Bizcocho de mantequilla al aroma de vainilla

¡Qué ganas tenía de hacer un rico bizcocho para el desayuno!. En cuanto hemos llegado de las vacaciones en la playa lo primero que he hecho es un bizcocho.

Las niñas también tenían ganas así que como para la repostería no hago pereza, en cuanto coloqué la ropa, zapatos, … y guardé las maletas, encendí el horno.

Es un bizcocho esponjoso y la vainilla le da un sabor riquísimo junto con el de la mantequilla.

¡Espero que os guste!.

Ay, se me olvidaba comentaros, ¿os gusta mi nuevo molde?. Es una de las adquisiciones en las vacaciones y no ha sido el único, jejeje (os los iré enseñando).

  • Ingredientes:

– 180 gr. de leche entera

– 1 cucharada de zumo de limón

– 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 230 gr. de azúcar

– 20 gr. de aroma de vainilla

– 3 huevos grandes (L)

– 320 gr. de harina de repostería

– 1 sobre de levadura Royal

– azúcar glas para decorar

  • Preparación:

Sobre la tapa del vaso, colocamos un bol, pulsamos la tecla “balanza” y echamos la leche hasta que pese los 180º. Añadimos el zumo de limón, mezclamos y dejamos que repose durante 15 minutos o hasta que aparezcan grumos en la leche como si estuviese cortada.

Precalentamos el horno 180º. Engrasamos un molde desmoldable de 22-23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla y espolvoreamos un poco de harina. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Programamos 1 minuto y 30 segundos, a velocidad 3. Con la espátula separamos la crema que esté en las paredes y la echamos hacia las cuchillas.

Programamos 30 segundos, a velocidad 3 y por el bocal vamos echando los huevos de uno en uno.

Añadimos la mezcla de leche y zumo de limón y programamos 20 segundos, a velocidad 3.

Agregamos la harina y la levadura. Mezclamos durante 8 segundos, a velocidad 6. Terminamos de mezclarlo con la espátula mediante movimientos envolventes.

Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 50-55 minutos, a 180º (para comprobar que ya está hecho, pinchamos con un palillo o brocheta y cuando salga limpios es que ya está).

Sacamos del horno, esperamos unos minutos a que temple y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando esté completamente frío, espolvoreamos azúcar glas por encima y servimos.

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52 Comentarios

  • juana

    Una vuelta de vacaciones dulce al menos, porque no es q parezca rico es q parece riquísimo y el molde chuli chuli, un abrazo

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste, Juana!. Un abrazo.

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    • Mercedes

      Por favor , podías decir las medidas del molde

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  • rocio perez

    no tengo aroma de vainilla……….puedo utilizar azúcar vainillada?????

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  • Laura

    Hola Elena!!!
    Si se utiliza harina preparada para preparar bizcochos hay q echarle levadura???

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  • sonia

    Hola¡¡
    Me encanta tu blog, es la primera vez q escribo pero lo consulto muy a menudo y tus recetas me parecen todas estupendas.
    Quiero hacer este bizcocho, pero no me queda mantequilla suficiente, se puede sustituir por aceite de oliva? y en ese caso, la misma cantidad?

    Graciasss y a seguir con estas recetas taaan geniales¡¡

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    • Elena

      Hola Sonia, sólo he probado a hacerlo con mantequilla pero supongo que también quedará bien con aceite en la misma cantidad. Un saludo.

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      • sonia

        Gracias, en un ratito lo probaré y despues contare el resultado,1bs.

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        • Elena

          ¡Espero que te guste, Sonia!. Bss.

        • sonia

          Ha quedado perfecto, sin duda un bizcocho de diez, enhorabuena por la receta, seguire probando mas…,bss

        • Elena

          ¡Me alegra que te guste, Sonia!. Bss.

  • Mª José

    Me pirrian los bizcochos, los pruebo casi todos, ahora con la dieta no, pero ya caera, ya.

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  • Charo

    Hola Elena! Es la primera vez que escribo, llevo mucho tiempo consultando tu blog todos los dias,el bizcocho buenisimo lo hice hoy y riquisimo. Muy bonito el molde.Un saludo

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  • rosa

    Elena, lo de la harina para bizcochos yo no sabia que no hacia falta echar levadura,es cierto?

