Bizcocho de leche condensada

Éste es un bizcocho riquísimo, suave y esponjoso. Es el favorito de mi cuñado David, al que le gusta mojarlo en el café ya que es consistente y no se desmorana al mojarlo.

Es muy sencillo de hacer y acompañado de un buen café está delicioso.

Para que quede alto, os recomiendo hacerlo en un molde desmoldable de 20 cm. de diámetro o en un molde plum-cake de 1 l. de capacidad.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 1 bote pequeño de leche condensada (de 370 gr.)

– 4 huevos

– 50 gr. de mantequilla

– 120 gr. de harina Bizcochona (o 120 gr. de harina de repostería y ¾ de un sobre de levadura química en polvo)

– 1 chorrito de aroma de vainilla (opcional)

  • Preparación: 

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos con un poco de mantequilla un molde desmoldable de 20 cm. de diámetro o un molde de plum-cake de 1 l. de capacidad (en la base colocamos papel de hornear para desmoldarlo mejor).

Primero pesamos la mantequilla y para ello, colocamos un bol sobre la tapa del vaso (sin el cubilete), pulsamos la tecla “balanza” y echamos la mantequilla en el bol hasta que pese 50 gr.

Calentamos la mantequilla durante unos segundos en el microondas hasta que esté casi derretida. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix, vertemos la leche condensada y programamos a velocidad 3, sin tiempo. Por el bocal vamos echando los huevos, de uno en uno dejando 15 segundos entre cada uno para que se integren bien con la leche condensada.

Seguidamente y sin parar la máquina, incorporamos la mantequilla por el bocal y dejamos que todo se mezcle durante 25 segundos más.

Agregamos la harina y programamos 20 segundos, a velocidad 2½.

Echamos un chorrito de vainilla líquida y terminamos de mezclarlo todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 35-40 minutos, a 180º (antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio, es que ya está hecho).

Esperamos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando esté completamente frío, espolvoreamos azúcar glas por encima.

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73 Comentarios

  • Evam

    Hola, podrias especificar de que tamaño el bote de leche condensada por favor? hay muchas marcas y muchos tamañas y lo de pequeño … es algo relativo, gracias

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    • Mónica

      Lo especifica en la receta Evam, 370 gr

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      • Elena

        ¡Muchas gracias, Mónica!, es que al principio no lo había puesto. Un saludo.

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    • Elena

      Hola Evam, ya lo he puesto, es un bote de 370 gr. Un saludo.

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  • Mª José

    Que rico. No queda muy dulce con el bote entero de leche condensada? Esta semana lo hago.

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    • Elena

      ¡Qué va, Mª. José!, queda muy rico y nada empalagoso. Ya me contarás qué tal. Un saludo.

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  • susana-torremolinos

    Probaré tu receta. Una vez hice uno con leche condensada y me quedó muy mazacote…El tuyo se ve muy bueno.
    Gracias!
    Besos,
    Susana

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    • Elena

      ¡Espero que os guste, Susana!, ya me contarás. Besos.

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  • ESTHER

    Vaya pinta que tiene… para ahorrar alguna caloría se puede hacer con leche condensada desnatada ??

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  • Nora

    Hola Elena!! te he “conocido” hace menos de una semana y ya he hecho 4 de tus recetas!!!!!! enseguida pruebo esta que llevo meses intentando hacer el bizcocho de leche condensada, pero no me acababa de convencer ninguna receta.
    Tú crees que sirve para tarta de fondant? rellena?

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Nora!. Este bizcocho es consistente y creo que valdrá perfectamente para hacer tarta fondant. Un saludo.

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      • Nora

        gracias de nuevo!! otra consulta……….si quiero poner un 50% más de la receta o el doble cuánto tiempo tengo que poner en los pasos que das? es que soy bastante nueva en esto de la thermomix y no me ha dado todavía por hacer “pruebas” de tiempos. Un saludo.

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        • Elena

          Hola Nora, para el doble, los tiempos en esta receta son los mismos. ¡Espero que te guste!. Un saludo.

  • Nana

    Un éxito de bizcocho! Y facilísimo de hacer!
    Lo único que lo tuve que tapar a mitad cocción con papel de aluminio porque si no se me tostaba demasiado por arriba (lo tenia a mitad altura en el horno)
    Gracias de nuevo por tus recetas y lo fácil y bonito que lo presentas todo.
    Nana

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  • Ester

    Elenaaa!! Hoy lo he hecho y es espectacular, que bueno! !! Nada dulce!! Mmmm rico rico. GRACIAS!

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  • Recetas con leche

    Una receta sabrosa y sencilla.

