Bizcocho de yogur

Esta receta es un clásico, es el bizcocho de toda la vida y además de rico es perfecto como base de tartas.

Podemos utilizar un yogur con sabor (con yogur de limón queda muy rico) y en vez de aceite de oliva suave podemos echar aceite de girasol.

Me gustan mucho los bizcochos donde se separan las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve para unirlas con el resto de ingredientes al final. Creo que quedan más esponjosos y suaves. Éste es uno de esos bizcochos y lo hago tanto para desayunar como para hacer tartas, donde suelo variar entre el bizcocho genovés y éste.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 4 huevos

– 1 pellizco de sal

– 1 yogur natural o de limón

– 110 gr. de aceite de oliva suave

– 220 gr. de azúcar

– 220 gr. de harina de repostería

– 1 sobre de levadura Royal

– mantequilla, para engrasar el molde

– azúcar glas, para decorar

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde con un poco de mantequilla.

Separamos las claras de las yemas.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos las claras y una pizca de sal. Programamos 6 minutos, a velocidad 3½, sin cubilete para que cojan aire y monten antes. Reservamos en un bol grande.

Retiramos la mariposa de las cuchillas y ponemos en el vaso las yemas de huevo, el yogur, el aceite y el azúcar. Programamos 3 minutos, a velocidad 3 ½.

Agregamos la harina y el sobre de levadura. Programamos 12 segundos, a velocidad 3. Si no se ha mezclado bien, lo terminamos de hacer con la espátula.

Con mucho cuidado agregamos esta mezcla a las claras reservadas en el bol y mezclamos mediante movimientos envolventes de abajo hacia arriba, hasta que estén totalmente integradas.

Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 30-35 minutos, a 180º (el tiempo depende del horno y para saber si ya está hecho, lo pinchamos con un palillo y cuando sale limpio es que ya está).

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Antes de servirlo, espolvoreamos azúcar glas por encima.

Categorías: Bizcochos, Niños, Recetas con Thermomix Ingredientes: , , , , , , , , . .

90 respuestas a Bizcocho de yogur

  1. EVA dice:

    Buenos dias Elena.¡Qué buena pinta el bizcocho! Y qué bonito queda con ese molde.¿Me podrías dar alguna referencia del molde, si es de silicona,etc? Muchas gracias me encanta tu blog y me viene muy bien todas las recetillas que publicas.

    • Elena dice:

      Hola Eva, es un molde bund cake, lo he comprado por internet en “www.enjuliana.com”. ¡Me alegra mucho que te guste el blog!. Un saludo.

  2. Mª José dice:

    Este es el bizcocho que nunca falla y que puedes tunear al gusto de tu casa, añadiendole todo lo que quieras como por ejemplo pepitas de chocolate que en mi casa triunfan. Que rico un buen trozo de este bizcocho.

  3. Maria Dolores dice:

    Hola Elena ,hasta el bizcocho mas simple lo haces bonito ,Me encanta el molde es una pasada ¿Donde lo has comprado ? Muchas gracias por obsequiarnos con tan buenas recetas todos los días

  4. Que pinta¡¡tengo que probarlo!este finde hice tus tortitas y estaban para morirse!:)
    Estrenamos blog!te pasas¿

  5. Trini dice:

    Hola Elena, felicitarte por tu blog, me encanta tus recetas,las hago siempre que puedo.Éste bizcocho lo hize y cuando llegó al horno, parecía en experimento de quimicefa,salía a borbotones las masa del molde….pero creo que fué porque me salió con esta receta más volumen de masa,que con la receta que yo preparo habitualmente.Pero hoy me tomo la revancha y lo voy a hacer de nuevo.Ya te contaré.Gracias.

