Níscalos al ajillo

Estos días atrás ha llovido bastante y en los montes ya hay muchos níscalos, boletus, setas de cardo, … ¡me encanta!.

El jueves me regalaron algo más de medio kilo y el viernes los hice al ajillo, ¡buenísimos!. Es una receta sencilla y podemos hacerla a nuestro gusto añadiendo tacos de jamón, de chorizo o de beicon. A nosotros nos gustan sólo con los ajos, acompañados de un huevo frito y, por supuesto, de bastante pan, jejeje.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes:

– 3 dientes de ajos cortados en láminas

– 50 gr. de aceite de oliva

– 500 gr. de níscalos, limpios y en trozos grandes

– 1 cayena (opcional)

– sal

– 70 gr. de jamón serrano en taquitos (opcional)

– perejil picado

  • Preparación:

Ponemos los ajos y el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos los níscalos en trozos, la cayena y un puñadito de sal. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Si queréis hacerlo con jamón lo incorporamos junto con los ajos y no echaremos sal porque el jamón ya lo aporta. Probaremos el punto de sal una vez terminado los 20 minutos últimos.

Vertemos en un fuente o plato, espolvoreamos perejil picado por encima y servimos inmediatamente.

Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

23 Comentarios

  • Mª José

    Que pena que no me gusten porque se ven muy jugosos. En cambio los champis si me gustan, manías.

    Contestar
  • maribel

    Saludos Elena, tienes la receta de la moka,? Nos encanta y me gustaria hacer una tarta de moka, gracias.

    Contestar
  • María

    Hola

    Si no podemos conseguir setas de temporada, con champiñones los tiempos de cocción serán los mismos? Es que con el huevo frito tiene que estar de vicio.

    Contestar
    • Elena

      Hola María, con champiñones tienes que poner 3 minutos menos. Ya me contarás qué tal. Un saludo.

      Contestar
      • María

        Lo hice ayer con champiñones y salen perfectos! Mil gracias

        Contestar
        • Elena

          ¡Me alegra que os guste, María!.

  • teresa

    Hola elena me encanta tu pagina , he hecho algunas de tus recetas que han sido éxito total , con lo que no tengo éxito es con la suscripción a tu pagina , la habre hecho como 4 veces y no me llegan las recetas ¿ sabes el motivo ?

    Contestar
    • Elena

      Hola Teresa, me alegra mucho que te guste el blog. No se porqué no te deja darte de alta, tal vez no termines el último paso. Inténtalo de nuevo y cuéntame qué tal. Un saludo.

      Contestar
  • teresa

    Hola elena pues siento decirte que lo volvi ha hacer y nada tu mermelada de tomate no me llego yo creo que no dejo nada atras porque supongo que tu te refieres a copiar las letras que salen al final . Gracias , un saludo

    Contestar
    • Elena

      Hola Teresa, a mí me sales que está dada de alta. Mira a ver si lo estás recibiendo como spam o correo no deseado. Un saludo.

      Contestar
      • teresa

        muchísimas gracias guapa ,lo mirare

        Contestar
        • Elena

          ¡De nada, Teresa!.

  • Silvia

    Elena, los nicalos al ajillo un éxito, están muy buenos y las patatas con nicalos igual. Muchas gracias por aportarnos tantas ideas.

    Contestar
  • m.angeles suarez

    Tal y como esta la receta los tritura literalmente. A no ser que se ponga la mariposa, los tomaremos en pure.

    Contestar
    • Elena

      Hola M. Ángeles, a mi me quedan tal cuál ves en la receta. Con el giro a la izquierda y la velocidad cuchara no se pueden triturar. Un saludo.

      Contestar
  • Ana

    No me puedo resistir a este tipo de recetas tan clásicas; es maravillosa t esta tan buena… No sabría decirte cuantas veces lo he probado desde pequeña, a mi me encanta tu tierra Cantabria, es preciosa, yo de hecho me voy a veranear por allí unos días, quiero descubrir mas cosas que la otra vez que fuimos hace 4 años, Santillana de mar, Santander, impresiónante, a ver si nos vemos ojalá, jajaja. Estaría encantada, es muy bonito y muy rico los platos de allí. Gracias besos

    Contestar
  • Ana

    Jajajaj si es muy bonita

    Contestar
  • Maite

    Hola, se podrian congelar despues de hechos???

    Contestar

Deja un Comentario