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  • Mónica

    Ya tengo el bizcocho en el horno…

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  • Mónica

    Jo Elena…se me fue la olla y lo dejé dentro del horno, me ha salido duro como una piedra! Mi hijo lo probó y me dijo “mami está muy duro” q pena! xq lo probé de sabor esta buenísimo. Las prisas q son muy malas consejeras! Lo repetiré en otra ocasión

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  • Mariavi

    Elena me puedes decir donde puedo encontrar el aroma de vainilla.Vivo en un pueblo pequeño pero cuando salgo fuera al Mercadona o Carrefour solo encuentro azucar vainillado.Gracias

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    • Elena

      Hola Mariavi, en el Carrefour sí lo hay, Mira en la zona de repostería, en el stand de la marca Vahiné. Un saludo.

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      • Mariavi

        Gracias Elena me fijare mejor.

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        • Elena

          ¡De nada, Mariavi!.

  • Mariavi

    Buenisimo esponjoso,rapido de hacer y nada empalagoso.Gracias por las recetas tan practicas y sencillas

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  • María del Mar

    Elena, lo tengo metido en el horno en un molde de plumcake y me esta subiendo demasiado será que no he calculado bien los 3/4 del sobre de levadura?

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  • Alicia

    Hola Elena,

    Velocidad 2 y 1/2, que equivalencia tiene en el otro modelo de thermomix?

    Gracias!

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  • Alicia

    Facílisimo, jugoso y delicioso!!!

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  • Isangel

    Muchas gracias. Lo tengo en el horno!!

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  • Fabiola

    Como seria la medida en onzas por favor

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  • MONA

    Elena, perdona, q tamaño de huevos???
    Muchas gracias

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    • Elena

      Hola Mona, yo siempre utilizo L, pero también se pueden hacer con huevos medianos. Un saludo.

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      • MONA

        Ya es el 3º q hago y la verdad q no sale nada nada dulce, sale súper tierno, y lo he probado con las dos harinas y es igual de rico y suben estupendamente. BUENÍSIMO HELEN!!! Gracias otra vez.

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        • Elena

          ¡Me alegra que te guste, Mona!.

  • Ana

    Hola Elena, hace algunos días, hice este bizcocho, y ahora me han surgido un par de preguntas, es normal que la parte de abajo sea mas oscura, y porque no tiene la misma esponjosidad q los otros? Muchas gracias. La leche condensada se podía poner justo del frigorífico en la receta? Bss. Sigue así con el blog

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    • Elena

      Hola Ana, es una bizcocho más compacto. A mí no me queda más oscura la parte de abajo. Lo mejor es poner todos los ingredientes a temperatura ambiente. Un saludo.

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  • Pilar

    Hola Elena. He hecho unos cuantos bizcochos (tengo la Thermomix desde hace un mes) y este es el primero que sale mal: la parte de arriba quemada y por el centro sin hacer, ¿será por la temperatura del horno? Saludos

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    • Elena

      Sí, Pilar. Si se tuesta por arriba, tápalo con papel de aluminio y déjalo más tiempo en el horno.

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      • Pilar

        El aluminio lo pongo desde el principio? Gracias Elena

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        • Elena

          No, Pilar, cuando veas que ya se están tostando por arriba. Un saludo.

  • Esther

    Riquísimo, Elena.

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  • Irma Peralta Villaseño

    Hola, te escribo de MÉXICO, tengo entendido que para Repostería se utiliza ROYAL y para Panadería, levadura, por eso tengo dudas, sí utilizo ROYAL para este Bizcocho que se ve Exquisito, gracias por tu atención

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    • Elena

      Hola Irma, para bizcochos se utiliza la levadura química en polvo como la Royal (es la que se utiliza para este bizcocho) y para panes se utiliza levadura especial de panadería. Un saludo.

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  • Irma Peralta Villaseñor

    Rectifico mi segundo Apellido, Villaseñor

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  • Marta

    Muy bueno Elena, sencillo y rico nada empalagoso.

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  • Marta

    El siguiente que haga el bizcocho de quesitos. Ya te contaré.

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  • Monica

    Cuantas cucharitas es el equivalente a 3/4 de un sobre de levadura quimica

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  • Mary

    Hola voy a probar hacerla pero una pregunta de que tamaño es el molde y no va forrado o en mantequillado etc?

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  • Mary

    Bunas no tengo thermomix como puedo hacer

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  • Andrea

    ¿En el horno calor arriba y abajo o ventilador? Gracias

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  • Marta torres

    buenos dias saqueme de una dudael polvo de levadura que pones enel pastel de leche condensada puedo usar polvo de hornear seria el mismo

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  • Marta torres

    GRACIAS POR ESAS RECETAS TAN RICAS MUCHAS BENDICIONES

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  • Mar

    Hola Elena
    puedo sustituir la mantequilla por aceite? Si es así, en que proporción?
    Gracias

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