Níscalos al ajillo

Estos días atrás ha llovido bastante y en los montes ya hay muchos níscalos, boletus, setas de cardo, … ¡me encanta!.

El jueves me regalaron algo más de medio kilo y el viernes los hice al ajillo, ¡buenísimos!. Es una receta sencilla y podemos hacerla a nuestro gusto añadiendo tacos de jamón, de chorizo o de beicon. A nosotros nos gustan sólo con los ajos, acompañados de un huevo frito y, por supuesto, de bastante pan, jejeje.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes:

– 3 dientes de ajos cortados en láminas

– 50 gr. de aceite de oliva

– 500 gr. de níscalos, limpios y en trozos grandes

– 1 cayena (opcional)

– sal

– 70 gr. de jamón serrano en taquitos (opcional)

– perejil picado

  • Preparación:

Ponemos los ajos y el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos los níscalos en trozos, la cayena y un puñadito de sal. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Si queréis hacerlo con jamón lo incorporamos junto con los ajos y no echaremos sal porque el jamón ya lo aporta. Probaremos el punto de sal una vez terminado los 20 minutos últimos.

Vertemos en un fuente o plato, espolvoreamos perejil picado por encima y servimos inmediatamente.

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23 respuestas a Níscalos al ajillo

  1. Mª José dice:

    Que pena que no me gusten porque se ven muy jugosos. En cambio los champis si me gustan, manías.

  2. maribel dice:

    Saludos Elena, tienes la receta de la moka,? Nos encanta y me gustaria hacer una tarta de moka, gracias.

  3. María dice:

    Hola

    Si no podemos conseguir setas de temporada, con champiñones los tiempos de cocción serán los mismos? Es que con el huevo frito tiene que estar de vicio.

  4. teresa dice:

    Hola elena me encanta tu pagina , he hecho algunas de tus recetas que han sido éxito total , con lo que no tengo éxito es con la suscripción a tu pagina , la habre hecho como 4 veces y no me llegan las recetas ¿ sabes el motivo ?

    • Elena dice:

      Hola Teresa, me alegra mucho que te guste el blog. No se porqué no te deja darte de alta, tal vez no termines el último paso. Inténtalo de nuevo y cuéntame qué tal. Un saludo.

  5. teresa dice:

    Hola elena pues siento decirte que lo volvi ha hacer y nada tu mermelada de tomate no me llego yo creo que no dejo nada atras porque supongo que tu te refieres a copiar las letras que salen al final . Gracias , un saludo

  6. Silvia dice:

    Elena, los nicalos al ajillo un éxito, están muy buenos y las patatas con nicalos igual. Muchas gracias por aportarnos tantas ideas.

  7. m.angeles suarez dice:

    Tal y como esta la receta los tritura literalmente. A no ser que se ponga la mariposa, los tomaremos en pure.

  8. Ana dice:

    No me puedo resistir a este tipo de recetas tan clásicas; es maravillosa t esta tan buena… No sabría decirte cuantas veces lo he probado desde pequeña, a mi me encanta tu tierra Cantabria, es preciosa, yo de hecho me voy a veranear por allí unos días, quiero descubrir mas cosas que la otra vez que fuimos hace 4 años, Santillana de mar, Santander, impresiónante, a ver si nos vemos ojalá, jajaja. Estaría encantada, es muy bonito y muy rico los platos de allí. Gracias besos

  9. Ana dice:

    Jajajaj si es muy bonita

  10. Maite dice:

    Hola, se podrian congelar despues de hechos???

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