Mini croissants rellenos de chocolate, paso a paso

Hoy es viernes y toca poner los deberes para el fin de semana, ¿qué os parecen estos mini croissants?. Son sencillos de hacer, con pocos ingredientes y el resultado es espectacular. ¡animaros a hacerlos!. Es una de las meriendas que suelo hacer los fines de semana junto con las napolitanas y las palmeras (pinchando sobre los nombre podéis ver las recetas), porque se hacen en un momento y están riquísimos, ¡ahhh! y no es necesaria la Thermomix, así que no hay excusas para no hacerlos, jejeje.

En las fotos del paso a paso es donde más claro se ve cómo se hacen, mucho mejor que en lo escrito. Deciros que esta vez los he hecho pequeños, pero la lámina de hojaldre se puede dividir en menos porciones y así os saldrán más grandes.

También podéis hacer vosotros el relleno ya que la crema de leche, cacao, avellanas y azúcarsale buenísima con nuestra Thermomix. Si queréis ver la receta, sólo tenéis que pinchar sobre el nombre.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 12 unidades)

– 1 lámina de hojaldre redonda

– Nutella o nocilla

– 1 huevo batido

– fideos de chocolate

– 1 cucharadita de mermelada de albaricoques o de melocotón

– azúcar glas para espolvorear

  • Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 180º.

2.- Extendemos la lámina de hojaldre sobre papel de hornear.

3.- Con un corta-pizzas cortamos la lámina de hojaldre de forma que queden 12 triángulos del mismo tamaño.

4.- En la parte más exterior de cada triángulo hacemos un pequeño corte justo en el centro.

5.- Echamos una cucharadita de Nutella o nocilla justo donde termina ese pequeño corte, en el centro de la parte más ancha de cada triángulo.

6.- Enrollamos cada triángulo desde la parte más ancha hacia la más estrecha, dejando la crema de chocolate dentro. Giramos los extremos y los metemos un poco hacia dentro para dar la forma al croissant.

7.- Los pintamos con huevo batido y los colocamos en una bandeja de horno, sobre el papel de hornear.

8.- Horneamos durante 15-20 minutos, a 180º o hasta que veamos que el hojaldre está dorado.

9.- Sacamos del horno y dejamos que enfríen completamente.

10.- Calentamos la mermelada con un poco de agua en el microondas y lo mezclamos bien.

11.- Para los que vayamos a decorar con fideos de chocolate, primero los pincelamos con un poco de esta mermelada y espolvoreamos con los fideos de chocolate.

12.- El resto los decoramos espolvoreando azúcar glas por encima.

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81 Comentarios

  • Begoña

    Buenos días Elena. Donde puedo comprar el hojaldre redondo? Un saludo

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    • rosa

      Hola,la marca la cocinera el hojandre es redondo

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    • Elena

      Hola Begoña, en el SuperCor y en el Carrefour hay de la marca La Cocinera y es redondo. Un saludo.

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    • Helena

      hola soy Helena , lo puedes comprar en cualquier supermercado. Yo la he comprado en consum 🙂

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    • Ángela

      El de la marca “día” también es redondo.
      Yo ya he probado a hacerlos, buenisimos y súper fáciles…
      Gracias por compartirlos!

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  • MªCARMEN CAMPOS MANZANARES

    BUENOS DIAS!!!
    ELENA , QUE FÁCILES DE HACER ADEMÁS DE LOS DE CHOCOLATE OTROS LOS VOY A RELLENAR CON UNA CREMA DE ALMENDRAS QUE QUIERO ACABAR Y SUSTITUIRÉ LOS FIDEOS POR ALMENDRAS LAMINADAS. QUE TE PARECE?? BS.

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    • Elena

      ¡Qué bueno tienen que estar, Mª. Carmen!, ya me contarás cómo haces la crema y qué tal quedan. Un beso.

