Napolitanas de chocolate, paso a paso

Una “napolitana de chocolate” acompañada de un buen café es una merienda perfecta.

Hacerlas en casa es sencillo y rápido. Yo siempre tengo un par de láminas de hojaldre en el frigorífico para hacer estas napolitanas o unas palmeras. Si viene alguna amiga a tomar café o amigas de mis niñas, en un momento preparo un merienda rica, rica.

¡Animaros a hacerlas, os gustarán!.

  • Ingredientes: (para 6 unidades)

– 1 lámina de hojaldre fresco, rectangular

– 6 cucharadas de Nutella

– 1 huevo batido

– para decorar: almendras laminadas y fideos de chocolate

– 1 cucharada de mermelada o confitura de albaricoque (opcional)

  • Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 180º.

2.- Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en 6 partes. Es decir, la parte más ancha la cortamos en 3 partes iguales y sin mover la lámina, la cortamos por la mitad por la parte más estrecha.

3.- Echamos una cucharada de Nutella en el centro de cada rectángulo.

4.- Doblamos una parte de la masa sobre la Nutella, presionamos un poco con la mano para que se reparta la crema y pincelamos el borde de la masa con huevo batido para que al poner la otra parte encima se peguen.

5.- Doblamos el otro lado de la masa sobre la anterior de modo que quede como un paquetito cerrado.

6.- Pincelamos con huevo batido y las damos la vuelta (el doblez de la masa tiene que quedar abajo)

7.- En una bandeja de horno forrada con papel para hornear colocamos las napolitanas, pincelamos con huevo batido y presionamos con los dedos los extremos para que queden cerrados y no se salga la Nutella. Espolvoreamos las almendras laminadas por encima.

8.- Horneamos durante 20-25 minutos, a 180º o hasta que veamos que el hojaldre está dorado.

9.- Calentamos unos segundos en el microondas la mermelada de albaricoque y según sacamos las napolitanas del horno las pincelamos con ella. Echamos los fideos de chocolate por encima y dejamos que enfríen.

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94 Comentarios

  • Yurema

    Hola,
    No suelo comprar mermelada, con qué se podría substituir?
    Gracias

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    • Elena

      Hola Yurena, puedes echar un poco de miel disuelta con un poquito de agua para que puedas extenderla mejor. Un saludo.

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      • Elena

        Las tengo en el horno, la receta me a parecido muy sencilla y con muy buena pinta, muchas gracias por compartirla. Espero que le guste a mi gordi

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        • Elena

          ¡Espero que os gusten, Elena!.

        • Elena

          Nos a gustado muchísimo de echo sólo queda una jejje muchas gracias

        • Elena

          ¡Me alegra que os guste, Elena!.

  • Cristina

    Ummmmmmmmmmmmmm, me encantan, que buena pinta, pensé que eran mas complicadas de hacer. ¿por que no me mandas algún paquetito de ellas? (jejejejejejejejeje). Besos.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te gusten, hermanita!, así que anímate a hacerlas. Besos.

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  • Montse

    Ke buenas me encantan tus recetas !!!!!!!!!!!

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  • Mercedes

    Que tentación, me encanta.

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  • Maria Merino Quintana

    Elena.donde se compra el hojaldre fresco?yo lo cojo siempre congelado.serviria igual?gracias

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    • Elena

      Hola María, yo lo compro en el Mercadona o en el Lidl. Un saludo.

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      • Yolanda

        Hola!… He comprado el hojaldre ( no quebrado) de mercadona y las he hecho, pero no me queda el hojaldre esponjoso, me queda un poco duro…. Cómo puedo hacer para que me quede esponjoso como en la pastelería?…

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        • Elena

          Hola Yolanda, tal vez necesite más tiempo de horno. Casi siempre las hago con el hojaldre del Lidl, pero he probado con el del Mercadona y también quedan bien. Un saludo.

  • conchi

    hola buenos dias.
    mi pregunta es la siguiente.
    cuando la receta dice una masa de hojaldre , sirve la que se hace con las palmeras hoy alguna en especial para ese dulce.
    y cuando dices extender la masa y la parte mas ancha en 3 partes no entiendo muy bien, podrias poner alguna foto par que lo pueda ver mas claro.
    un saludo .
    gracias

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    • Elena

      Sí, Conchi. Es la misma. En cuanto a las fotos he puesto todo el paso a paso en fotos. Un saludo.

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  • Nora

    NO ME LO PUEDO CREER!!!!!!!!!!!!!!!!!!! me has leído el pensamiento!!!!!! quería para este finde que tengo quedada con los padres de los niños (incluidos, claro) de los que van con mi hijo mayor a la piscina, hacer algo de hojaldre y choco, y ayer vi en el blog de velocidad cuchara el hojaldre con la nutella y me preguntaba si podría hacerlo en plan individual, xq el de ella es en plan plancha………..y ahora veo tu entrada y me he quedado flipada!!!! GRACIAS!!! seguro que acierto.

