Arroz con leche de soja

El arroz con leche es uno de mis postres preferidos. Creo que es la receta que más me gusta hacer con la Thermomix porque recuerdo que me daba mucha pereza hacerlo con la cazuela, a veces se me pegaba, … y no conseguía que me quedase como a mí me gusta. Con la Thermomix queda perfecto, en su punto.

Hay distintas versiones de este postre y una de las que más me gusta es ésta porque cada vez hay más personas con intolerancia a la lactosa y con esta receta pueden disfrutar de uno de los mejores postres.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 150 g. de arroz de grano redondo

– 1 l. de leche de soja, a temperatura ambiente

– 1 palo de canela

– la piel de ½ limón

– 150 g. de azúcar

– canela molida para espolvorear

 

  • Preparación:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el arroz, la leche de soja, el palo de canela y la piel de limón. Programamos 40 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Añadimos el azúcar y programamos 5 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Retiramos la mariposa de las cuchillas, el palo de canela y la piel de limón.

Vertemos el arroz con leche en cuencos o copas y dejamos enfriar. Guardamos en el frigorífico un mínimo de 3 horas.

Antes de servirlo, espolvoreamos canela molida por encima.

* Sugerencia: podemos añadir 50-80 g. de uvas pasas sin semillas una vez que hemos retirado la mariposa, el palo de canela y la piel de limón. Mezclamos suavemente con la espátula y vertemos en cuencos o copas.
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22 Comentarios

  • Mercedes

    Me vuelve loca el arroz con leche, es mi debilidad y con la Thermomix sale excelente. Buena opción para los intolerantes a la lactosa.

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  • Mª José

    Este arroz si que es mas sano, da igual con que lo hagamos, el arroz con leche es un postre genial y con un saborcito, hummmm.

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  • Elisa

    Que bien, una recetita para mi hija que es alérgica a las proteínas de la leche de vaca! No se si le gustara pero probare! Tiene muy buenas pinta!

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    • Elena

      ¡Espero que la guste, Elisa!, ya me contarás. Un beso.

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  • antonio

    Hola elena me encanta tu blog pero que tipo de arroz le poneis al arroz con leche de soja.

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    • Elena

      Hola Antonio, ¡me alegra que te guste el blog!. Yo siempre utilizo arroz de grano corto SOS. Un saludo.

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  • antonio

    Otra pregunta elena me podrias decir recetas de batidos energeticos ya que soy un amante del running y el mountain bike para antes de cada salida a hacer ejercicio y para despues , me gustaria que pusieses en categorias deportes recetas, gracias.

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    • Elena

      Hola Antonio, buscaré a ver si tengo alguna receta más. En el blog hay varios batidos publicados y que son perfectos para deportistas (busca por la categoría: bebidas). Un saludo.

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  • antonio

    Gracias elena por haberme contestado espero mas recetas tuyas un saludo

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  • Laura

    Gracias Elena, tengo alergia a la lactosa i proteinas de la leche i este postre me encanta!Es ideal para estos dias de verano. Un abrazo

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  • Nora

    Hola Elena!una preguntilla…yo utilizo leche de arroz,y como es más líquida q la de soja,sabes si tengo que dejar el mismo tiempo (30min)? Mil gracias celiaqueras!

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    • Elena

      Hola Nora, no lo he hecho con leche de arroz, lo siento. Un saludo.

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  • Aline

    Yo lo acabo de probar con leche de arroz… se ve que necesita más tiempo… o menos leche! Ays… a ver si lo puedo rescatar!

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  • Ana

    Que bueno, tiene buena pinta y como con todo los postres me voy a animar, jajajaj, es muy sencillo, distinto y seguro que buenisimo y sano, lo tiene todo Elena, que mas necesitamos pero con el asturiano me debilito porque madre mía y no necesitamos viajar a asturias para comerlo, directo y chapó. Muchos besos guapa

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    • Elena

      El arroz con leche es uno de mis postres favoritos, me gusta en todas sus versiones. Besos.

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  • Mari Angeles

    Me encanta tu blog, gracias por tu tiempo. ¿Puedo cambiar el azúcar por edulcorante líquido? ¿Qué cantidad?

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