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      • MªCARMEN CAMPOS MANZANARES

        Elena, la crema es comprada en Carrefour de la marca ALMENDRINA es una crema riquisima, gracias por darnos ideas.

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        • Elena

          ¡Muchas gracias, Mª. Carmen!.

  • Mercedes

    Y yo a dieta!!uufff Bueno lo tendré que hacer para mi familia y uno creo que caerá,jeje. Gracias Elena.

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    • Elena

      ¡Espero que os gusten, Mercedes!. Un saludo.

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      • Mercedes

        Los acabo de sacar del horno y han quedado moniiiisimos, pero tengo una duda, solo tengo mermelada de fresa, como me quedarían? Cuando veas la pregunta ya será tarde pero así ya lo se para otro día.

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        • Elena

          Hola Mercedes, yo creo que quedarán muy ricos. Un saludo.

  • Mª José

    Muy buenos, yo en casa hago napolitanas, les gusta más.

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  • lola

    en el carrefour los tienes redondos y los de la marca la cocinera tambien

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  • Cristina

    Ummmmmmmmmmmm que buenos Ele, hay que probar a hacerlos ya que la última vez he hecho las napolitanas. Es una maravilla el paso a paso, ayuda un montón sobre todo a las cocineras como yo, jejejeje. Gracias y besitos.

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  • Virginia

    El hojaldre tiene q ser fresco o puede ser congelado.? Gracias

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  • elisa

    Vaya pintaza, y se ven facilisimos, en un momento tienes una merienda riquísima, me la apunto!

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  • marya

    Elena me encanta la idea es superfácil y tiene ke estar riquísima….mañana voy a sorprender a mi niña en el desayuno…GRACIAS por tantas recetas estupendas

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  • Amelia

    La cocinera tiene hojaldre redondo y cuadrado. Os lo digo para que os fijeis al cogerlo. Un saludo

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  • marya

    Hola otra vez Elena ,verás, es ke mañana voy hacer tú tarta extra de chocolate ..la de los rosetones y no me aclaro …para hacer solo los rosetones cuanta nata y chocolate necesito y si hay ke dejar enfriar el ganaché muchas horas….y con nata y cacao se puede o con nata teñida de color….GRACIAS …no sabía si poniendo las preguntas en la receta de esa tarta la verías antes ke aquí…me comprometí para hacerla mañana y ahora tengo esas dudas. jo ke nervios..UN SALUDO

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    • Elena

      Hola Marya, yo hago las cantidades de la receta para rellenar y decorar. No se cuánto se necesita exactamente sólo para los rosetones pero yo creo que con 100 gr. menos de cada será suficiente. ¡Espero que os guste!. Un saludo.

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  • Claudia Lopez

    Hola. Quisiera saber si puedo hacer la masa yo ya que aqui no he visto hojaldres. Cualquier dato de como hacer la masa sirve. Gracias

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    • Elena

      Hola Claudia, no he probado a hacer hojaldre, siempre lo compro. ¡Lo siento!.

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  • maribel

    Hola yo los he hecho y también lo he rellenados con crema de sspeculos es crema de galletas y caramelos y están buenísimos otra manera graciassss

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  • Amelia

    Ya los he hecho. Han quedado riquísimos. También las galletas de lacasitos. Mañana cae la de la ternera con cerveza negra. Muchas gracias por tus recetas, Elena. Un saludo

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te gusten, Amelia!. Un saludo.

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  • Davinia

    Hola, hoy los he hecho y han triunfado, estaban buenisimos. Gracias por estas recetas tan fáciles y tan buenas.

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  • angeles

    hola, una preguntilla, es lo mismo masa quebrada que hojaldre? En Mercadona el hojaldre “redondo” pone “masa quebrada” y ya dudo si es el “adecuado” para hacer los croissant. Gracias, te sigo a diario y la verdad es que todas las recetas son a cual mejor!!!!! Un saludo

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    • Elena

      No, Angeles. Son cosas distintas. La masa quebrada no vale para hacer croissants, tiene que ser hojaldre. Un saludo.

