Yo creo que ya es hora de publicar una receta de helado, ¿no? Hace un calor tremendo y de postre apetece algo fresquito, aunque a mí me da igual que haga frío o calor porque un helado siempre me apetece.
Este helado de leche merengada me recuerda a las vacaciones en la playa, ¡qué ganas tengo de que llegue agosto! Lo que más me gusta tomar durante el paseo de la tarde-noche es una riquísima «leche merengada helada» con mucha, pero que mucha canela.
Este fin de semana toca este helado de postre, ¿os animáis también vosotros a hacerlo?
¡Espero que os guste!
Helado de leche merengada con avellanas, con Thermomix
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Ingredientes: (para 8 raciones)
– 200 g de azúcar
– 150-200 g de avellanas tostadas (reservamos 4-6 avellanas para decorar)
– 200 g de leche evaporada
– 80 g de leche en polvo
– 80 g de clara de huevo pasteurizada
– 800 g de cubitos de hielo
– canela en polvo, para decorar
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar y las avellanas. Trituramos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Si no se han triturado perfectamente, repetimos la operación.
Añadimos la leche evaporada, la leche en polvo, la clara de huevo y el hielo. Programamos 2 minutos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Podemos servirlo inmediatamente en copas o reservamos durante 2 horas en el congelador para que esté más helado.
Decoramos con canela en polvo y/o unas avellanas en trocitos.
Servimos inmediatamente.
Elena las avellanas como hay que comprarlas con cáscaras o sin ellas porque sin cáscaras vienen saladas muchas gracias
Hola Mari Angeles, son avellanas tostadas y peladas (pero no son saladas). Un saludo.
Hola Elena, quiero hacer este helado pero mi marido es alérgico a la avellana. Puedo sustituirla por almendra?
Un saludo
Sí, puedes hacerlo con otro fruto seco. Un saludo.
Gracias,fijó que lo hago.
¡Espero que te guste!.
Hola Elena buenos días. Yo soy una fiel seguidora tuya desde hace años aunque entre poco pero me encanta tu blog y te sigo fielmente :-). Por motivos de salud he tenido que darle un vuelco completo a mi alimentación e intento adaptar todas las comidas a mi nueva vida. Por supuesto los helado no entran en mi «dieta» pero leyendo esta receta igual conseguiría adaptarla. La leche evaporada y leche en polvo la puedo susbstituir por queso fresco o yogures o algo desnatado y que me congele igual?
Se que la publicaste hace mucho pero no se si podras ayudarme.
Sino no pasa nada y desde ya MUCHAS GRACIAS por TODO eres la mejor!!!
un abrazo
Ruth
Hola Ruth, no he probado a hacerla con otros ingredientes pero creo que quedará bien con yogur. Un saludo.
Muchas gracias Elena!!
Lo probare a ver que pasa.
un abrazo
Ruth
Ya me contarás qué tal, Ruth.