  6. Silvia dice:

    Lo he hecho esta tarde y ha quedado delicioso y bien hermoso. Muchas gracias por esta receta 🙂

  7. Carolina dice:

    Hola Elena, acabo de hacer tu receta aprovechando que quería estrenar un molde de “Bund cake” que me habían regalado. Le tenía un poco de miedo a este tipo de moldes porque pensaba que no quedaban perfectos y me he quedado sorprendida con el resultado, ha quedado perfecto!! Tu receta deliciosa , creo que es uno de los bizcochos más buenos que he probado.
    Muchas gracias Helena por tus maravillosas recetas, un saludo.

  8. Mar Gutiérrez dice:

    Muchas gracias por la receta, lo he hecho hoy y me ha quedado muy rico.
    Aunque no se! Qué hago mal, que el bizcocho sube mucho, pero de repente se bajá. Y todo esto son abrir el horno ni tocar nada. Gracias por tus recetas

  9. marga dice:

    Buenos dias,esto moldes una vez sacado del horno, no hay que dejar enfriar, y después desmoldar

  10. Rosa dice:

    Mañana cae seguro para los desayunos del fin de semana. Un beso Elena, te ha quedado muy bonita la foto y el molde muy chulo!!!

  11. Carolina dice:

    Hola Elena!
    Una pregunta…¿crees que podré usar un molde en forma de Gingerman para esta receta?
    Me gustaría estrenar el molde para estas fiestas …
    Gracias y felicidades por todas tus deliciosas recetas!
    Saludos

  12. Celia dice:

    Buenos días!
    Bueno, pues ya tengo el bizcocho en el horno, en vez de yogur de limón he usado de frambuesa y, aprovechando que compré una cajita de ellas, se las he echado.
    Ya te contaré.
    Un beso!

  13. Raquel dice:

    Hola Elena, soy nueva en el blog, no tengo palabras para decirte lo contenta que estoy con tu blog!!! Me gusta mucho la cocina y la repostería me encanta hago tartas de fondant, hice ya varias tartas tuyas y todas riquísimas, ahora acabo de hacer el bizcocho es que todo lo que tienes sale buenisimooooo.

  14. Inés dice:

    Acabo de hacerlo,le hemos añadido nesquik y me sorprende lo alto que ha salido,gracias por dejarnos estas deliciosas recetas!!!.

  15. Lurdes dice:

    Hola Elena:
    Yo soy habitual de este bizcocho pero hecho de forma tradicional. Hoy lo he probado con la Thx segun tu receta y solo tengo una palabra: IMPRESIONANTE!!!!!
    Muchas gracias por tu blog. Es buenísimo.

  16. Esther dice:

    Elena, hoy he hecho este bizcocho y ha quedado buenísimo y esponjoso. Como he puesto yogur natural, le he añadido ralladura de limón y aún nos estamos relamiendo. Gracias por estas recetas

  17. Sol dice:

    Ahora este es el bizcocho favorito de mis peques….. Antes lo fue el de cola cao. Yo le pongo yogurt natural y también esta rico. Probaré con el de limón para la próxima. Gracias por tus recetas.

  18. Cristina dice:

    Hola Elena si le echo un chorrete de anís??, quedara bueno??

  19. Raquel dice:

    Hola Elena,
    Me encantan tus recetas… Acabo de sacar este bizcocho del horno y esta exquisito!! Muy bueno!!!…yo lo he hecho con yogur griego….expectacular!!

  20. Begoña dice:

    Me encanta todo lo que haces Elena, lo haces muy fácil y rico,y explicas genial.

  21. pilar dice:

    hola elena ,estoy copiando tus recetas para darselas a mi hija y que se inicie en la cocina.yo tengo la nueva tm5podrias decirme para tus recetas que velocidades debo poner tanto para amasados como para cocinados y tiempos con la maquina nueva?gracias

  22. pilar dice:

    y para los bizcochos aun con harina de reposteria es necesario hechar la misma levadura que si es harina normal?

  23. Judith dice:

    Hola Elena, tengo un molde alsaciano de porcelana para hacer el pastel kouglof. No tengo ni idea de si se pueden hacer otros pasteles o bizcochos dentro. Crees que puedo hacer este bizcocho ahí? Sabes si puedo usar este molde para otro tipo de pastel?
    Muchas gracias

  24. Maria Elena dice:

    Hola Elena, crees que quedará igual de esponjoso si lo hago con harina integral y con azúcar moreno? Quizás al ser azúcar moreno necesite un poco más de cantidad para q este igual de rico, q opinas?
    Gracias por tus recetas.

