¡Comenzamos abril, ya estamos en primavera y los días son más largos!. Aunque todavía haga malo y no deje de llover, ya queda poco para el buen tiempo y eso me anima (espero que en Semana Santa hago mucho, mucho sol).
Bueno, vamos con la receta de hoy, ¡mirar qué receta tan sencilla y a la vez rica!. Son huevos duros con salsa verde y jamón serranos en tiras.
Es un entrante original y fácil para una cena con amigos o familia.
¡Espero que os gusten!.
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 8 huevos medianos
– 1.500 gr. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 10 gr. de vinagre
– 2 dientes de ajo
– 2-3 ramitas de perejil fresco
– 80 gr. de aceite de oliva
– 80 gr. de jamón serrano en taquitos o tiras
– 15 gr. de harina
– 250 gr. de caldo de pollo
– 1 pellizco de sal
– 1 sobre de azafrán molido (opcional)
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Preparación:
Introducimos el cestillo en el vaso de la Thermomix, ponemos los huevos dentro, echamos el agua, la sal y el vinagre. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo y enfriamos los huevos en abundante agua fría. Los pelamos y cortamos en cuartos o en rodajas. Reservamos.
En el vaso bien seco ponemos los ajos y el perejil. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añadimos el aceite y el jamón. Programamos 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Incorporamos la harina alrededor de las cuchillas y rehogamos durante 2 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Agregamos el caldo, un pellizco de sal y el azafrán. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Colocamos los huevos en una fuente, regamos con la salsa y servimos inmediatamente.
- Sugerencia: podemos aprovechar a preparar verdura o pescado al vapor en el varoma, mientras se cuecen los huevos.
Hola Elena!! Si fueran cuatro huevos, es decir la mitad. El tiempo y las cantidades se reducirian a la mitad también? Los estoy haciendo ahora mismo para la cena
Muchas gracias!!!
No, Carmen. Para cocer los huevos el tiempo es el mismo y el resto de la receta yo no reduciría los tiempos a la mitad, sí un poco menos.
Riquísimos Elena, con un gazpacho de primero, tenemos una cena estupenda! Besos, Chus
¡Me alegra que te gusten!