Palmeras de hojaldre, paso a paso

¡Qué sencillo es hacer palmeras en casa!. Sólo necesitamos una plancha de hojaldre rectangular y azúcar.

Es una receta muy fácil, que creo se entiende mejor viendo las fotos del paso a paso, que con lo escrito.

Lo más importante es el hojaldre: tiene que ser fresco (no vale el congelado) y rectangular (no vale las láminas redondas). Yo utilizo el hojaldre del Lild o el del Mercadona (marca Hacendado) y en los 2 supermercados se encuentran en la zona de refrigerados.

Si queréis hacerlas de chocolate, sólo hay que fundir en el microondas un poco de chocolate fondant o de chocolate blanco y bañarlas en él. Dejamos que seque el chocolate y ¡listas para saborearlas!.

¡Animaros a hacerlas!.

 

  • Ingredientes:

– 1 lámina rectangular de hojaldre

– azúcar

 

  • Preparación:

1.- Extendemos la lámina de hojaldre sobre el mismo papel que la envuelve y espolvoreamos azúcar por encima. Suavemente, pasamos el rodillo para que el azúcar se pegue a la masa.

2.- De la parte más ancha, doblamos cada extremo hacia el centro de la plancha de hojaldre. Espolvoreamos con azúcar y volvemos a pasar el rodillo suavemente para que se pegue.

3.- Volvemos a doblar cada extremo hacia el centro de la plancha. Espolvoreamos con azúcar y pasamos ligeramente el rodillo por encima.

4.- Ponemos la masa de un lado, espolvoreamos con azúcar y presionamos ligeramente con el papel sobre el que está. Hacemos lo mismo con el otra lado de la masa.

5.- Con un cuchillo bien afilado cortamos las palmeras, de 1 cm. de grosor aproximadamente.

6.- En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y colocamos las palmeras bien separadas entre sí para que no se peguen cuando crezcan en el horno. Presionamos ligeramente sobre cada una con una espátula o cuchillo.

7.- Reservamos en el frigorífico durante 10 minutos y mientras, precalentamos el horno a 200º.

8.- Horneamos durante 12-14 minutos, a 200º o hasta que las veamos ligeramente doradas. Sacamos, damos la vuelta a las palmeras y volvemos a meter al horno. Horneamos durante 2 minutos más, a 200º.

9.- Sacamos, dejamos enfriar y servimos.

  • Nota: podemos bañarlas con chocolate negro, con leche o blanco, previamente fundido en el microondas.
Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

75 Comentarios

  • irene

    Um que buena pinta ayer las hice yo y las rellene de tapenade también encima de ligero estan riquisimas. un besito

    Contestar
  • Juana

    Que ricas y son tan fáciles, lo malo es q duran un suspiro, perfecto el paso a paso, buen finde besitos

    Contestar
  • Delfi

    Ayy Elena…el hojaldre me pierde…
    Las tengo q hacer,me encanta el paso a paso y las fotos.Estan diciendo cómeme jiji.Graciias

    Contestar
    • Elena

      ¡Muchas gracias, Delfi!, me alegra que te guste. Un saludo.

      Contestar
  • Pilar

    Holaaa!!!!, las he hecho esta tarde, quedan muy pero que muy buenas, y sobre todo son fáciles de hacer, y más de comer, jejejjeje.
    Gracias por tus recetas guapa.

    Contestar
    • Elena

      ¡Me alegra que te gusten, Pilar!. Un saludo.

      Contestar
      • Pilar

        Hola Elena, el horno es mejor ponerlo, para que caliente arriba y abajo?

        Contestar
        • Elena

          Sí, Pilar. Yo lo pongo con calor arriba y abajo. Un saludo.

  • CRISTINA

    Ummmmmmmmmmmmmmmmm que buenas Ele, me encantan. Muy bien el paso a paso ya que para personas como yo ya sabes que necesitamos todo bien explicado. Besos.

    Contestar
  • carmen

    Quisiera que me dijeras cuando se bañan con el chocolate me imagino que será después de sacarlas del horno,gracias por endulzarnos la vida.

    Contestar
    • Elena

      Eso es Carmen, una vez estén frías se bañan con el chocolate previamente fundido en el microondas. ¡Muchas gracias a tí por verme!. Un saludo.

