Es la primera vez que hago este bollo, pero no será la última. El fin de semana pasado tuvimos una comida con amigos y lo hice. Llevaba bastante tiempo con esta receta en pendientes de hacer, pero no me había atrevido por si quedaba muy seco y no gustaba. ¡Está riquísimo!, nos ha sorprendido mucho.
Eramos bastantes, lo partí en trozos pequeños y no dejamos ni las migas, jajaja. Lo serví cuando aún estaba templado y fue un acierto.
Tanto el jamón, como el chorizo, como el beicon, los compré en taquitos y así me ahorré el primer paso de trocearlos en la Thermomix, lo añadí directamente al final. Se puede hacer con jamón en lonchas y con el chorizo en un trozo, los echamos en el vaso y los troceamos .
¡Espero que os guste!
Bollo rápido de jamón, chorizo y beicon, con Thermomix
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Ingredientes: (para 10 raciones)
– 250 g. de jamón de york en taquitos o en lonchas
– 50 g. de chorizo en taquitos
– 150 g. de beicon en taquitos
– 4 huevos
– 200 g. de aceite de girasol
– 300 g. de leche entera
– 1 cucharada de sal
– 500 g. de harina de trigo
– 2 cucharaditas de levadura química en polvo
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º, engrasamos las paredes de un molde de 26 cm. de diámetro con un poco de mantequilla y forramos la base con papel para hornear.
Si tenemos el jamón en lonchas y el chorizo en un trozo, los echamos en el vaso de la Thermomix y programamos 4 segundos, a velocidad 4 (si tanto el jamón, como el chorizo y el beicon lo compramos en taquitos, nos saltamos este paso). Retiramos del vaso y reservamos en un bol junto con el beicon.
Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, el aceite, la leche y la sal. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.
Incorporamos la harina y la levadura. Amasamos durante 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
Añadimos el jamón, el chorizo y el beicon reservados. Mezclamos todo con la espátula.
Vertemos esta mezcla en el molde y horneamos durante 40-45 minutos, a 180º.
Sacamos del horno, cuando temple lo desmoldamos.
Partimos en porciones y servimos cuando aún esté templado.
Buenos días, feliz navidad para todos los tuyos y también a todas las personas que te seguimos. Mi pregunta, la masa se pone en un molde desmontable?. Me puedes decir el tamaño. Gracias . Besos Albacete.
Por el siguiente comentario, ya veo que lo has visto en la receta. Un saludo.
Perdona Elena, he vuelto a leer la receta y ya salgo de dudas. No hace falta que me contestes. Es que soy mari prisas y voy tan rápido que no me he dado cuenta. Besos
Ok. Laly.
Hice el bizcocho de «10» o más. Esta mañana hare otro para comer. Pero quizas añada un poquito más de chorizo. Besos desde el frio de Albacete
¡Me alegra que te guste, Laly!.
Qué tipo de chorizo se utiliza? Del q venden en barra en la zona de los embutidos o el que es como más crudo de la zona de carnicería??? No sé si me explico
El que es más crudo como el que se echa a las lentejas.