Cupcakes de turrón

¡Qué ganas tenía de hacer “cupcakes de turrón”!. En cuanto vi la “crema de turrón” (de Antiu Xixona) en el Mercadona, no pude resistirme y compré 2 botes. En lo primero que pensé, es en hacer unos cupcakes y en cuanto llegué a casa me puse manos a la obra (con el resto de la crema ya os contaré que hago).

El bizcocho queda con un suave sabor a turrón, jugoso y unido al frosting de queso y turrón queda perfecto.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 12 cupcakes)

* Para la masa:

– 130 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 130 gr. de azúcar

– 2 huevos grandes (L)

– 30 gr. de leche entera

– 80 gr. de crema de turrón

– 130 gr. de harina de repostería

– 1 cucharadita y media de levadura Royal

* Para el frosting de turrón:

– 180 gr. de azúcar glas

– 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 100 gr. de queso Philadelphia frío

– 100 gr. de crema de turrón

  • Preparación:

1.- Magdalenas de turrón:

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos las cápsulas de papel dentro de moldes de silicona o de un molde de aluminio para 12 magdalenas. Reservamos.

En el vaso del a Thermomix, ponemos la mantequilla (tiene que estar blanda) y el azúcar. Programamos 1 minuto, a velocidad 3. Con la espátula separamos la crema que haya quedado pegada a las paredes y a la base.

Añadimos los huevos, la leche y la crema de turrón. Programamos 2 minutos, a velocidad 3.

Incorporamos la harina y la levadura. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Llenamos las cápsulas con esta mezcla hasta la mitad o un poco más e introducimos en el horno. Horneamos durante 22-25 minutos, a 180º.

Sacamos del horno, esperamos un par de minutos a que templen, sacamos de los moldes de silicona o del molde de aluminio y dejamos que enfríen sobre una rejilla.

2.- Frosting de turrón:

Ponemos el azúcar glas y la mantequilla (tiene que estar blanda) en el vaso de la Thermomix y programamos 1 minuto, a velocidad 3. Con la espátula, separamos la crema que haya quedado en las paredes y en la base.

Añadimos el queso Philadelphia y la crema de turrón y programamos 2 minutos, a velocidad 3. Mezclamos bien con la espátula y si no se ha integrado todo bien, programamos 1 minuto más, a la misma velocidad.

Vertemos en una manga pastelera con boquilla de estrella abierta y reservamos en el frigorífico durante 20-30 minutos o hasta que la crema se endurezca un poco para poder decorar los cupcakes.

Decoramos los cupcakes poniendo la manga pastelera en vertical y girando desde el centro hacia afuera en el sentido de las agujas del reloj.

Categorías: Cupcakes, Magdalenas, muffins y cupcakes, Postres, Postres y Tartas, Recetas con Thermomix, Recetas Navidad Ingredientes: , , , , , , , . .

42 respuestas a Cupcakes de turrón

  1. Elena Villamartin dice:

    ELENA, COMO ES LA CREMA D TURRON D LA Q NOS HABLAS? ES UNA PASTILLA D TURRON? ES TIPO CREMA? GRACIAS!!!

  2. Silvia Sola dice:

    Que buenos tienen que estar!!
    Una pregunta: donde puedo encontrar la crema de turron?

  3. Ana dice:

    Elena estos caen seguro!!!
    Como casi todos tus bizcochos jejeje. Gracias por tus recetas y Felices Fiestas

  4. Mª José dice:

    Que ricos, que pinta mas jugosa tienen, habra que comprar la crema y probarla.

  5. MªCARMEN CAMPOS MANZANARES dice:

    PERO QUE BUENOS!!!!! CADA DÍA TE SUPERASSSS, EN CUANTO PUEDA ESCAPO A MERCADONA A COMPRAR ESA CREMAAAAAAA DIOS!!!! MUCHAS GRACIAS ELENA.

