Canutillos de hojaldre con crema de melón

¿Qué os parece este postre para el fin de semana?. Es una sencilla crema de melón y con ella rellenamos unos canutillos de hojaldre. Si no tenéis los moldes para los canutillos (más abajo hay una foto) podéis hacer un cucurucho fino con papel de hornear y os servirá como molde.

En cuanto al hojaldre tiene que ser rectangular o cuadrado para poder hacer tiras rectas y así aprovecharlo todo (yo utilizo el del Mercadona o el del Lidl y en ambos sitios están en la sección de refrigerados, no son congelados).

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 8 unidades)

* Para los canutillos de hojaldre:

– 1 plancha de hojaldre rectangular

– mantequilla para untar los moldes

– 1 huevo batido (para pintar la masa)

* Para la crema de melón:

– 250 gr. de melón maduro (la pulpa cortada en trozos sin piel ni semillas)

– 3 yemas de huevo

– 50 gr. de azúcar

– 40 gr. de maizena o 50 gr. de harina de repostería

* Para la decoración:

– 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear

– 1 cucharadita de canela molida para espolvorear

– unas frambuesas y unas hojas de menta para decorar

  • Preparación:

1.- Canutillos de hojaldre:

Precalentamos el horno a 200º.

Cortamos el hojaldre a lo largo para obtener tiras de 2,5 cm. de ancho y 25 cm. de largo.

Enrollamos las tiras en los canutillos de metal previamente untados con mantequilla, los colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y pincelamos con huevo batido.

Horneamos durante 12-15 minutos, a 200º o hasta que estén dorados. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

2.- Crema de melón:

En el vaso de la Thermomix ponemos el melón, las yemas, el azúcar y la maizena o harina. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

A continuación, programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Vertemos la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y reservamos.

Cuando la crema esté templada, la metemos en el frigorífico y dejamos que enfríe durante un par de horas.

3.- Decoración:

Una vez la crema esté fría, rellenamos los canutillos de hojaldre y espolvoreamos con azúcar glas.

Espolvoreamos un poco de canela molida en un plato llano o fuente, colocamos los canutillos rellenos y decoramos con una frambuesas y hojas de menta.

Servimos.

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26 respuestas a Canutillos de hojaldre con crema de melón

  1. carmen dice:

    tienen que estar riquisimos estos canutillos,pero me podrias decir donde conseguir los moldes de metal,muchas gracias por compartir tus buenas recetas con todos nosotros.

  2. leticia dice:

    Nosotras los hemos hecho cin la maicena y tb con la harina. y muchisimo mejor con maicena. estan muy buenos aunque los preferimos con crema.

  3. rosa irene dice:

    Elena, siempre sorprendiendonos…. estos me los apunto yyy luego me los cooomo jjaajjaaa gracias por las ideas que nos das . Un abrazo

  4. Mª José dice:

    Nunca he hecho crema de melón, tendré que probarla antes de que acabe la temporada.

  5. ¡Están riquísimos!
    Yo también los he preparado!!! Estaban en la revista de agosto…….Han tenido un éxito rotundo.
    Saludos,
    Olga

  6. mara dice:

    ¿ Me podrias decir cuantos centimetros tiene los canutilloS? es que vienen en la pagina de distintas medidas gracias

  7. mara dice:

    gracias, que buena pinta tiene todo lo que haces ummmmmm que rico

  8. piadela dice:

    Nosotros acabamos de hacerlos y la crema nos quedó muy espesa, muy tiesa, y con demasiado sabor a harina, no nos quedó nada cremosa. Lo hemos hecho tal cual. No sé donde hemos podido fallar.

    • Elena dice:

      Hola Piadela, no se que ha podido pasar. Yo la hago con maizena y queda riquísima con un suave sabor a melón. En cuando a la consistencia es espesa, vale perfectamente para decorar tartas, no tiene que quedar como una crema que se come con cuchara. Un saludo.

  9. Elisabeth dice:

    Hola Elena!

    Estos canutillos los probé no hace mucho y estaban riquísimos. Voy a probar de hacerlos pero me gustaría rellenar-los diferente,podrías decirme algún otro relleno y como se prepara?. Gracias.

  10. Paqui dice:

    Buenos días Elena,

    los hice el otro ida y volaron, la crema esta buenísima !!!! Gracias !

    Un abrazo !

  11. Bea dice:

    Buenísimos! Los he hecho hoy y me han encantado y eso que no tenía los moldes (con papel del horno) 🙂

  12. Maria dice:

    Hola Elena tienen una pinta estupenda.los podría dejar preparados el día antes o se ablanda el hojaldre?

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