      Contestar
  • vanessa

    Hayyyy Elena que bien la receta y que bien la has esplicado jiji para llevarcelas a los peques cuando salimos felicidadessss

    Contestar
  • Alfonsi

    Hola! Es la primera vez que te escribo pero hace muchísimo tiempo que sigo tu blog. Me encanta !!!Todas tus recetas son un éxito. He hecho las palmeritas y han encantado a todos. Una pregunta; las podríamos pincelar con miel para que quedaran más brillantes?
    Gracias por ayudarme en la cocina con tus recetas!!!

    Contestar
    • Elena

      Hola Alfonsi, me alegra mucho que te guste el blog. En cuanto a las palmeras sí que podrías pintarlas con miel. Un saludo.

      Contestar
  • Erika

    Que buena pinta…
    Si las bañas con chocolate también hay que echarle el azúcar al hojaldre? Y el chocolate debe ser de cobertura o normal?
    Y otra cosa, me he enamorado de tu rodillo… Donde lo has comprado?
    Mil gracias como siempre

    Contestar
    • Elena

      Hola Erika, sí hay que echarle el azúcar y el chocolate es de cobertura. El rodillo lo compré en El Corte Inglés. Un saludo.

      Contestar
  • Caterina

    Què buena pinta Elena!!
    Yo también hice hace unas semanas. En algunas puse el chocolate dentro y también quedan riquíssimas.
    Un saludo,
    Caterina

    Contestar
  • PILAR D10

    IMPRESIONANTE Elena, las he hecho y no me podia creer lo facil que ha sido siguiendo tus pasos, muchas gracias por tu generosidad de compartirlo con todos/as . Ya te vere y te comentare más cosas besos.

    Contestar
    • Elena

      ¡Me alegra muchísimo que os hayan gustado, Pilar!. A ver si nos vemos el fin de semana. Besos.

      Contestar
  • ANA MARIA CANTOS

    Yo las hago sin azucar y rellenas de jamon y queso y están buenisimas como aperitivo.
    Una pregunta Elena: ¿como se puede hacer una palmera grande?

    Contestar
    • Elena

      Hola Ana María, para hacerla en grande hay que juntar 3 láminas de hojaldre. A ver si me animo, las hago y pongo la receta. Un saludo.

      Contestar
  • Silvia C

    Hojaldre descongelando, luego os cuento 🙂

    Contestar
    • Elena

      Hola Silvia, quedan mejor con hojaldre fresco. Un saludo.

      Contestar
  • Silvia C

    Acabo de leer lo del hojaldre! Madre mía.

    Contestar
    • Elena

      ¡Espero que te salga bien!, ya me contarás. Un saludo.

      Contestar
  • MARTA

    Gracias en general por tus recetas y en especial por este paso a paso tan útil, esta tarde lo pruebo y me las llevo mañana al partido de futbol de los niños, que siempre llevo madalenas y asi cambiamos.

    Contestar
  • Ester

    hola Elena, hace tiempo que te sigo por tu web y facebook, y hoy he probado a hacer estas palmeras, han salido buenísimas! Muy fáciles de hacer y sobretodo rápidas, han desaparecido todas! Mi anotación para un futuro es añadir más azúcar, quizás me he quedado un pelín corta. Enhorabuena por tu web, no pares de cocinar y de publicar!

    Contestar
    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Ester!. Un saludo.

      Contestar
  • Mariavi

    Hola Elena es la primera vez que te escribo pero hace un tiempo que encontre tu blog muchas gracias por tus recetas.He hecho las palmeras facilisimas y muy buenas lo que me he quedado corta con el azucar pero las pintare con miel para endulzarlas.

    Contestar
    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Mariavi!. Un saludo.

      Contestar
  • Rocio

    Riquisimas!!!!

    Aunque a mi me han salido “lacitos”, jejeje……..
    Las hemos hecho mi hija mayor y yo y nos hemos “emocionado” al pasar el rodillo tanto que cuando las he ido a cortar no habia manera de darle forma de “corazon” como dice mi hija, la proxima vez sera……..
    Eso si nuestros lacitos estan riquisimos.
    Muchas gracias, Elena, por compartir todas estas recetas.

    Contestar
    • Elena

      Hola Rocío, me alegra que os gusten. El rodillo hay que pasarlo suavemente, es sólo para que se pegue el azúcar. Un saludo.

      Contestar
  • Laura

    Me encantan tus recetas!!!!
    Voy hacer tantas cosas de las tuyas para el cumple de mi niño.

    Contestar
  • Laura

    Sabrías decirme como se hacen las palmeras de yemas

    Contestar
    • Elena

      Hola Laura, siento no poder ayudarte, nunca las he hecho. Un saludo.

