Coppe muffino

¿Os apetece un postre sencillo y rico para este fin de semana?. Si os gusta el queso mascarpone os recomiendo este poste, “coppe muffino”.

Es un copa de crema de queso mascarpone con bizcochos de soletilla, Nutella y avellanas. Como veis, la combinación es espectacular y os aseguro que el sabor es aún mejor.

La verdad es que hace bastante que no lo preparo y ayer, pensando en hacer un postre para el fin de semana y que además me apetecía un poco de tiramisú, me acordé de esta receta que preparé en verano y que nos gustó muchísimo. Así que hoy compro los ingredientes que me faltan y mañana lo preparo en un momento.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 80 gr. de queso mascarpone

– 2 yemas de huevo

– 80 gr. de azúcar

– 200 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 8 bizcochos de soletilla

– 70 gr. de Nutella o Nocilla

– 50 gr. de avellanas

  • Preparación:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos el queso mascarpone, las yemas y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 minutos, temperatura 60º y velocidad 3. Seguidamente, programamos otros 3 minutos, a la misma velocidad, sin programar temperatura. Vertemos esta mezcla en un bol y reservamos en el frigorífico.

Sin lavar el vaso y una vez esté completamente frío, volvemos a poner la mariposa en las cuchillas, echamos la nata y programamos a velocidad 3, sin programar tiempo hasta que veamos por el bocal que la nata está montada.

Vertemos la nata montada en el bol que tenemos reservado en el frigorífico (la mezcla tiene que estar fría) y con la espátula, mediante movimientos envolventes, vamos mezclando las nata y la crema, hasta que todo esté perfectamente integrado.

Desmenuzamos 4 bizcochos de soletilla en el fondo de 4 copas (1 en cada copa) y echamos la crema de mascarpone, repartiendo la crema por igual entre las 4 copas. Reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas.

Calentamos durante unos segundos la Nutella o la Nocilla en el microondas y la repartimos entre la 4 copas, sobre la crema de mascarpone.

Decoramos con las avellanas partidas por la mitad, colocamos 1 bizcocho de soletilla en cada copa y servimos.

  • Fuente: Las recetas de Mari Cruz.
Categorías: Cocina Internacional, Postres, Postres y Tartas, Recetas con Thermomix, Recetas Navidad Ingredientes: , , , , , , . .

40 respuestas a Coppe muffino

  1. Mercedes dice:

    Jeje, esto no me lo pierdo yo. Tengo una tarrina en la nevera de queso mascarpone que estaba esperando una receta original como esta. Por cierto, si la preparo un día antes de su consumo? Estará rica o mejor espero ha hacerla el mismo día que vayamos a comerlo. Un saludo Elena.

  2. vanesa dice:

    Umm qué pinta más buena!! tiene que estar delicioso!!

  3. Mary dice:

    Madremia… este no me lo pierdo!

  4. Ana dice:

    Mmmm, qué buena pinta!! Como me dé tiempo, cae esta misma noche…

  5. Mª José dice:

    Que pinta mas buena tiene la copa y con lo que me gusta a mi el tiramisu

  6. Rebeca dice:

    Eres la mejor, ya me has salvado otra vez con tus recetas… esta cae para esta navidades, gracias

  7. Pimark dice:

    Pufff tus recetas son espectaculares y sencillas, gracias a ti me he vuelto a enganchar a la thermomix q hacia tiempo q no le daba uso. Pero lo q mas me llama la atencion es la paciencia y dedicacion q tienes para contestar a cada comentario q te dejamos uno x uno. Eres la caña. Un saludo

  8. Ay Elena!!! Pero que cosa más rica por favor!!! Y además facilísima!!! Esta cae pronto!!. Un beso

  9. Angel dice:

    Esto tengo que hacerlo si o si……
    Es como un tiramisú pero en versión mejorada con esa nutella.

  10. mari angeles dice:

    Ufff que buena pinta! Seguro que lo pongo en la cena de Navidad si es que no lo hago antes ja ja.Un saludo Elena

  11. belen dice:

    Elena lo hice ayer y buenisimo como siempre muchas gracias

  12. Valeria dice:

    Mmmm q rico. Voy a hacerlo ahora mismo ñam ñam

  13. mari angeles dice:

    Elena si lo hago para 8 o 12 raciones tengo que doblar el tiempo? Es que somos de 10 a 12 personas par la cena de Nochebuena . Un saludo

  14. Marta dice:

    Una duda! Cuánto tiempo antes de servir hay q echar la nutella? Tiene q estar caliente al comerlo?
    Gracias por la receta Elena.

  15. ANA BELEN dice:

    Elena, para hacerlo para 12 personas, hay que triplicar de todo los ingredientes, ¿verdad?.

    Casi todos los días una de las primeras cosas que hago (y pueden ser tranquilamente las 6:30 de la mañana) es ver con que nos sorprendes ese día. Muuuuuuuchas gracias por tus maravillosas recetas y por tu dedicación.

  16. Isabel dice:

    Hola Elena.Quiero hacer este postre para nochebuena, pero tengo un problema, no tengo mariposa. ¿Cómo podría hacerlo sin ella? ¿Programando giro a la izquierda y velocidad cuchara?
    Gracias. Me encanta tú página y la visito casi todas las semanas
    Un saludo.

  17. Rocío dice:

    Hoy, primer día de este año que comienza, quiero darte las gracias por esta maravillosa receta, la cual me hizo triunfar en la cena de noche vieja de mi familia. Todos los postres los preparamos mi hermana y yo, y elegir tu receta nos garantizó el éxito. Un diez para ti.

  18. Conchi dice:

    Hola Elena, una duda…la última vez que calente NUTELLA en microondas salió fuego, y no lo calente ni dos segundos. Como lo calientas tu?

  19. Dulce_Jalpar dice:

    Voy a comprar los ingredientes inmediatamente para hacer este postre!!! Debe estar espectacular!
    Besos

  20. Gloria dice:

    Se podría hacer con queso Philadelphia en vez de mascarpone?? En ese caso, la cantidad sería la misma?

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