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    • Elena

      Eso es, Rosa, ya lleva la levadura incorporada. Un saludo.

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  • Yoana

    Acabo de hacer el bizcocho y esta ahora mismo en el horno y huele que alimenta. Yo he sustituido un poco de azucar por azucar invertido, a ver como me queda. Ya os contare maniana.

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  • Elia

    Que maravilla de blog. He hecho el bizcocho y está buenísimo

    Esta tarde haré el pisto a ver qué tal

    Gracias!!! Y a seguir cocinando y el resto copiando 🙂

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  • Karem

    Hola, en el vaso del thermomix hay que usar la mariposa o se usa el vaso de la forma tradicional,
    Espero tu respuesta…

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    • Elena

      Hola Karem, nos siempre hay que poner la mariposa en el vaso, depende de la receta. Un saludo.

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  • mar

    ummmm que rica la crema de calabacin me estreno en tu bloc

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  • MARIAN

    Hola Elena, me encanta tu blog, te sigo desde hace tiempo, tengo una tienda de productos ecológicos en Leganes y hago muchas recetas tuyas, concretamente este bizcocho lo hice el fin de semana anterior y nos encanto, mi molde era más sencillo pero también quedo bonito.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Marian!. Un saludo.

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  • Verónica

    Hola! Me encanta tu blog, no le había sacado tanto provecho a mi thermomix jamás. Una pregunta: sería posible utilizar este bizcocho para hacer una tarta rellenándolo con frosting de queso o me recomendarías mejor otra receta? Gracias!

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    • Elena

      Hola Verónica, este bizcocho vale perfecto para una tarta. El frosting de queso queda muy rico con bizcochos de chocolate o mira la “Tarta Guinness”. Un saludo.

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  • Ana

    Hola Elena,
    La verdad es q llevo tiempo siguiéndote y haciendo algunas de tus recetas y la verdad es que me encantan.
    Este bizcocho es una de esas recetas que he probado y tenía que decirte que en casa nos ha sorprendido lo buenísimo que está.
    Muchas gracias por tus recetas, y por blog!!

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    • Elena

      ¡Muchas gracias a tí por verme, Ana!, me alegra que te guste el blog. Un saludo.

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  • Marimar

    Gracias Elena, este bizcocho está de 10. Uno de los mejores que he probado.

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  • teresa

    Hola elena riquisimo tu bizcocho , mira que era una masa por la que no apostaba nada la veia muy mazacote , lo hice con azucar invertido y como todas tus recetas nos encanto . Felicidades por tu blog me encanta .

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  • Montse

    Hola Elena!
    Está buenísimo !! Y qué olor ha dejado en casa…! Mmmmmmmm

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  • Yolanda Delgado Gómez

    HOLA ELENA UNA PREGUNTA, ES LO MISMO AROMA DE VAINILLA QUE SIROPE DE VAINILLA.?
    GRACIAS POR TODO. SOY UNA FIEL SEGUIDORA TUYA.

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  • Eva

    Mañana lo hago sin falta!!! Me vuelven loca los bizcochos así q este cae fijo, así sorprendo a las peques para merendar. Sé por adelantado que nos encantará porque tus recetas nunca fallan. Besitos

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  • Gema

    Hola Elena !! Yo suelo utilizar las harinas de mercadona , cual sera mejor ? La de las letras amarillas d bizcochos o latras azules d trigo ? Gracias guapa !

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    • Elena

      Hola Gema, tienes que tener cuidado porque alguna ya lleva incorporada la levadura (creo que es la especial para bizcochos). Yo recomiendo compra “harina de repostería” que es la harina de trigo normal pero más fina. Un saludo.

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      • Gema

        Gracias Elena !! Utilizare la de trigo .

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  • ROSA

    Hola Elena, tengo una duda, ¿el aroma de vainilla es lo mismo que la vainilla líquida? gracias!!
    Saludos

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  • Veronica

    Hola, ayer hice este bizcocho y ha triunfado, de verdad que esta riquisimo,te felicito por todas tus recetas porque son buenísimas. Un saludo

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