Coppe muffino

¿Os apetece un postre sencillo y rico para este fin de semana?. Si os gusta el queso mascarpone os recomiendo este poste, “coppe muffino”.

Es un copa de crema de queso mascarpone con bizcochos de soletilla, Nutella y avellanas. Como veis, la combinación es espectacular y os aseguro que el sabor es aún mejor.

La verdad es que hace bastante que no lo preparo y ayer, pensando en hacer un postre para el fin de semana y que además me apetecía un poco de tiramisú, me acordé de esta receta que preparé en verano y que nos gustó muchísimo. Así que hoy compro los ingredientes que me faltan y mañana lo preparo en un momento.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 80 gr. de queso mascarpone

– 2 yemas de huevo

– 80 gr. de azúcar

– 200 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 8 bizcochos de soletilla

– 70 gr. de Nutella o Nocilla

– 50 gr. de avellanas

  • Preparación:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos el queso mascarpone, las yemas y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 minutos, temperatura 60º y velocidad 3. Seguidamente, programamos otros 3 minutos, a la misma velocidad, sin programar temperatura. Vertemos esta mezcla en un bol y reservamos en el frigorífico.

Sin lavar el vaso y una vez esté completamente frío, volvemos a poner la mariposa en las cuchillas, echamos la nata y programamos a velocidad 3, sin programar tiempo hasta que veamos por el bocal que la nata está montada.

Vertemos la nata montada en el bol que tenemos reservado en el frigorífico (la mezcla tiene que estar fría) y con la espátula, mediante movimientos envolventes, vamos mezclando las nata y la crema, hasta que todo esté perfectamente integrado.

Desmenuzamos 4 bizcochos de soletilla en el fondo de 4 copas (1 en cada copa) y echamos la crema de mascarpone, repartiendo la crema por igual entre las 4 copas. Reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas.

Calentamos durante unos segundos la Nutella o la Nocilla en el microondas y la repartimos entre la 4 copas, sobre la crema de mascarpone.

Decoramos con las avellanas partidas por la mitad, colocamos 1 bizcocho de soletilla en cada copa y servimos.

  • Fuente: Las recetas de Mari Cruz.
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40 Comentarios

  • Mercedes

    Jeje, esto no me lo pierdo yo. Tengo una tarrina en la nevera de queso mascarpone que estaba esperando una receta original como esta. Por cierto, si la preparo un día antes de su consumo? Estará rica o mejor espero ha hacerla el mismo día que vayamos a comerlo. Un saludo Elena.

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    • Elena

      Hola Mercedes, de un día para otro queda muy rico pero mejor si lo haces el mismo día. Un saludo.

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  • vanesa

    Umm qué pinta más buena!! tiene que estar delicioso!!

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  • Mary

    Madremia… este no me lo pierdo!

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  • Ana

    Mmmm, qué buena pinta!! Como me dé tiempo, cae esta misma noche…

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  • Mª José

    Que pinta mas buena tiene la copa y con lo que me gusta a mi el tiramisu

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  • Rebeca

    Eres la mejor, ya me has salvado otra vez con tus recetas… esta cae para esta navidades, gracias

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  • Pimark

    Pufff tus recetas son espectaculares y sencillas, gracias a ti me he vuelto a enganchar a la thermomix q hacia tiempo q no le daba uso. Pero lo q mas me llama la atencion es la paciencia y dedicacion q tienes para contestar a cada comentario q te dejamos uno x uno. Eres la caña. Un saludo

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Pimark!. Me alegra mucho que te guste el blog. Un saludo.

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  • Las recetas de mirieta

    Ay Elena!!! Pero que cosa más rica por favor!!! Y además facilísima!!! Esta cae pronto!!. Un beso

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te guste!, ya me contarás que tal cuando lo hagas. Un beso.

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  • Angel

    Esto tengo que hacerlo si o si……
    Es como un tiramisú pero en versión mejorada con esa nutella.

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  • mari angeles

    Ufff que buena pinta! Seguro que lo pongo en la cena de Navidad si es que no lo hago antes ja ja.Un saludo Elena

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste, Mari Ángeles!. Un saludo.

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  • belen

    Elena lo hice ayer y buenisimo como siempre muchas gracias

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  • Valeria

    Mmmm q rico. Voy a hacerlo ahora mismo ñam ñam

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  • mari angeles

    Elena si lo hago para 8 o 12 raciones tengo que doblar el tiempo? Es que somos de 10 a 12 personas par la cena de Nochebuena . Un saludo

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    • Elena

      Hola Mari Ángeles, yo creo que con el mismo tiempo quedará bien. Tal vez tengas que añadir 1 minuto en el primer paso. Un saludo.

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  • Marta

    Una duda! Cuánto tiempo antes de servir hay q echar la nutella? Tiene q estar caliente al comerlo?
    Gracias por la receta Elena.

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    • Elena

      Hola Marta, yo echo la Nutella justo antes de servirlo. Un saludo.

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  • ANA BELEN

    Elena, para hacerlo para 12 personas, hay que triplicar de todo los ingredientes, ¿verdad?.

    Casi todos los días una de las primeras cosas que hago (y pueden ser tranquilamente las 6:30 de la mañana) es ver con que nos sorprendes ese día. Muuuuuuuchas gracias por tus maravillosas recetas y por tu dedicación.

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    • Elena

      Eso es, Ana Belén. ¡Me alegra muchísimo que te guste el blog!. Un saludo.

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  • Isabel

    Hola Elena.Quiero hacer este postre para nochebuena, pero tengo un problema, no tengo mariposa. ¿Cómo podría hacerlo sin ella? ¿Programando giro a la izquierda y velocidad cuchara?
    Gracias. Me encanta tú página y la visito casi todas las semanas
    Un saludo.

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    • Elena

      Eso es, Isabel. ¡Me alegra que te guste el blog!. Un saludo.

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  • Rocío

    Hoy, primer día de este año que comienza, quiero darte las gracias por esta maravillosa receta, la cual me hizo triunfar en la cena de noche vieja de mi familia. Todos los postres los preparamos mi hermana y yo, y elegir tu receta nos garantizó el éxito. Un diez para ti.

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Rocío!, me alegra mucho que os haya gustado. ¡Feliz año nuevo!.

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  • Conchi

    Hola Elena, una duda…la última vez que calente NUTELLA en microondas salió fuego, y no lo calente ni dos segundos. Como lo calientas tu?

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    • Elena

      Hola Conchi, yo la echo en un bol, lo caliento unos segundos en el microondas y queda perfecto. Un saludo.

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  • Dulce_Jalpar

    Voy a comprar los ingredientes inmediatamente para hacer este postre!!! Debe estar espectacular!
    Besos

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  • Gloria

    Se podría hacer con queso Philadelphia en vez de mascarpone?? En ese caso, la cantidad sería la misma?

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