  25. Laly González González dice:

    Me pongo en este momento con el bizcocho. Nunca lo he hecho con las claras montadas lo hago y te cuento. Besos albacete.

  26. Laly González González dice:

    Hola, acabo de sacar el bizcocho del horno y tiene una pinta estupenda. Y el sabor ni te cuento, no tenía yogur natural y le he puesto uno de melocoton, da igual porque esta de muerte. Es que nunca lo había hecho por lo de montar las claras pero ha salido de lujo. Una vez mas muchisimas gracias.

  27. Laly González González dice:

    Y ahora voy con el tomate frito, si es que necesito 2 maquinitas. Ja, ja. Mis hijos se lo comen con cuchara de lo bueno que esta.

  28. Valen dice:

    He hecho varias recetas tuyas y siempre con un resultado estupendo, este bizcocho espectacular… Gracias por compartirlas.

  29. Ana dice:

    Hola. Me gustaría saber la programacion del horno: si debo ponerlo arriba y abajo, o programa con ventilador, o 3d….
    Muchas gracias y felicidades por el blog!
    Ana

  30. Gloria dice:

    Hola Elena
    Acabo de hacer el bizcocho, está buenísimo, aunque se me subió y luego se bajó, pero eso no me importa. El problema es que se me desmiga mucho, no sé qué he hecho mal, puede ser que mi thermomix no pese bien y haya echado más de algún ingrediente de lo que pone la receta, porque la he seguido casi al pie de la letra, excepto que no tuve 6 minutos para montar las claras, a los 4 ya parecía que estaban y la paré. Por lo demás quedó delicioso y muy esponjoso. Muchas gracias

  31. Lidia dice:

    Hola quiero hacer un pastel con este bizcocho ,pero quiero que me quede altito. ..que medida de molde me recomiendas?24 ,26 o 30 cm?

  32. Nuria dice:

    A que altura po.go los bizcocho para que no se me quemen y salgan esponjoso. Otra pregunta con ventilador o din ventilador. Gracias guapa

  33. Miguel dice:

    A mi no me ha subido casi las claras, ¿puedo saber el motivo?

  34. Berta dice:

    Hola soy Berta. A mí madre le encanta cocinarnos tus recetas. Antes ella no tenía ni idea sobre la cocina. Ahora se nota que con tu blog le salen mucho mejor las recetas. Gracias, de una fan de 11 años. ??

  35. Bego dice:

    Hola Elena. He hecho el bizcocho y ha salido de rechupete, buenísimo y super esponjoso. He utilizado yogur natural. Y ahora lo quiero hacer con sabor a limón. A parte del yogur de limón le voy a echar ralladura de limón pero en q paso se lo echo?. Lo trituro? Gracias por tus recetas 😉 me encantan todas. Un abrazo!!

  36. Nieves dice:

    He hecho el bizcocho y me ha encantado. Muy esponjoso y jugoso.

  37. Cuca dice:

    tengo 3 huevos d dos yemas cuantos echo para que sean como 4?

  38. Cuca dice:

    bueno ya t contare e usado 3 huevos y a uno le e kitado dos yemas

  39. Cuca dice:

    a kedado perfecto buenisimooo

  40. Alicia dice:

    Muchas gracias por la receta. Me quedó muy rico, ¡sólo duró un día! Un cuarto para cada uno en el desayuno. ¡Somos cuatro tragones de bizcochón!

  41. Ainhoa dice:

    Hola Elena, estoy con el bizcocho y me ha entrado una duda sobre si tengo que poner el horno abajo o arriba y abajo.
    Estoy encantada con tu blog!!!

  42. Carmen Martínez sanjurjo dice:

    Buena receta me salió riquisimo

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