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  • Nany

    Jo que ricos me voy mañana mismo ha hacerlos que bueno que me han dado esta paguina

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  • Rosa Fernandez Riera

    A mi el hojaldre no me cige volumen por que?

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    • Elena

      Hola Rosa, no se porqué será. Yo utilizo el hojaldre de La Cocinera, del Mercadona y el del Lidl y me quedan perfectos. Un saludo.

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  • Marta

    Hola!! Una pregunta, ¿cual es la mejor forma de conservar/guardar los croissants si te los quieres comer el día siguen? Gracias!!

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    • Elena

      Hola Marta, lo mejor es guardarlos en bolsas bien cerradas. Un saludo.

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      • cristina

        Hola Elena, ¿los pones en bolsa de plastico? ¿tupper? ¿quedan bien o se vuelven secos para comer al dia siguiente?
        Gracias!

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        • Elena

          Los meto en bolsa de plástico. Al día siguiente también están bien.

  • ROSA MARTA

    Ya no miro mas recetas q todo me parece riquisimo y estoy con la operación bikini!!!! Y gracias a las fotos todo se ve muy facil de hacer!

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  • Virginia MG

    Hola Elena,
    Ante todo enhorabuena por lo gran cocinera que eres.
    Después comentarte una cosa: Le dije a mi madre que me comprara masa de hojaldre para esta receta y volvió con una masa quebrada brisa (hacendado), y me preguntaba si podría de algún modo usar esta masa para hacer los croissants. Muchas gracias

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Virginia!. No vale la mas brisa para hacer croissants, tiene que ser hojaldre. Un saludo.

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  • maricarmen

    Hola, ya los he hecho , pero he tenido un problemilla, se me ha salido casi todo el chocolate . ¿como puedo solucionarlo la próxima vez? Gracias un saludo.

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    • Elena

      Hola Mari Carmen, el chocolate tiene que estar bien en el centro y cuando haces la forma, presiona un poco los extremos para sellarlos. Un saludo.

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  • cristiana morales

    querida helena, lo primero es que soy chef de cordon blu, en paris, vivo en rep dom, aca en los grandes supermercados no he visto masas de hojaldre redondas pero es facil de arreglar el probelma, si solo las hay cuadradas, las compras y listo, no confndir con masa brise, ni con masa quebrada, tiene que ser con hojaldre, bueno, me hice el proposito de que cuando no hay una cosa de tal manera lo logro facil, tome un plato de la vajilla de servir de mi mama de limoges, claro que esto dice que son vajillas completas pero un plato redondo de tamaño mediano, la base de los plato de taza de chocolate o te, sirven por igual y con un cortador de pasta o de pizza el que tengan o un cuchillo de punta afilada trace sobre la masa de hojaldre la forma, y corte, y asi saleen perfectos, y ya , sin complicarnos la vida, trace s mis circulos y aprendi que nada en la cocina si hay inteligencia ybuena voluntad es posible tambien los hice mas pequeños como mini croissants con los sobrantes laterales, y te digo que quedaron bellos y de estos he hecho variadas recetas, con mermelada de fresa, mermelada de albaricoques, mermelada de guayabas, y tambien los rellene de lo mas impensado, en el capitulo de salados con queso blanco y otros con queso manchego tierno, y salsa pesto unos y con salsa de pizza otros, te digo que no pude esperar callada para decirtelo, son sencillamente deliciosos. y acabo de sacar unos , que son de nutella al que le agregue nueces y avellanas casi molidas, y no tienen comparacion , son divinos, es mas aca entre mis amigas ha sido un escandalo todo el mundo esta encantado y me han ofrecido cualquier cantidad de dinero por comprarlos, lo puedes creer, mira te digo que el entusiasmo ha sido tan grande que estoy planificando hacer una tarde de te con estos hojaldres entre las cosas ricas que briindar, y ya hay propouestas de un five oclock cafe a la dominicana, para degustar quesos , vinos, los panecillos y estos ricos minicrossants, vere si pongo en la universidad en un local de jugos , cafes y tes, de un sobrino y sus amigos que estan estudiando hosteleria, a la venta esto a ver como le va, si es asi el p iensa contratarme para la exclusividad, no puedo mas que agradecerte este chorro de ricura y buena suerte que me has brindado, pues bien que necesitaba un empujon monetario para aumentar este año financiero que andaba de picada, DIOS TE BENDIGA, Y MILLON DE GRACIAS, TE DICE MI CORAZON AGRADECIDO,
    DESDE MI RINCON DE VIVELO EN MI COCINA,
    CHRIS,

