¿ gracias

  23. kefon777 dice:

    Hola, hicimos las palmeritas, nos quedaron muy bien y estan de vicio, sigue publicando recetas de cosas de estas. Gracias por la receta.

  24. Ana dice:

    Si quieres que te sepan a mantequilla ¿ Cuando la pones?

  25. jaume dice:

    me encantan , se podrian hacer con sacarina, para los diabeticos.
    Saludos.

  26. Carmen dice:

    Hola Elena.
    He mirado muchas recetas de tu blog, iré poniendolas en práctica, primero las sencillas, pues tengo la termomix desde hace poco.
    Estas palmeras me parecen sencillas, una pregunta, mi horno tiene opción de aire, que recomiendan para masas de bizcochos, pizzas y con esta opción necesita menos tiempo y temperatura, crees que podré utilizarlo en esta ocasión, pero no sé entonces cuanto tiempo y temperatura. Gracias por tu trabajo. saludos

  27. sandra dice:

    Jooo, me encantaria saber como hacer palmeras, pero de las grandes de toda la vida, de las que te llenabas con unaaaa, de todas formas genial lo bien explicado que esta, saludoooss

  28. María dice:

    Pues parece bastante fácil, hace aproximadamente un año intente hacerlas con la receta de otra bloguera y aquello me pareció mas un churro que una palmera, pero estas seguro, seguro que caen muchas gracias Elena. =)

  29. MANUEL JOSE dice:

    Parecen muy fáciles de hacer Elena. Muchas gracias, ah¡ una lástima que no te hayas atrevido a ahcer las palmeras de huevo¡¡¡¡ a ver si te animas¡¡¡

  30. Monica santa dice:

    Para hacerlas con jamon y queso se echa igual que se le echa el azucar cada capa se le echa jamon y queso y el queso como de tranchetes

  31. Anna dice:

    Las acabo de hacer y…mmmmmm madre mía, esto es pecado!!
    Gracias Elena!

  32. Andre dice:

    Buenas noches…
    Alguien sabe donde puedo comprar la masa sin gluten?
    Gracias

  33. Maria dice:

    Hola Elena . Si las baño con miel. En que momento antes de hornear o despu?es

  34. Elena dice:

    Hola Elena! Estoy deseando hacer tus palmeritas, pero yo quería saber cuanto tiempo aguantan más o menos, porque las querría llevar a mi trabajo para desayunar y por lo tanto querría hacerlas el día anterior por la tarde o tarde/noche….pero no me gustaría que se quedasen duras claro…

  35. Esther dice:

    Una vez más, IMPRESIONANTE! Como todas tus recetas. Gracias por explicarlo paso a paso y con foto. Una duda, como puedo conservarlas?

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