Fideuá de pollo y salchichas frescas

Éste es uno de los platos habituales de los domingos en casa. A las niñas las encanta y es una receta sencilla de preparar.

La verdad es que suelo variar entre ésta, la fideuá de gambas, calamares y almejas y la fideuá de verduras. Los tres son platos muy ricos aunque mis peques siempre prefieren ésta o la de pescado, en cambio a mí me encanta la de verduras.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 personas)

– 120 gr. de cebolla

– 2 dientes de ajo

– 75 gr. de pimiento rojo

– 75 gr. de pimiento verde

– 90 gr. de zanahoria, pelada y en trozos

– 50 gr. de aceite de oliva

– 150 gr. de tomate triturado (natural o en conserva)

– 400 gr. de pechuga de pollo en trozos

– 250 gr. de longanizas en trozos

– 450 gr. de agua

– 1 pastilla de concentrado de caldo de pollo (Avecrem)

– 250 gr. de fideos de fideuá

  • Preparación:

Ponemos la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria y el aceite en el vaso de la Thermomix. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el tomate, la pechuga de pollo en trozos y las longanizas. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el agua y la pastilla de caldo concentrado. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos los fideos de fideuá y programamos 9 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos la mariposa de las cuchillas y vertemos en un fuente. Servimos inmediatamente.

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60 comentarios en «Fideuá de pollo y salchichas frescas»

  1. Buenas tardes, Elena está buenísima.
    Una pregunta si dejo preparada la receta por la mañana y lo dejo para echar los fideos a mediodía, ¿Tendría que volver al paso de echar el agua para que se caliente el caldo?

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