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    • Elena

      ¡Muchas gracias por tus consejos, Chris!, probaré los salados, tienen que estar riquísimos. Un abrazo.

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  • Aurelia Valiño

    Si no se encuentra la masa redonda se puede dividir la cuadrada en dos y hacer triángulos contrapuestos en las dos partes . Serían más pequeños pero sirve igual. No puedo haceros el dibujo, pero con un poco de imaginación…….
    Yo los he hecho ayer y no duraron ni un segundo y eso que utilicé dos masas de hojaldre. Ni siquiera esperaron a que se enfriaran para meterles mano.
    Gracias por la receta.

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  • toñi

    La masa de hojaldre se puede hacer casera?

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  • Toñi

    He usado la masa de hojaldre de la cocinera, he metido los croissants durante 30 min en el horno a 180º hasta que he visto que estaban dorados, pero al sacarlos he tocado y están un poco duros .. No me han subido apenas nada.. ¿ Qué soluciones me das ?
    Muchas gracias !

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    • Elena

      Hola Toñi, creo que ha estado demasiado tiempo en el horno y si no han subido no se porqué será, el hojaldre tiene que subir. Un saludo.

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  • Carmen

    Y con que se pueden pincelar qoe no sea mermelada?

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    • Elena

      Se pueden pincelar con un poco de miel rebajada con agua o brillo para tartas que venden en supermercados.

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  • laura

    Hola, he hecho los croissants pero me han quedado súper duros, ha podido ser por dejarlos muchos en el horno? porque tampoco han salido muy tostados…

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  • Erica Mariela

    Hola!!! Que otros relleno puedo hacer? Me gusto mucho los comentarios, pobrare hacerlos!!

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    • Elena

      Hola Erica, puedes hacerlos de lo que más te guste (mermelada, crema pastelera, …). Un saludo.

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  • Rosana

    Puedo formatear la masa con el relleno y hornear al día siguiente?

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    • Elena

      Hola Rosana, sí y tiene que guardarse en el frigorífico. Un saludo.

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  • carmen Lopez Vidal

    Gracias por la receta me encanto estoy muy agradecida. Dios los bendiga amen

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  • Pilar

    Hola, ayer hice los croissant de chocolate no se de donde sacar la receta y los puse al horno tal y como me decía la temperatura a 130_150 y me han salido durísimos y chocolate tb. Gracias anticipadas

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    • Elena

      Hola Pilar, tienen que quedar blandos. El hojaldre tiene que quedar tierno. Un saludo.

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  • M.A

    Hola… Puedo preparar la masa yo misma o necesariamente tengo q comprarla??

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  • Gema Rivas Fernández

    La verdad que me los enseno mi sobrina Isabel,y todo un descubrimiento,mi fama lia toda localcon los croasant.Me gustaria que me dijerais como.se hacen las napolitanas de crema.Un saludo y muchas gracias.

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    • Elena

      Hola Gema, la receta de las napolitanas ya hace tiempo que está en el blog. Un saludo.

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  • Nury

    Al ser hojaldre no se quedan duros de un dia para otro como las palmeras?

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