Arroz tres delicias

Éste es uno de mis arroces favoritos y además, es perfecto para llevarlo al trabajo porque no hace falta calentarlo.

Me encanta echar un poco de salsa de soja porque le da un sabor especial, aunque mi niña mayor prefiere mezclarlo con salsa agridulce. Con cualquiera de estas dos salsa está riquísimo.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 150 g. de jamón york o de pavo, cortado en una loncha gruesa

– 2 zanahorias peladas y cortadas en 2 o 3 trozos

– 1 tortilla francesa de 3 huevos

– 2 dientes de ajo

– 50 g. de aceite de oliva

– 300 g. de arroz basmati

– 2 cucharaditas de sal

– 800 g. de agua

– 100 g. de guisantes (frescos o congelados)

– 100 g. de gambas crudas medianas peladas

– salsa de soja o salsa agridulce

 

  • Preparación:

Ponemos el jamón o pavo en el vaso de la Thermomix y programamos 4 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.

Ponemos las zanahorias en el vaso y programamos 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en otro bol.

Echamos la tortilla francesa en el vaso y la troceamos durante 2 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos con el jamón.

Ponemos los ajos y el aceite en el vaso. Colocamos el cestillo dentro del vaso y echamos el arroz, la sal y el agua. Programamos 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 4. Introducimos las espátula por el bocal y removemos el arroz 2 o 3 veces durante la cocción.

Cuando acabe el tiempo programado, retiramos el cestillo utilizando la muesca de la espátula y reservamos dentro del vaso el caldo para cocer las verduras. Aclaramos el arroz con abundante agua fría, dejamos que escurra y volcamos en un bol grande. Reservamos.

Dentro del cestillo ponemos las zanahorias, los guisantes y las gambas. Lo introducimos dentro del vaso y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo del vaso. Volcamos su contenido sobre el arroz reservado, añadimos el jamón o pavo y la tortilla. Mezclamos y servimos.

* Sugerencia: acompañado de salsa de soja o salsa agridulce está delicioso.
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44 Comentarios

  • Mª José

    Riquísimo y fresquito para el verano, cuando se instale definitivamente, que aun no acaba de arrancar.

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  • MissQ40

    Buenisimo¡¡¡¡
    esta semana lo hacemos
    Gracias Elena
    Sandra y Elena

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  • Sara

    UHHHHHH que buena pinta. Me apetece un monton, lo haré mañana.
    Gracias Elena!!!!

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  • Elena

    Buenísimo, lo hemos comido de cena y nos ha encantado.
    Estoy enganchadita a tu blog y hago un montón de recetas, enhorabuena, tocaya 😉

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  • claudia

    Hola Elena no pasa un dia sin ver tus estupendas recetas…me puedes dar una d salsa agridulce para esta…como. dices que tu hija la come con esta salsa y es que a mi me rechiflan…para las costillas ya t la copié. Pero para esta receta…….un besazo y gracias x estar siempre al pié del. Cañón

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    • Elena

      Hola Claudia, voy a ver si me animo a preparar la receta de la salsa agridulce y la pongo en el blog dentro de poco. Bss.

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  • Mar

    Me encantan este tipo de receta,porque además de gustar a toda la familia, son de las que preparo la noche de antes y así al llegar del trabajo la tienes preparada y a comer!.O si te vas a la playa, al llegar no pasas calor en la cocina preparandola .Mil gracuas Elena.Saludos.

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  • esther

    Hola Elena!Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta,pero me gustaria hacer menos cantidad ya que seria solo para dos.Reduzco los ingredientes a la mitad,pero los tiempos,como los hago?Igual que tu?Muchisimas gracias!

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    • Elena

      Eso es, Esther. Los tiempos no los tienes que reducir. Un saludo.

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  • Clara Inés García

    Hola, una pregunta, ¿como quedaría con arroz normal y si seria el mismo tiempo que el Basmati?.

    Gracias por tu blog.

    Saludos

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    • Elena

      Hola Clara, con arroz normal también se puede hacer, mira la receta del “arroz blanco”. Un saludo.