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  • SALUSTIANA

    Que buena pinta, y pregunto ¿igual pero con otra crema?
    Felicidades por tus recetas
    Un saludo

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    • Elena

      Hola Salustiana, puedes rellenarlas con otra crema. Un saludo.

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  • Mª José

    Riquisimas, a mis hijos les encantan y a su padre más, jajj. Yo hago una crema de chocolate con nata y lo dejo enfriar bien para que espese y las pueda rellenar, les encanta.

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  • Mari cruz

    Yo tambien pensé que eran mas complicadas de hacer, tengo que intentarlo..
    Buen finde….

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  • breigi moreno

    que ricas elena yo lo que hago mucho son las palmeras y los miguelitos con el hojaldre del lidel y salen estupendos

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  • Yolanda

    Cristina, seguro que están buenísimas, probaré a hacerlas a ver qué tal me salen.
    Quisiera pedirte que subas más recetas veraniegas, cremas frías, por ejemplo que ya está apretando el calor!!!!!!!
    Gracias por tu trabajo (que lo haces requetebién) y felicidades por tu cumpleaños que no he tenido ocasión de hacerlo antes.
    Yolanda

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    • Elena

      Hola Yolanda, ya tengo preparada alguna crema fría que iré poniendo en el blog en los próximos días. ¡Espero que te gusten!. ¡Muchas gracias!.

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  • Ana.

    Elena que buenas!!!esta genial explicada la receta con las fotos del paso a paso,esta tarde las hago para merendar en la pisci…q a los enanos les da mucha hambre.Por cierto has oído hablar de una tarta “huesito”???ya me diras,como siempre gracias por tus recetas.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te gusten, Ana!. Esta semana que viene pondré la Tarta Huesitos, ¡es una maravilla de tarta!. Un saludo.

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  • San

    soy una enganchada del hojaldre, así que lo probaré!!! besitos

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  • PILAR D10

    Increible, salen geniales de pinta y de sabor, ayer triunfe gracias a ti, ahhhhh y super facil de hacer, muchas gracias. Bsos.

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  • Mª José

    ¡Eres la caña! Cada vez que me surge un deseo ahí estás tú para cumplirlo, je je. Hace un par de días me pidió mi hijo napolitanas caseras y le tuve que confesar que no sabía hacerlas (y por dentro deseé que se te ocurriera ponerlo en el blog y voilá!!!) Millones de gracias. Eres estupenda y cada día te superas por increíble que parezca.

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Mª. José!, me alegra mucho que te guste el blog. Un saludo.

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      • Mª José

        Se me había pasado decirte lo buenas que están y lo fácil que resultan de hacer. Por cierto, esa es una combinación terrible para la operación bikini 🙂
        Mi hijo ha quedado de nuevo encantado contigo. Gracias.

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        • Elena

          ¡Me alegra que os gusten, Mª. José!. Un saludo.

  • Silvia

    Hola, se puede hacer con Philo Dough en vez de hojaldre? Gracias!

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    • Elena

      Hola Silvia, las napolitanas son de hojaldre. Con la pasta filo puede que queden bien, pero no serían napolitanas. Si te animas a hacerlo, cuéntame que tal. Un saludo.

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  • Marisol R

    Elena eres estupenda explicando las recetas estoy enganchadisima a tu blog,las pienso hacer son super fáciles ya te contare,hice tu tarta de chocolate blanco y galletas y superbuena muchas gracias. Y la de huesitos también las hare.

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  • Marisol R

    Hola Elena hoy e hecho las napolitanas de chocolate,muy buenas pero me han salido mas grandes que a ti,volvere hacerlas un beso.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te hayan gustado, Marisol!. Un beso.

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  • Mila Perez

    Hola, enhorabuena por tu blog, es muy interesante y explicas todo muy bien y fácil.
    A partir de ahora, ya tienes una seguidora más, por cierto las napolitanas exquisitas.
    Un saludo

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Mila!, me alegra que te guste el blog. Un saludo.

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  • Belen

    Ahora mismo las tengo en el horno, estoy deseando probarlas!!!! Ya os contaré!!! Muchisimas gracias por tu pagina, me encanta!!

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  • Erika

    Las de choco, espectaculares!
    Ahora quiero hacerlas de crema pastelera….se hace todo igual sustituyendo una crema por otra? La crema pastelera se puede meter en el horno?
    Mil gracias!!!!

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  • Arantxa

    Me encantas todas las recetas; soy fan de la repostería pero solo tengo 13 años, y mi madre no me deja hacer muchas cosas, estas napolitanas son SUPER FACILES, seguro que me deja :)) Un saludo!

