Pan de queso feta y pan de aceitunas

¡Qué panes más ricos!. Son perfectos para acompañar cualquier cena especial (la última vez que los hice fue para una barbacoa y gustaron muchísimo) o podemos cortarlos en rodajas y servir como entrante con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Por cierto, hemos estado cenando un par de veces con amigos en “La Tagliatella” en Jávea (es un restaurante italiano) y te ponen un aceite un poco picante para echar sobre trozos de distintas focaccias que está buenísimo. Voy a hacerlo en casa y cuando macere un poco y lo probemos os cuento que tal está.

En cuanto a estos panes son grandes así que dan para bastantes raciones, por eso son perfectos para esas cenas o comidas tan buenas con amigos o familia.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes:

– 300 gr. de agua

– 80 gr. de aceite de oliva

– 30 gr. de levadura prensada fresca

– 700 gr. de harina de fuerza

– 1 cucharadita de sal

– 170 gr. de queso feta troceado

– 50 gr. de cebolla

– 50 gr. de aceitunas negras deshuesadas

– 50 gr. de aceitunas verdes deshuesadas

– semillas de sésamo para espolvorear (opcional)

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos el agua, el aceite y la levadura. Mezclamos durante 1 minuto y 30 segundos, temperatura 37º y velocidad 2.

Añadimos la harina y la sal. Amasamos durante 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Dividimos la masa en 2 partes iguales sobre una superficie enharinada.

Introducimos una de las partes en el vaso de la Thermomix con el queso feta en trozos y programamos 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga, introduciendo la espátula por el bocal para que se mezcle bien. Volvemos a ponerla sobre la superficie enharinada.

Sin lavar el vaso, echamos la cebolla y la troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5.

Añadimos la segunda mitad de la masa y las aceitunas. Programamos 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga, introduciendo la espátula por el bocal para que se mezclen bien. También la volcamos sobre la superficie enharinada.

Precalentamos el horno a 200º.

A las 2 mitades de la masa, las damos forma de barra y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Las cubrimos con un paño y dejamos que reposen en un lugar templado hasta que doblen su volumen (20-30 minutos aprox.).

Cuando hayan doblado su volumen, pintamos la superficie con agua y espolvoreamos con algunas semillas de sésamo (opcional).

Horneamos durante 45 minutos, a 200º.

Dejamos que enfríen antes de cortar en rebanadas.

  • Fuente: Libro “Cocino a mi manera”.
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26 Comentarios

  • Yolanda

    Hola, se pueda utilitzar otro tipo de queso
    Gracias

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    • Elena

      Sí, Yolanda.

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      • Yolanda

        Garcias, que tipo de queso pondrias

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        • Elena

          Hola Yolanda, yo creo que le va bien cualquiera que no sea duro. Un saludo.

  • Mª José

    Me encantan, me han parecido dos panes de lujo, como tu dices para cuando tienes amigos en casa, creo que en la proxima reunion los voy a preparar.

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  • amelia

    Un lujo de panes, hay que probarlos, besos

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  • Patricia un saludito

    Elena muchas gracias por tus recetas siempre estoy pendiente de lo que publicas tu blog mi reina quiero hacer el pan de feta y aseituna pero no conozco la harina de fuerza digame mas omenos una marca conocida acuerdese que soy colombiana pero vivo en Canada yo ya le he escrito una varias veses muchas gracias por todo un abrozo el pan seve muy sabroso chaito

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    • Elena

      Hola Patricia, la harina de fuerza es una harina especial para hacer masas, aquí hay muchas marcas como “Gallo”, “Harimsa” o “Santa Rita”. Un saludo.

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  • Sara

    Buenas Elena. Quería preguntarte, ¿con qué página hiciste el blog? blogspot, 1&1,…

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  • Yolanda

    Hola Elena soy fan de tus recetas acabo de hacer las magdalenas de harina integral !!! Una pregunta para el pan con queso feta la cebolla es para las dos mitades no ??? Perdona es k deseo hacerlo x k tengo el queso k me trajeron de Grecia y deseó aprovechar gracias x tus recetas !!!!

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Yolanda!. En este pan la cebolla es para las dos mitades. Un saludo.

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  • Myriam

    Hola Elena. Un par de preguntas , la cebolla en el pan de queso feta se echa cuando se mezcle la masa de pan con el queso, no? Y otra pregunta, ¿queso mozarella crees que puede valer?
    Muchas gracias por tu blog, es fantástico. Un beso

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    • Elena

      Hola Myriam, el pan de queso no lleva cebolla, sólo el de aceitunas. Y creo que quedará bien con el queso mozzarella. ¡Me alegra que te guste el blog!. Bss.

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  • M. Angeles novillo

    Solamente puedo decir una cosaa. Expectaculares los panes. Riquiiiisimos. El problema es que los prepare anoche..:…..ny solo me queda un pico…. (somos solo 3 personas en casa). Por cierto yo utilice roqueford (no tenia feta) en una cantidad menor al ser mas fuerte y quedo genial. Muchas gracias y adelante con recetas como estas¡

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  • Silvia

    Hola Elena, ayer hice estos panes y el de aceitunas muy bien pero el de queso se me quedó bastante insípido. Me lo esperaba con un sabor más fuerte a queso.
    Quizás tenga que poner más cantidad de queso para la próxima.

    Pero igualmente gracias por la receta. ¡Era la primera vez que hacía pan!
    Silvia

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    • Elena

      ¡Me alegra que te hayan gustado!, el queso feta no es fuerte de sabor, queda muy suave. Un saludo.

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  • Fernanda Ferrando

    si pongo todos los ingredientes juntos y hago todo un pan,quedara bien?Gracias

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  • Lola

    Excelentes panes!! Los hago cada quince dias. Gracias Elena por tan buenas recetas!
    Un abrazo!

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  • Loli

    Hice el de queso feta y está buenísimo. Qué pena que no pueda subir foto

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