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  • Ana.

    Elena de donde sacas la salsa agridulce,la compras???donde???o la haces???gracias todas tus recetas son éxito seguro.

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    • Elena

      Hola Ana, la salsa la compro en El Corte Inglés pero voy a animarme a hacerla. Ya te contaré. Un saludo.

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  • Noelia

    Yo lo hago parecido, lo único que utilizo arroz vaporizado y mientras se cuece, porque no le doy vueltas (me queda igual de suelto), pongo en el varoma los guisantes , las zanahorias y las gambas, así lo hago todo de una vez! Sí te animas con la salsa ya nos contarás! 😉

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    • Elena

      ¡Lo probaré así, Noelia! y a la vuelta de las vacaciones haré la salsa. Un saludo.

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  • mari angeles

    Elena para tomarlo todo caliente si mezclo el arroz con los demás ingredientes en el vaso

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    • Elena

      Hola Mari Angeles, no lo he probado pero dudo que quede bien porque el arroz tiene su tiempo exacto. Un saludo.

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  • amelia

    hola Elena, nos es mucho tiempo para un arroz basmati, yo no lo hice nunca en la th, pero en un cazo con minutos a fuego suave está listo, saludos

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  • mari angeles

    Elena el arroz bueniisimo lo comimos anoche pero para comerlo calentito lo hice asi: en una sartén honda eche un poco de aceite y media cebolla y la sofrei le eche el arroz tres delicias y la salsa de soja y para comer lo acompañamos de salsa agridulce y estaba muy rico. Gracias de nuevo por tus recetas.

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que os haya gustado, Mari Ángeles!.

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  • rosalia

    una preguntilla…como podria hacer la tortilla sin usar la vitro????………mil gracias y me encanta tu blog….es genial!!!!

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    • Elena

      Hola Rosalia, puedes hacer huevos revueltos en la Thermomix, pero a veces se pega un poco a la base. Un saludo.

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  • angeles

    me encantaria recibir tus comidas d

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  • Dennise

    Hola me encanta !! Y puede hacerse con gambas congeladas ?

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    • Elena

      Hola Dennise, tienen que estar previamente descongeladas. Un saludo.

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  • Marta

    Esta delicioso Elena!! Lo he hecho para comer y un éxito!!Gracias por tus recetas!!

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  • virginia

    Hola Elena. Este plato tengo que hacerlo este finde. Ahora me imprimo las recetas y anoto que son tuyas porque nos encantan. Enhorabuena por tu blog 🙂

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  • luisa

    Muchisimas gracias por la receta!!! Es la PRIMERA vez que me queda el arroz suelto!! Muchisimas gracias!

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  • Pilar

    Hola Elena, puedes poner la receta de la salsa agridulce? Gracias

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    • Elena

      Hola Pilar, intentaré hacerla lo antes posible. Un saludo.

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  • Ramon

    Hola Elena!!
    Era un estudiante con ni puñetera idea de cocinar.
    Y desde que he encontrado tu página me ha cambiado la vida!!
    En serio te lo digo…jajaja!
    Recetas como esta, el arroz negro, el rissotto de gorgonzola y el tiramisú, son espectaculares!!
    Muchas gracias por tener una página tan currada y unas recetas tan buenas y fáciles de hacer.
    Te animo a seguir, porque te has ganado un agradecido seguidor!!
    Un fuerte abrazo desde Barcelona.

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  • Natalia

    Elena, hasta ahora siempre había comprado este plato congelado, pero con thermomix y tus indicaciones no cuesta nada y el arroz queda en su punto! Con un poco de mahonesa, a los niños les ha encantado, al quedar los ingredientes tan troceados, no se han apartado ni uno jaja!!! Felicidades guapa.
    Mi marido, que no está acostumbrado al basmati, también se lo ha comido acompañado de soja. Qué marca de basmati utilizas Elena?
    Saludos desde Barcelona.

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Natalia!. Utilizo el de Nomen o El Corte Inglés. Un saludo.

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