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te guste el blog, Arantxa!. Un saludo.

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  • Belen

    Hola guapa!!!
    Es la cuarta vez que las hago, y tengo que decir que estan riquisimas!!!! A mi marido y mi hijo les encantan!! Yo las hago con la miel y el agua y sin almendras, y edtas muy muy buenas!!!!

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  • ROSA MARTA

    Geniales las fotos de el paso a paso, mañana mismo me animo a hacer las napolitanas!!!! Gracias Elena!

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  • Antonia

    Me podéis decir que clase de hojaldre habéis comprado, las acabo de hacer y ne han salido un bloque muy duro.Las he cerrado por todos lados muy bien ¿puede ser por eso?

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    • Elena

      Hola Antonia, yo utilizo el hojaldre del Lidl o el del Mercadona. Si el hojaldre es bueno y fresco tiene que subir y quedar bien. Si queda como un bloque es que el hojaldre no estaba bien. Un saludo.

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  • Antonia

    Gracias Elena no había visto tu comentario, las hice de nuevo y buenisimas.Muchas gracias por tus recetas me encantan.

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te guste el blog, Antonia!. Un saludo.

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  • begoña

    Hola,se podrian cubrir con gelatina neutra en vez de mermelada? Gracias hoy mismo las hago,me gustaria aprovechar para pedir que si pudieras poner mas recetas de este estilo pero sin gluten,esta la voy a adaptar a ver que tal

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    • Elena

      Sí, Begoña. Intentaré poner alguna receta más sin gluten. Un saludo.

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  • José Luis

    Hay que pasar el rodillo por la masa antes? laa acabo de hacer y me han salido con muchas masa. Gracias.

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    • Elena

      Hola José Luis, si el hojaldre es gordito sí hay que pasar el rodillo. Un saludo.

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  • sonia

    Ricas, ricas de verdad.
    Repito seguro.

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  • Neli

    Hola Elena:
    A mi me gusta hacer las masas en general pero el hojaldre es la más complicada para mi. Mirando el recetario se me ocurrió comprar la masa y hacer las napolitanas. Quedaron tan ricas que vistas y no vistas. Las hice ayer y hoy no quedan. Gracias

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  • María T

    Hola!!!! Tengo un par de dudas sobre el horno:
    – pones calor arriba y abajo?
    – a qué altura metes la bandeja en el horno?
    Siempre me surgen estas mismas dudas en casi todas las recetas. En general, siempre pones calor arriba y abajo?
    Me encantan tus receta, gracias por compartirlas.
    Un saludo.

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    • Elena

      Sí pongo calor arriba y abajo y la bandeja en el medio. Si no pongo nada específico en la receta, siempre es con calor arriba y abajo y en la bandeja de el medio. Un saludo.

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  • Anna

    Buenísimas,!! Y muy fáciles y rápido!! Qué haría ya sin ti???
    Gracias, gracias, gracias

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  • Noni Juarez

    Buenisimas

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  • Maria

    Hola
    Quisiera saber que hojaldre es el que tendría que hacer para las napolitanas yo siempre suelo hacer las masas para las empanadas y para las pisas, pero ahora no se cual seria.
    Es la primera vez que escribo y no será la última me encantan tus recetas y siempre echo mano de ellas. Mil gracias

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    • Elena

      Hola María, tienes que comprar masa de hojaldre, no de pizza, ni de otra cosa. Un saludo.

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  • Maria

    Hola
    Es que yo quisiera hacer el hojaldre, que receta sería o tiene que ser por fuerza comprado
    Gracias

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    • Elena

      Hola María, no tengo la receta del hojaldre, lo siento.

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  • Maria

    Gracias guapa!!

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  • Niurys

    Hola recién acabo de encontrar este sitio y me parece maravilloso!!! Hay muchísimas recetas deliciosas. De esta te quisiera preguntar que, que grosor debe tener la pasta la hojaldre ? porque donde vivo la venden muy gruesa. Que podría hacer para que quedara más delgada ?? Gracias de antemano.

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  • Monica

    Hola podría hacerlas de un día para otro? Quiero hacerlas para una merienda Y tengo q hacer unas 30…El mismo día me es imposible y no estoy segura de si estarán igual de buenas. Gracias

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  • Verónica Navarro Lopez

    Hola, buenas tardes. Sabes donde puedo encontrar nutella o nocilla sin azúcar ( si es que existe claro). Gracias

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  • Nury

    Se puede sustituir la mermelada de albaricoque por la de melocoton o quedara muy dulce?

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  • tatiana

    hola! me ha parecido excelente tu recete, pero quería preguntarte si es necesario ocupar la nutella, no se podria usar manjar?

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    • Elena

      Se pueden rellenar de dulce de leche, crema pastelera, …

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