Bizcocho “Sonrisa de melocotón”

¡¡¡Comenzamos el día con una dulce sonrisa!!!.

Este bizcocho me encanta, sobre todo porque a mis niñas las gusta tanto por su sabor como por la forma. A veces es difícil hacerlo ya que en cuanto ven una lata de melocotones en almíbar es lo que quieren de postre y no puedo hacer el bizcocho.

Este fin de semana lo hice y cuando iba a hacer esta foto, a mi hija mayor se le ocurrió que estaría muchísimo mejor con unos ojos, así que cogió dos gotas de chocolate y se las puso, ¡me encanta cómo ha quedado!.

Es un bizcocho sencillo y rápido de hacer, sólo tenemos que batir todos los ingredientes, menos el melocotón, durante 20 segundos. Para que al cortarlo el melocotón quede en forma de sonrisa, tenemos que colocar cada mitad con la parte interior hacia arriba.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 4-5 mitades de melocotón en almíbar

– 120 gr. de harina de repostería

– 1 sobre de levadura

– 120 gr. de azúcar

– 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 60 gr. de almendra en polvo (si las tenemos enteras, las trituramos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10)

– 50 gr. de zumo de naranja

– 5 huevos

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos un molde de plum-cake (os recomiendo poner papel de hornear en la base para desmoldarlo mejor).

Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix menos los melocotones. Programamos 20 segundos, velocidad 6.

Echamos un poco de la masa en el molde, colocamos las mitades de melocotón, una seguida de la otra y echamos el resto de la masa encima, con mucho cuidado.

Metemos al horno y horneamos durante 40 minutos, a 180º (el tiempo dependerá de cada horno). Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está hecho.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Cuando esté completamente frío, espolvoreamos azúcar glas por encima y servimos.

  • Fuente: Las recetas de Mari Cruz.
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20 Comentarios

  • Irene

    Que buenísima idea tiene que estar riquisimo. Gracias

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  • Mari carmen

    Tiene que estar estupendo pero mi marido es diabetico, le tendré que echar sacarina liquida y melocotones sin azúcar . Un saludo muy afectuoso

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    • Elena

      ¡Espero que os guste, Mari Carmen!. Un saludo.

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    • Marimar

      Mari Camen que tipo de sacarina liquida echas, me han dicho que la que se compra en el super no vale para la temperatura del horno. Gracias.

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      • Elena

        Hola Marimar, yo la utilizo muy poco y cuando lo hago siempre es Natreen. Un saludo.

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  • Sonia

    Qué apetitoso!!
    Ideal para un desayuno o merienda con niños
    Me encanta la sonrisa que aporta el melocotón (y los ojitos, claro)
    Un saludo. Sonia

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  • Mª José

    Que rico y que gracioso, tu hija apunta ya, eh? ideas para la cocina nos vienen bien todos y si asi conseguimos sacarle una sonrisa a los nuestros, mejor.

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  • marisol

    Hola,
    Que molde utilizas? De que tamaño es?
    Esta chulisimo el bizcocho! Gracias!

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    • Elena

      Hola Marisol, es un molde para plum-cake de 22 x 8,5 x 8 cm. Un saludo.

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  • patricia

    Hola Elena, podría sustituir la mantequilla por margarina mi peque es alérgica a la leche. Muchas gracias me encanta tu blog.

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    • Elena

      Hola Patricia, no he probado a hacerlo con margarina pero creo que quedará bien. Un saludo.

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  • pilar

    Debe de estar buenisimo , hace una semana que la tengo ,pero poco a poco supongo que le cojere el truquito.

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  • Laly González González

    Hola elena, me encanta este bizcocho y lo quiero hacer porque tengo algunos botes de melocotón. Pero lo hare sin la carita. Entonces echo la masa toda junta? . Besos desde Albacete.

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    • Elena

      Hola Laly, lo puedes echar en trocitos en la masa y mezclar suavemente. Bss.

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  • Olga

    Hola Elena, me encantan tus recetas.Podría sustituir la mantequilla por aceite de oliva?

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