Pasta a la crema de queso y avellanas

Hoy toca un poco de pasta con una crema muy rica: mezcla de queso parmesano y queso de cabra, con avellanas trituradas, ¡¡sorprendente!!.

Dependiendo de si va a ser plato único o no, es para 2 o 4 personas. Se puede hacer con cualquier pasta corta, yo la he hecho con esta pastas de colores riquísima y ha quedado perfecto.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 2 o 3 raciones)

– 600 gr. de agua con 1 pellizco de sal

– 200 gr. de pasta corta

– 30 gr. de queso parmesano en trozos

– 20 gr. de queso de cabra

– 20 gr. de avellanas peladas y tostadas

– 130 gr. de nata para cocinar

– ½ cucharadita de sal

  • Preparación:

Ponemos el agua y la sal en el vaso de la Thermomix y programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos la pasta por el bocal y programamos el tiempo indicado por el fabricante, temperatura 100º y velocidad 1. Retiramos del vaso, escurrimos y reservamos en un bol.

Secamos el vaso con papel absorbente.

Ponemos los quesos dentro del vaso y programamos 10 segundos, a velocidad 8.

Añadimos las avellanas y trituramos durante 5 segundos, a velocidad 5.

Incorporamos la nata y la sal. Programamos 4 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.

Vertemos sobre la pasta, mezclamos y servimos inmediatamente.

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18 Comentarios

  • Concha

    Hola Elena, me encanta la pasta pero nunca había hecho una receta con frutos secos, ésta la hago seguro. Tengo una duda, el queso de cabra, ¿es tipo burgo, curado, semi …..?. En cuanto me lo digas lo compro y la hago. Qué útil me es tu página, gracias, sigue así. Saludos.

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    • Elena

      Hola Concha, puedes hacerlo con el que más te guste, yo he utilizado un semicurado. Un saludo.

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  • Marta

    Hola!!! Me gustaría saber si las avellanas deben ser crudas o tostadas.

    Gracias

    Marta

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  • Mª José

    Que rica, por Dios, me encantan las avellanas, estara buenisima con este fruto seco.

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  • Sonia

    Que riiico!!, nos lo acabamos de zampar y 100% recomendable, sobretodo para los amantes de las avellanas. Yo he puesto queso de cabra de rulo y queda muy bien.

    Saludos.

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  • sandie

    Elena, genial. Yo he puesto nueces y también funciona.

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  • mari angeles

    Elena si en vez de queso de cabra se puede echar por ejemplo queso tierno lo digo porque el queso de cabra es de sabor muy fuerte para los niños. Es una receta sabrosa para los niños?muchas gracias por dedicar nos tu tiempo

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    • Elena

      Hola Mari Ángeles, no he probado a hacerla con otro tipo de queso, pero creo que quedará bien. A mis hijas las gusta mucho el queso de cabra y esta receta de pasta las encanta. Un saludo.

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  • elena

    Buenos días se puede cambiar la nata por leche evaporada para que sea menos calórico? Gracias

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  • Marta

    Muy buena. La he hecho con restos duros de manchego y, aunque ha quedado demasiado espesa y la he tenido que aligerar con algo de leche, ha salido estupenda. Repetiremos.

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  • Pamela

    Qtal quedará con pasta rellena?

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