Macarrones con carne y butifarra

¡Vamos, que ya estamos a mitad de semana!. No se si será porque la Semana Santa está a la vuelta de la esquina y ya pienso en los cuatro días de vacaciones, pero ya estoy agotada y sin fuerzas, ¡cómo me cuesta llegar al viernes, jejeje!.

De momento, me queda alguna fuerza para seguir publicando recetas (¡qué exagerada soy, jijiji!), así que aquí tenéis la de hoy, una receta de pasta buenísima.

Esta receta es rápida de hacer, se cocina todo junto; es decir, no hay que hacer los macarrones a parte y eso me encanta. Además, la mezcla de carne y butifarra con la nata la hace muy jugosa y rica.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 20 gr. de mantequilla

– 40 gr. de aceite de oliva

– 100 gr. de cebolla en trozos

– 1 diente de ajo

– 250 gr. de carne picada (de ternera o mixta)

– 2 cucharaditas de sal

– 1 pellizco de pimienta molida

– 150 gr. de butifarra blanca o de salchichas frescas cortadas en rodajas, peladas u desmenuzadas

– 300 gr. de nata líquida con 35% m.g.

– 700 gr. de agua

– 1 pellizco de nuez moscada molida

– 400 gr. de macarrones

– 80 gr. de queso rallado

  • Preparación:

En el vaso de la Termomix ponemos la mantequilla, el aceite, la cebolla y el ajo. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. A continuación, sofreímos durante 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

Agregamos la carne, la sal, la pimienta y la butifarra. Programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

Incorporamos la nata, el agua y la nuez moscada. Programamos 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos los macarrones y programamos el tiempo indicado en el paquete, entre 10 y 12 minutos (yo programo 11 minutos), temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Mientras tanto, precalentamos el horno a 200º.

Volcamos los macarrones en una fuente refractaria, espolvoreamos el queso rallado por la superficie y gratinamos durante unos minutos, hasta que el queso esté dorado.

Servimos inmediatamente.

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16 respuestas a Macarrones con carne y butifarra

  1. Mª José dice:

    Que ricos, que pinta tienen,

  2. MARYA dice:

    Me gusta…plato rápido y rico rico..y lo más importante…Sin manchar na más le la thermo…gracias Elena

  3. Elena dice:

    Tienen que estar de buenos…!!!! Ya hice los macarrones con chorizo en 15 min. y salen perfectos… así que la semana proxima (esta ya no que ya comimos los macarrones el martes)los hago sin falta.
    Enhorabuena por el blog… Me encanta!!!

  4. Pilar Barrientos dice:

    Estás cantidades para cuántas personas es? Tienen una pinta estupenda.

  5. Letizia dice:

    Muy ricos Elena!!!….los repetiré seguro!!!….besos!!

  6. M José dice:

    Riquísimos!!!!!! Gracias 🙂

  7. María Antonia dice:

    Nos han encantado! Antes de tener la thermomix me daba más pereza cocinar pasta para evitar limpiar tantos cacharros y manchas de sofritos y salsas 😅…
    Desde Navidad sabes que soy fiel seguidora tuya y las recetas de pasta, arroz, cuscus, fídeuá, rissoto del blog me vuelven loca. Muchas gracias por estos platos salados de diario que me lo hacen más fácil.

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