Croque monsieur

¡Me encantan estos sándwiches!. Los hice anoche para cenar y los que sobraron se los lleva hoy mi marido al trabajo porque dice que los calienta un poquito en el microondas y siguen estando buenísimos.

Ayer, mi peque tuvo competición de natación y después nos fuimos a casa de una amiga donde pasamos una tarde estupenda. Llegamos a casa tardísimo y pensando en qué hacer de cena me acordé de estos “croque monsieur” que hacía tiempo que no preparaba. Se hacen en un momento, sólo tenemos que hacer la bechamel en la Thermomix y el resto es en el horno.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 9 raciones)

* Para los sándwiches:

– 40-50 gr. de margarina o mantequilla a temperatura ambiente

– 18 rebanadas de pan de molde

– 9 lonchas de jamón de york

– 9 lonchas de queso

* Para la bechamel:

– 50 gr. de mantequilla

– 10 gr. de aceite de oliva

– 100 gr. de harina

– 800 gr. de leche entera

– 1 cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta

– 1 pellizco de nuez moscada

* Para gratinar:

– 100 gr. de queso emmental rallado

  • Preparación:

1.- Sándwiches:

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos papel de hornear en una bandeja de horno. Reservamos.

Untamos con margarina o mantequilla una parte de las rebanadas de pan de molde. Colocamos 9 rebanadas con la margarina pegando al papel de hornear en la bandeja de horno. Sobre cada una ponemos una loncha de jamón y otra de queso. Tapamos con las otras rebanadas, con la parte untada con margarina arriba.

Introducimos en el horno a media altura y horneamos durante 10 minutos, a 180º, mientras preparamos la bechamel.

2.- Bechamel:

Ponemos la mantequilla y el aceite en el vaso de la Thermomix. Programamos 1 minuto, temperatura 100º y velocidad 2.

Añadimos la harina alrededor de las cuchillas y programamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Terminado este tiempo, incorporamos el resto de ingredientes de la bechamel y programamos 5 segundos, a velocidad 7. Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

3.- Montaje:

Retiramos al bandeja del horno y cubrimos los sándwiches con la bechamel.

Espolvoreamos con el queso rallado y volvemos a introducir en el horno hasta que esté dorado.

Dejamos templar y servimos.

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22 respuestas a Croque monsieur

  1. Ana dice:

    Si se ponemos un huevo encima se llama Croque Madame.
    A mis hijos les encantan

  2. Marta dice:

    ¡Qué recuerdos de nuestro viaje a París! ¡Gracias por la receta!

  3. Sonia dice:

    Hola elena lo tengo que probar aunque estoy con la operacion bikini

  4. montse dice:

    Los hice el martes y mmmmmmmmm están buenísimos . Probaremos con el huevo …esto promete ..gracias …por cierto es de regimen no ? jijiijij

  5. Alicia Melero dice:

    que buenos ¡¡¡¡ jajja¡¡¡¡ nos han gustado muchisimo me he quedado corta pensando que a mi marido no le iban a hacer mucha gracia, la próxima vez haré más, gracias por la receta. un beso

  6. Mª Elena dice:

    Que rico ,si es que a veces esta una tan aburrida que no sabe que hacer de cena y este plato es muy fácil de hacer,yo tenía bechamel en brik que la utilizo en casos de emergencia y ha sido mas fácil todavía.

  7. carolina dice:

    Hola, el huevo que se pone encima que es, frito?

    Gracias y un saludo

  8. Ana dice:

    Oh dios que rico esta noche que vengo tarde, los preparo seguro, gracias Elena que buena idea

  9. Virginia dice:

    Bueniiiiiisimos . Los hemos hecho hoy para cenar y nos han gustado mucho.
    Una consulta Elena, si se hace con el huevo frito encima ¿cuando se pone el huevo?
    Gracias por las recetas. El blog está fenomenal.

  10. Liomara dice:

    Hola chicas sabe alguien si se pueden congelar después de hechos?

  11. Sonya dice:

    Está muy bueno¡¡A mis hijas les encanta.

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