      Contestar
  • Laura

    Las acabo de hacer y me han salido buenísimas. Algunas les he puesto una capa de nutella por arriba y almendras crocanti. Ni te cuento como están. Y estoy a dieta

    Contestar
    • Elena

      La verdad es que son fáciles de hacer y están riquísimas. Un saludo, Laura.

      Contestar
  • eos

    impresionantes¡¡¡¡, podríamos hacer la masa en la thermomix¿ gracias

    Contestar
    • Elena

      Sí, a ver si me animo y pongo la receta dentro de poco. ¡Me alegra que te hayan gustado!.

      Contestar
  • kefon777

    Hola, hicimos las palmeritas, nos quedaron muy bien y estan de vicio, sigue publicando recetas de cosas de estas. Gracias por la receta.

    Contestar
  • Ana

    Si quieres que te sepan a mantequilla ¿ Cuando la pones?

    Contestar
    • Elena

      Hola Ana, no he probado a hacerlas con mantequilla, lo siento. Un saludo.

      Contestar
      • Beatriz

        Mi hermanó las hace con mantequilla y lo q hace es estender el hojadre y pintarlocon mantequilla derretida luego echa el azúcar, y así todo el proceso como el de Elena, pero antes de echarle azúcar pintar el hojaldre con mantequilla.
        Un saludo

        Contestar
        • Elena

          ¡Muchas gracias, Beatriz!. Un saludo.

  • jaume

    me encantan , se podrian hacer con sacarina, para los diabeticos.
    Saludos.

    Contestar
    • Elena

      Hola Jaume, supongo que sí, pero no lo he probado. Un saludo.

      Contestar
  • Carmen

    Hola Elena.
    He mirado muchas recetas de tu blog, iré poniendolas en práctica, primero las sencillas, pues tengo la termomix desde hace poco.
    Estas palmeras me parecen sencillas, una pregunta, mi horno tiene opción de aire, que recomiendan para masas de bizcochos, pizzas y con esta opción necesita menos tiempo y temperatura, crees que podré utilizarlo en esta ocasión, pero no sé entonces cuanto tiempo y temperatura. Gracias por tu trabajo. saludos

    Contestar
    • Elena

      Hola Carmen, yo tengo un horno muy antiguo que no tiene esas funciones, lo siento. ¡Me alegra que te guste el blog!. Un saludo.

      Contestar
  • sandra

    Jooo, me encantaria saber como hacer palmeras, pero de las grandes de toda la vida, de las que te llenabas con unaaaa, de todas formas genial lo bien explicado que esta, saludoooss

    Contestar
  • María

    Pues parece bastante fácil, hace aproximadamente un año intente hacerlas con la receta de otra bloguera y aquello me pareció mas un churro que una palmera, pero estas seguro, seguro que caen muchas gracias Elena. =)

    Contestar
  • MANUEL JOSE

    Parecen muy fáciles de hacer Elena. Muchas gracias, ah¡ una lástima que no te hayas atrevido a ahcer las palmeras de huevo¡¡¡¡ a ver si te animas¡¡¡

    Contestar
  • Monica santa

    Para hacerlas con jamon y queso se echa igual que se le echa el azucar cada capa se le echa jamon y queso y el queso como de tranchetes

    Contestar
  • Anna

    Las acabo de hacer y…mmmmmm madre mía, esto es pecado!!
    Gracias Elena!

    Contestar
  • Andre

    Buenas noches…
    Alguien sabe donde puedo comprar la masa sin gluten?
    Gracias

    Contestar
  • Maria

    Hola Elena . Si las baño con miel. En que momento antes de hornear o despu?es

    Contestar
  • Elena

    Hola Elena! Estoy deseando hacer tus palmeritas, pero yo quería saber cuanto tiempo aguantan más o menos, porque las querría llevar a mi trabajo para desayunar y por lo tanto querría hacerlas el día anterior por la tarde o tarde/noche….pero no me gustaría que se quedasen duras claro…

    Contestar
  • Esther

    Una vez más, IMPRESIONANTE! Como todas tus recetas. Gracias por explicarlo paso a paso y con foto. Una duda, como puedo conservarlas?

    Contestar
    • Elena

      ¡Me alegra que te gusten!. Lo mejor es guardarlas en una bolsa, tupper o caja bien cerrada.

      Contestar

Deja un Comentario