  6. Choni Vicente Macías dice:

    HOLA ELENA FANTASTICAS, K RIKAS .
    UNA PREGUNTA DONDE ESTA LA CREMA DE TURRON EN MERCADONA?
    GRACIAS, UN BESO

  7. yoly dice:

    Me encantan los cupcakes,estos tambien los voy a hacer,ya hice los de arroz con leche los carrot cakes y la verdad que los dos exquisitos,y estos me parece a mi que no se quedan atras,asi que manos a la obra.
    aprovecho el comentario para desearte felices fiestas y que sigas muchos años compartiendo tus recetas con nosotras ya que nos eres de gran ayuda, y ademas tus recetas siempre salen.Besos y FELIZ NAVIDAD

  8. Maricarmen Garcia Duran dice:

    Las cupcakes de crema de turrón tienen una pinta buenísima,como todo lo que haces,tengo que hacerlas pues sabemos que la crema esta en mercadona. Y después que pasesn las fiestas tienes que hacer recetas de dieta,pues no veas como nos vamos a poner,espero que lo tengas en cuenta,un beso y Felices Fiestas

  9. Elena Villamartin dice:

    En el mercadona d mi ciudad este año no tienen la crema d turron. Si alguien la encuentra en otro sitio….q me diga por fi…

  10. Ruth dice:

    Hola Elena,
    Hace mucho que no te escribo, pero tus recetas me siguen acompañando todos los días y hago muchas de ellas.
    Una preguntita, ¿Por qué podría sustituir la crema de turrón? ¿Quizá por el turrón triturado? es que he pasado por el Mercadona de mi zona y dicen que éste año no lo van a traer 🙁 Y definitivamente, quiero hacer éstos cupcakes que se ven deliciosos, y hice los de fresa, y los de chocolate de Halloween y los dos se quedaron geniales.
    Un abrazo y felices fiesta para ti y las niñas( bueno y tu marido también jajaj) y que en el 2014 nos sigas deleitando con tus recetas.

  11. MIGUEL dice:

    Hola Elena, mi mujer y yo hacemos muchas recetas de las tuyas pero en esta ocasion tenemos un problema, NO ENCONTRAMOS POS NINGUN SITIO LA CREMA DE TURRONN¡¡,jajajaj, que jaleo. Y hemos decidido hacerlo nosotros, pero el problema esta en que no se como hacerlo y en internet no aparece nada. Entiendo que primero habra que derretir el turron blando y despues añadirle la nata montada,¿es asi?. Y en el caso de que sea asi, ¿habria que meterla a posteriori en el frigorifico?. Un saludo y espero tu respuesta

  12. Rosa Serrano dice:

    DELICIOSOS!!!!! Los he hecho hoy para nochevieja y de verdad que ríquisimos. Feliz 2014!!!!

  13. Carmen dice:

    Hola Elena, he hecho tus cupcakes de turrón, buenísimos peeeeero no me han subido como a ti, siguiendo paso a paso tus indicaciones. Lo único que puse el horno la parte de abajo y ventilador..tiene algo que ver o sabes porque no me subieron??. Gracias Feliz Año 2014

  14. Montse dice:

    Hola Elena,

    Voy a hacer yo la crema de turrón porque no la he encontrado. Si hago hoy la crema, la puedo guardar en la nevera hasta mañana que haré el frosting?
    Gracias!

  15. angeles carrasco losada dice:

    Hola Elena, felicitarte po el blog que tienes y decirte que me quiero animar con las cupcakes, les tengo un poco de respeto, pero con tus recetas se ven faciles de hacer y tiene que estar riquisimas. Gracias

  16. Pili lopez dice:

    Acabo de hacerlos y estan buenisimos, los he hecho con turron blando que me sobro de las navidades, ya que en Holanda no hay crema de turron,un saludo desde aqui,.

  17. Mónica dice:

    Hola Elena, sabes por casualidad si la crema de turron la venden todo el año o solo en navidad? graciassss

  18. ELVIRA dice:

    hola la nata para la mezcla es liquida o montada ?

  19. Liomara dice:

    Hola Elena, este año no he conseguido la crema de turrón por ningún lado, como podemos hacer para hacerla o sustituirla?
    He preguntado en el Mercadona y me dijeron que este año no la iban a traer…que estrés con las ganas que tenía de prepararlos para los que no son tan chocolateros. Por cierto los de Oreo están de muerte, muchísimas gracias ahora estoy en la búsqueda de unos de polvito uruguayo.

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