Corazones de nata y fresa para “San Valentín”

¡Feliz día de “San Valentín”!. Nosotros no somos de celebrarlo pero sí que me gusta hacer algún postre especial para este día, sobre todo porque a mis niñas las encanta ayudarme a prepararlo y decorarlo para sorprender a su padre, ¡las hace muchísima ilusión!.

Este año he optado por algo muy sencillo pero riquísimo: unas láminas de hojaldre en forma de corazón cubiertas de fresas y nata montada. Las fresas con nata es uno de nuestros postres favoritos y si lo ponemos sobre hojaldre y espolvoreamos un poco de cacao, ¡ummm, delicioso!.

El toque romántico le damos cortando el hojaldre en forma de corazones, ¡qué monos quedan!.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 4-5 unidades)

– 1 lámina de hojaldre

– 3 cucharadas de azúcar. para espolvorear

– 400 gr. de nata para montar, con 35% m.g., muy fría

– 1 cucharada de queso Philadelphia

– 60 gr. de azúcar glas

– 400 gr. de fresas cortadas en láminas

– 1 cucharada de cacao puro en polvo, para espolvorear

  • Preparación:

1.- Corazones de hojaldre:

Precalentamos el horno a 180º.

Estiramos la lámina de hojaldre y con un cortapastas en forma de corazón vamos cortando el hojaldre (si no tenemos cortapastas, dibujamos y cortamos un corazón en papel de hornear, lo ponemos sobre el hojaldre y con un cuchillo o cortapizzas vamos recortando el hojaldre por el borde del papel).

Ponemos los corazones de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y los espolvoreamos con azúcar.

Podemos aprovechar los recortes de hojaldre que nos han sobrado para hacer pequeños corazones que nos servirán para decorar. Si los hacemos, también los ponemos en la bandeja y espolvoreamos con un poco de azúcar.

Colocamos papel de hornear sobre el hojaldre y encima ponemos otra bandeja de horno para que presione el hojaldre y no suba.

Horneamos durante 15-20, a 180º (o hasta que esté dorado).

Sacamos y dejamos enfriar completamente.

2.- Nata montada:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata y el queso en el vaso de la Thermomix. Programamos a velocidad 3½, sin programar tiempo, vigilando por el bocal hasta que veamos que la nata está montada.

Retiramos la mariposa de las cuchillas, añadimos el azúcar glas (si os gusta muy dulce, se puede añadir un poco más de azúcar glas) y mezclamos suavemente con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos en un manga pastelera con boquilla redonda o de estrella.

3.- Montaje:

Una vez tengamos el hojaldre completamente frío, montamos los corazones.

Sobre un corazón de hojaldre, ponemos láminas de fresas y las cubrimos con nata montada. Colocamos otro corazón encima, ponemos otra capa de fresas y también los cubrimos con nata montada.

Decoramos con los corazones de hojaldre pequeños y espolvoreamos con cacao puro en polvo.

Hacemos los mismo con el resto de corazones (también podemos hacerlos sólo de una capa).

¡Feliz día de San Valentín!.

Categorías: Frutas, Postres, Recetas con Thermomix Ingredientes: , , , , , , . .

16 respuestas a Corazones de nata y fresa para “San Valentín”

  1. marya dice:

    Me rechifla la idea.FÁCIL….RICO..BUENA PRESENCIA,KE MÁS SE PUEDE PEDIR? GRACIAS ELENA

  2. Me parecen preciosos, quedan monisimos ya más facil imposible. Un beso

  3. Mª José dice:

    Fácil y rico, rico. La mezcla de nata y fresas es exquisita. Una idea sencilla, rápida y muy vistosa.

  4. Mercedes dice:

    Que pintaaaaa. Ahora mismo lo hago, gracias por darnos estados ideas.

  5. María dice:

    Elena eres una máquina de la cocina!!! Me encantan todas las recetas e ideas que tienes. Te doy las gracias por enseñarnos cosas tan ricas .un saludo

  6. Chus dice:

    Caray Elena! hace poco que descubrí tu blog y estoy alucinada, ninguna receta me queda tan perfecta como las tuyas y cuando he visto ese corazón , uuummmmhhh! Felicidades por un blog tan maravilloso!

  7. sofia dice:

    Buenos dias.
    Quiero gacer una tarta con nata fresas y hojaldre y me pregunto si la puedo hacer de un dia para otro.
    Muchas gracias.
    Me encantan tus recetas!!!!

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